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大阪ミナミ x グルメ
大阪ミナミのおすすめのグルメポットをガイドブック編集部が厳選してご紹介します。進化を続ける老舗の味わい「道頓堀 お好み焼 美津の」、大粒タコを包み込む生地のうまさに感動「たこ焼道楽 わなか 千日前本店」、昔から変わらないおいしさ「味乃家」など情報満載。
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昭和20(1945)年創業、道頓堀で3代続く名店。独自配合の生地と地元専門店から仕入れる質の高い食材を使ったこだわりの具で行列必至の人気店。名物の「山芋焼」は必食。
銅板で一気に焼き上げるわなか謹製たこ焼。外は薄皮カリっと。中は蛸染み出す染み出すとろ～り食感。薬味にねぎ、天玉、無着色の塩生姜を使用し、幾つでも飽きの来ない味に仕上げ進化し続けている。昆布やカツオの出汁が程よく効いた奥深い味わい。
創業から65年以上、親子4代にわたり味を守る名店。自慢のお好み焼きは、甘みのあるキャベツをふんだんに使い粉は少なめ。長年培ってきた経験と技でふんわりと焼き上げる。
自慢のたこ焼きは、隠し味の白ワインがフルーティーな味わいを出している。歯ごたえあるたこがおいしい。ビールなどのドリンクもある。
西海岸風の店内で、ゆったりとくつろげるパンケーキ専門店。厳選した素材を使用した特製生地をグリドル(鉄板)で焼いたふわふわのスフレパンケーキがおすすめ。
オリジナルの銅板で手焼きされる醤油味のたこ焼きや明石焼きが、上品な店内でゆったり楽しめる。明太子やカレー、キムチといった定番とは少し異なるメニューも人気。
だしと牛乳を使ったクリーミーな味わいの生地に、これでもかというほど天かすを加え、外側のサクサクとした食感を生み出す。とろりとやわらかさを残す中身とのバランスが絶妙。
「アジアの斬新なスイーツ」という意味を持つ店名の通り、バブルワッフルや幻想的な色味のバブルティー、オシャレなボトルに入った伝統茶など、ここでしか出会えないフォトジェニックなスイーツが話題に。
「高級食パン専門店 嵜本」のジャムの店。併設のカフェでは「極美ナチュラル」と「極生ミルクバター」のトースト&ジャム、パンに合わせたコーヒーなどが味わえる。
一度返したら、テコでギュッと真ん中を押さえ、鍋ぶたをかぶせて焼き、ふくらんだ仕上がりにしている。アルミ製に替え、スチール製のテコを開発したことで知られる。
昭和21(1946)年創業以来、道頓堀の名喫茶として今も地元や観光客に愛され続けている。自家焙煎のコーヒーとふわふわ生地の特製ホットケーキのセットが名物メニューとして人気。
道頓堀の真ん中にありながら、歴史あるたたずまいが目を引く。「だしの今井」と称されるほどだしのうまさに定評があり、世代を超えて愛され続けている。
「象印」がプロデュースする、全国初となるごはんが主役の食事処。最高級の炊飯器「炎舞炊き」で炊いたごはんと、身体にやさしいなにわ料理が楽しめるとあり、昼時には連日行列ができる人気ぶり。
カウンターのみの本館と、テーブル席が並ぶ別館が隣接。キャベツや玉ネギを契約農家から仕入れるなど、野菜や肉にこだわっている。絶妙な火入れで生み出される食感にも注目。
明治16(1883)年創業の甘味処。織田作之助の小説にも登場する歴史ある店だ。店名にもなっている夫婦善哉は、1人前が2つの椀に分かれている。
道頓堀にある有名な動くカニの店。夏は北海道、冬は山陰からの直送で鮮度抜群。かにすきコース、かに会席など多彩なメニューがそろう。おみやげも充実。
明治43(1910)年創業、大阪で初となる西洋料理店。ご飯を保温する容器がない時代に、アツアツのカレーを提供しようと「ルーとご飯を混ぜたスタイル」を考案、いまや名物に。
梅しそ、どっさりかいわれなど、創作グルメたこ焼きの人気店。たこ焼きは3種類のソースから1つをチョイス。店内ではお好み焼きや串カツといった大阪名物メニューもそろう。
全国的な人気を誇るPABLOのチーズタルトを1ピースから楽しめるカフェ。種類豊富なチーズタルトのほか、ホットドッグやパブロチーズティー、スムージーなどの軽食&ドリンクメニューも充実。
鳥・獣・菜・魚・貝・実の旬の串かつがストップと言うまで食べられる。串かつはやわらかくて、ジューシー。創作串をはじめ、種類がいろいろあるおまかせコースに大満足。
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