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札幌・函館・旭川 x レトロ洋食・ご当地レストランなど
札幌・函館・旭川のおすすめのレトロ洋食・ご当地レストランなどポットをガイドブック編集部が厳選してご紹介します。素材にこだわる安心な料理「レストラン・エスペリオ」、古い牛舎を再利用したチーズ工房&レストラン「Ange de fromage」、野菜中心のメニューで心も体も満たされる「Sprout」など情報満載。
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農場から届く新鮮で安全な食品とこだわって作ったおいしい料理を食べられる。興部のチーズをたっぷりと使った石窯ピザや道産牛100%のこだわりハンバーグが人気。
地元の新鮮な牛乳や敷地内で飼育しているヤギのミルクで作るナチュラルチーズや手作り菓子の販売と、欧風料理のコースが味わえる予約レストランの店。週末にはカフェも営業している。天井が高く開放的な店内で、のんびり過ごしたい。
「おいしく食べてデトックス」をコンセプトに、48度以下の温度で調理することで野菜や果物の酵素を最大限に生かしたローフードやロースイーツメニューが味わえる。野菜や果物の甘みだけで作る体に優しいメニューは女性人気が高い。
八剣山ワイナリー敷地内にある。マルシェでは地域の農園で採れた野菜や農産物加工品を販売。地元食材にこだわったレストランも併設し、夏季はワイン畑を目の前にゆったりとした食事が楽しめるテラス席も登場する。
昼は噴火湾産の魚介など、地場産食材を使ったイタリアン、夜はお酒がメインで楽しめるバル。ペットの同伴もOK。
レストランヨシヤの看板メニューはなんといっても約30cmもある特大エビフライ。からりと揚げられたエビフライは弁天町商店街の名物だ。ご飯とポタージュの付いたセットがおすすめ。
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