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関東・甲信越 x 郷土料理
関東・甲信越のおすすめの郷土料理ポットをガイドブック編集部が厳選してご紹介します。豪快&贅沢な名物鍋で伊勢エビのうま味を満喫「郷土割烹 伊豆の味 おか田」、滝を見ながらゆず味噌団子を「多喜乃家 菊池みやげ店」、山梨の郷土料理を召し上がれ「和食ダイニング KUU」など情報満載。
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地元の素材を使った郷土料理店。新鮮な刺身はもちろん、ひと手間かけた煮付や焼物も人気。かつて海女が食していた鍋「わだつみ」は伊勢エビのうまみとコクが堪能できる一品。
観瀑トンネル入口手前にあるみやげ店。地の物を多く使った食事もいただける。ゆず味噌団子は必食。
観光客に人気の「ほうとう」をはじめ、山梨の食材を使ったボリューム満点のメニューが自慢。夜はコースもあり、甲州ワインも豊富に取り揃えている。落ち着いた空間でゆっくりくつろげる。
日光ゆば料理の名店、明治時代の面影を残しながら改築を経てリニューアルもすませた。海老屋のゆばを使ったフルコースは、素材本来の味を最大限に生かした正統派。店内の設えにも老舗らしいこだわりが感じられる。
懐かしい雰囲気の店内。人気の石器焼料理は、脂なしでも焦げず、煙も出ずに焼ける。猪肉を特製の味噌ダレで食べよう。
料理人のセンス溢れる創作ゆば箱膳が好評。ゆばの刺身、煮物、揚げ物などが木箱に供され、旬の素材を使った料理が見た目にも美しく盛り付けられている。
伊豆・天城の名勝浄蓮の滝の近く。地元産の猪肉の料理が味わえる。猪肉に特製ダレをからめた天城丼はこの店の人気メニュー。
旅館に併設している料亭。ユニークな店名だが味は折り紙付き。社長自らが買い付けるウニやアワビなど新鮮な地元の魚介類や常陸牛を提供している。
築100年にもなる茅葺きの古民家を、焼き物の美術館兼レストランとして再生。地元のお母さんたちが盛大に迎えてくれ、要予約で手作り料理をふるまってくれる。
明治時代から文化人も訪れた土蔵の宿「作右衛門宿」に併設。静かな佇まいの茶屋では、地元の山の幸を使った料理をいただける。ごま味噌ダレで温かい熱川名物「へらへら餅」も美味。
江戸末期に造られた旧薬問屋を改装した、囲炉裏のあるゆったりとした空間で本格的な懐石料理が楽しめる。店長自ら摘んできた山菜や露地野菜を使った、郷土色あふれる料理が味わえる。
修善寺駅前に店を構えて約30年。地元はもちろん遠方からの常連客も多い。生わさびやズガニなど、地元の旬の味を最大限に生かした料理が人気だ。事前に電話をしてから来店しよう。
雪国A級グルメ認定旅館「越後湯澤HATAGO井仙」2階のダイニング。魚沼の食材を使用し、その持ち味を引き出すように調理した創作料理が楽しめる。宿泊者以外も利用できる。
駅近で便利な郷土料理店。米麹味噌のベースに、野菜のうまみとカボチャの甘みが溶け込んだトロリとしたスープが美味。甲州名物や甘味も充実している。
築100年の古民家で営む和モダンな食事処。信州牛を使ったみそすきは味噌の風味が生きた濃厚な味わいで、ご飯との相性も抜群だ。
そば粉を卵白でつないだ卵切りそばが味わえる。そば粉は信州産を吟味して使用。山菜など地元の素材を使った一品料理も各種ある。
梓川のほとりに建つホテルは、食堂でランチ(完全予約制・10名から受入可能)を提供している。緑を見渡せる明るい店内は居心地抜群。
富倉の郷土料理が楽しめる食事処。つなぎに山ゴボウの葉の繊維を用いたコシ抜群の富倉手打ちそばをはじめ、富倉の山菜料理や笹ずしなどが好評だ。
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