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天文館 x 郷土料理
ガイドブック編集部が厳選した「天文館×郷土料理×ひとり旅」のおすすめ観光・旅行スポットをご紹介します。「正調」と呼ばれる薩摩の伝統料理「熊襲亭」、個性的な白味噌仕立ての黒豚みそすき「鹿児島県産黒豚料理 黒福多」、黒豚の旨みを引き出すそばつゆしゃぶしゃぶ「遊食豚菜 いちにいさん 天文館店」など情報満載。
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創業昭和41(1966)年、鹿児島を代表する本格薩摩料理の店。黒豚しゃぶしゃぶ、鹿児島黒牛、キビナゴの刺身、黒豚のとんこつなど、吟味した地元の産物と伝統の調理法でつくる「正調さつま料理」が味わえる。おすすめはさつま料理コース。
黒豚を使った多彩な料理が味わえる。黒豚のもも肉を揚げた豚センベイ、桜島溶岩焼き、しゃぶしゃぶ、ロースかつ膳などのメニューがあるなか、店のいち押しは白味噌で仕立てた黒豚みそすき。
黒毛和牛や黒豚など、鹿児島名物の食材が楽しめる。なかでも「かごしま黒豚しゃぶしゃぶ」は人気。母体がそば屋のため、そばつゆで食べるスタイルが評判だ。地焼酎も充実。
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