国内・海外のおいしいものが集まる東京。東京周辺で味わえる世界の料理とおすすめのお店を、月ごとにご紹介しています。
クリスマスシーズンの12月は、ドイツ料理です。
「ビールとウインナー！」のほかにもビールに合う名物料理がたくさんあるドイツ。レストランのご案内は、赤坂にあるドイツ料理とドイツビール専門店、横浜にあるクラフトビールが自慢のカジュアルビアレストランの２軒です。
ドイツのカジュアル料理
王道の愛されメニューとは
ジャーマンポテトやウインナーなどドイツ料理の代名詞として知られていますが、多くはまだまだ知られていません。
今回は、ドイツ国民に愛される料理の中から庶民的な味をセレクトしました。身近で手に入る食材もありますので、ご家庭でもドイツの味をぜひ、お試しください。
シュニッツェル -Schnitzel-
ウィンナーとついていたら
子牛肉
シュニッツェルはドイツ風のカツレツ。ハンマーなどで叩いて薄く伸ばしたお肉に衣をつけて揚げるスタイルは、日本のとんかつにも似ていますね。日本人にも食べやすく馴染みがある味です。
ザワークラウト -Sauerkraut-
乳酸菌たっぷり！
ドイツの保存食
肉料理に合う
定番の付け合わせ
ザワークラウトはキャベツの酢漬けで、付け合わせとしてメインディシュに添えられることが多い立役者です。ソーセージや濃厚な肉料理のおともにさっぱりした風味がよくマッチします。
最近では日本のスーパーマーケットでも、瓶詰めが売っていますね。
カリーヴルスト -Currywurst-
ドイツを代表する
B級グルメ
食べやすく
切ってあるところも
カレー風味に味付けされたアツアツのソーセージは、ドイツっ子にも馴染みの味。ケチャップやマヨネーズをつけたり、ポテトなどを添えたりして出す店もあります。
プレッツェル -Brezel-
白いのはやさしく溶ける粒塩
ビールのおつまみに◎
店により形がさまざま。
チョコがけなどもあります
日本でもパン屋さんなどで見かける機会も多くなってきたプレッツェルは、ドイツを代表する焼き菓子です。結び目のような形をしていて、ハードながらもっちりした食感と香ばしさが特徴です。
『本場』を味わえる ドイツ料理店
-Deutsche Küche-
東京・赤坂
アイヒェンプラッツ
豚肉料理の代表格
アイスバインを豪快にロースト
赤坂にある欧風居酒屋では、北部よりも土地が肥沃で食文化がより発達した南ドイツ料理と本場のビールが楽しめます。
ドイツで造られたソーセージもさることながら、ドイツ料理の王様と称される「アイスバイン」をローストして、うまみが凝縮した「シュバイネハクセ風」が秀逸です。
ベルリンの大人気屋台料理
カリーヴルスト
ドイツの民族衣装を着たスタッフが出迎えてくれ、ドイツ気分を
めいっぱい楽しめるお店。クリスマスシーズンの装飾もお楽しみ
ドイツの民芸品などがいっぱい。
くるみ割り人形もありました
ドイツビールでProst！乾杯！
アイヒェンプラッツでは、ミュンヘンの樽生ビールなどドイツビールも大充実！
約30種ほどのボトルビールのなかには、日本ではなかなかお目にかかれない珍しい銘柄も。樽生も4種類から選べます。
アイヒェンプラッツ
- 住所
- 東京都港区赤坂5-5-11 赤坂通り50番ビル２F
- 営業時間
- 11:30～15:00（L.O.14:30）、17:30～22:30（L.O.22:00） ※土曜は夜のみ
- 定休日
- 日曜、祝日
神奈川・横浜駅
シュマッツ・ビア・ダイニング CIAL横浜ANNEX
ドイツビールと楽しい夜を！
リーズナブルにドイツ料理が楽しめるビアレストラン。「Schmatz」はドイツ語で「幸せの音」の意味です。ドイツビールにソーセージなど、ドイツスタイルで楽しめますよ。ここでしか飲めないオリジナルビールも大人気！
いろんな味わいのドイツビール。
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