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中国・四国 x ラーメン
中国・四国のおすすめのラーメンポットをガイドブック編集部が厳選してご紹介します。オーソドックスなつけ麺からユニークなつけ麺までがそろう「唐々亭 新天地店」、じっくり煮こんだスープが自慢の中華そば「つばめ」、つけダレは辛さに定評があり、ひと口で辛さとコクが口に広がる「焔屋」など情報満載。
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81~100 件を表示 / 全 86 件
オーソドックスなつけ麺のほかに、しゃぶしゃぶや山かけなどユニークなつけ麺がそろう。つけダレはこくがありながらもすっきりとした味わい。銀山町にも店がある。
メインメニューは屋台時代からの味を守り抜く中華そばのみ。トンコツと鶏ガラを約13時間煮込んだスープはシコシコとした特注の麺によく絡み、すっきりとしたあと味だ。
辛さに定評があるつけダレは、鶏ガラスープをベースにカツオ節や昆布など和風ダシを合わせたもの。ひと口食べるだけで刺激的な辛さとコクが口に広がる。地方発送も可能。
牛テールや牛の赤身から取ったこくのあるスープを使った料理が味わえる。豚バラ炒め、白菜の漬け物といった具とスープのうま味が凝縮された中華そばが人気メニュー。
ご当地麺・ばりそばは、長州どりのスープをベースにしたあんかけと揚げ焼きのバリバリ麺が好相性の感動食感。麺の焼き具合はやわ麺とかた麺から選べる。
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