条件検索
- 北海道
- 東北
- 関東・甲信越
- 戻る
- 関東・甲信越すべて
- 北関東
- 新潟・佐渡
- 首都圏
- 伊豆・箱根
- 山梨・富士山
- 信州・清里
- 東海・北陸
- 関西
- 中国・四国
- 九州・沖縄
- 見どころ・レジャー
- 戻る
- 見どころ・レジャーのすべて
- 見どころ・体験
- レジャー施設
- 文化施設
- 自然地形
- 公園・庭園
- 日帰り温泉・入浴施設
- スポーツ施設
- SA・PA
- 道の駅・ドライブイン
- レンタル
- グルメ
- ショッピング・おみやげ
- 宿泊
- イベント
エリア・ジャンルからさがす
条件検索
中国・四国 x 和食
中国・四国のおすすめの和食ポットをガイドブック編集部が厳選してご紹介します。父母ヶ浜近くにある懐かしい味が魅力のうどん店「501 UDON」、技術の高さが野菜の甘みを引き出すお好み焼き「いっちゃん本店」、幻の肉といわれる「牛しょぶり肉」を使ったコクうまな一枚「ちんちくりん 大手町店」など情報満載。
エリア・ジャンル・条件でさがす
261~280 件を表示 / 全 865 件
店名は「地元高校の昭和50(1975)年卒業生が地域貢献を目的に開店した1号店」に由来。食べ応えのある太めのねじれ麺、いりこ風味のだしで、コシ、風味、喉越しを堪能。
キャベツの質や季節によって、切り方や焼き方を変え、素材の持ち味を引き出したお好み焼きは薄味であっさり。そのやさしい味わいに、世代を超えてファンを持つ。市内に2店舗を構える。
広島市内に8店舗展開する鉄板焼きの店。牛のあばら肉から取れる「しょぶり肉」をミンチ肉として加えた牛しょぶり焼は必食だ。
田園風景が広がる高松市郊外に立つ製麺所で食べるうどんは、シンプルで素朴な味わい。おすすめの釜あげうどんは麺のゆで具合が絶妙で、ほどよいコシがある。
萩で評判の懐石料理店。店主が厳選して仕入れる魚は一本釣りのもののみ。なかでも甘鯛はうまみの濃い1.2kg以上のものを使う。刺身のほかに味噌漬けにした甘鯛の焼き魚御膳も人気。
倉吉観光の定番コースになっている人気店。そばは手打ちにこだわっていて素朴だ。名物の土蔵そばは二段重ねの割子スタイルで、そばに特製のだし汁をかけて食べる。国産そば粉使用2:8そば。
JR徳島駅からほど近く、地の魚を使う魚介料理をコースや一品料理で楽しめる。口コミで評判の潮騒丼(昼夜各10食限定)は、旬の刺身と野菜をあたたかいご飯に彩りよく盛り付けた品。特製のごまダレをかけて食べる。
漁師町中土佐にある温泉宿泊施設。レストランの自慢は、とろけるような口あたりのカツオのタタキ。生ガツオを藁で焼いて粗塩をふり、温かい状態でテーブルへ運んでくれる。
宮島産の新鮮なカキを使ったカキめしや焼きガキ、小骨を取り除いたやわらかな穴子を使った穴子重や持ち帰り用の穴子弁当などがそろう。人気の自家製カレーは、コクが感じられる大人向きの味。カキ・エビ・カツの3種類がある。
室津港近くの食事処。薄味に仕立てた自慢の釜飯は魚、エビ、イカ、鶏、五目の5種類がそろい、春夏はナガレコ、冬はカキがお目見えする。魚は室戸獲れにこだわり、刺身・タタキ・煮付けも人気メニュー。ここでしか味わえない鯨の釜めし、金目鯛の釜めしも好評。
飯野山のふもとに建つ、うどん店。しっかりコシの入った細麺に少し甘めの特製だしがよく合う。「紀州南高梅」や「自家製なめたけ」など、店主オリジナルの具が絶妙だ。
和風庭園が見える掘りごたつ式の個室や、座敷などの和の空間を大切にした食事処。旬の食材を生かした会席や御膳、一品料理でもてなしてくれる。
フグとクジラを扱う問屋から直送される新鮮な魚介を使う食事処。フグ料理は大ぶりのフグの天ぷらがのる天丼のほか、フルコースなどをリーズナブルに提供。
小麦粉や塩など、食材の一つひとつに気を配り健康を意識したうどんを作る。築百年を超える古民家でゆったりとした時間が過ごせる。
人気店「もり家」で長年修業した店主が作るうどんは、九州産の小麦を使ったモチモチの中太麺。鱧など珍しい天ぷらも楽しめる。
若い夫婦が切り盛りするうどん店。もっちりとした剛麺が特徴で、手作りの家具などがゆったりと配置された店内は落ち着いた雰囲気。風味バツグンの伊吹島いりこのおにぎりをプラスするのもよし。
昭和2(1927)年創業という大山そばの老舗。大山の高原地帯で収穫された「霧下そば」を、殻ごと石臼でひきぐるみする手打ちそばは、やや黒っぽく仕上がり、そばの香りが強いのが特色だ。
50年以上前に大原總一郎が長野から倉敷へと招いた信州そばの店。特別にブレンドした信州のそば粉を使い、江戸時代から伝わる手打ちの手法で香り高いそばを打つ。
エリア
ジャンル
季節
シチュエーション