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札幌・函館・旭川 x 居酒屋
札幌・函館・旭川のおすすめの居酒屋ポットをガイドブック編集部が厳選してご紹介します。イクラをてんこ盛りにしてくれるつっこ飯のパフォーマンスは必見「海味 はちきょう」、北海道の新鮮魚介が味わえる「北海道海鮮居酒屋 いろりあん」、当日仕入れる魚介を豪勢な舟盛で「まいど!札幌駅前通り店」など情報満載。
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北海道各地の漁港から届く新鮮な季節の魚介を、活気ある店内で堪能できる。日によって入荷する食材が変わるのでスタッフに気軽に尋ねよう。近くに支店が2店舗あるので本店が満席の場合はそちらへ。
じゃがバター、ざんぎ、ラーメンサラダなど、定番の北海道料理をはじめ、炉端焼き、刺身、蟹料理など、メニューは豊富。個室も用意され、少人数から大人数まで対応。
登別温泉 登別グランドホテル
センチュリーマリーナ函館
登別温泉 ホテル まほろば
洞爺湖万世閣ホテルレイクサイドテラス
トマム ザ・タワー by 星野リゾート
ホテルノイシュロス小樽
絶景の湯宿 洞爺 湖畔亭
ニセコノーザンリゾート・アンヌプリ
ホテル ナトゥールヴァルト富良野
鮮度抜群の魚介が炭火焼きや刺身で味わえる。北海道産の肉や野菜にもこだわり、注文をとってから造るという手作り豆富や冷奴も人気だ。リーズナブルな価格設定もうれしい。
メニューは全品均一価格で気軽に飲み食べできるお店。肉汁たっぷりでやわらかな森町産のSPF豚を炭火でじっくり焼いた「やきとん」が人気。オリジナルメニューもある。
八戸前沖産の銀さばを使った刺身や燻製など、本場の味が気軽に食べられると評判。銀さばの刺身と燻製の食べ比べが楽しめる「銀サバ食べ比べ」がおすすめ。
豊富なメニューが魅力の大人の居酒屋。道産中心の厳選した活生ガキ、毎朝精米して炊き上げる羽釜銀シャリが名物。
羅臼産のホッケやキンキなどを炭の反射熱だけで焼き上げる「原始焼き」は、魚本来の旨みを堪能できるこの店の名物。すすきのの高いビルの上にあるので窓からの眺めも抜群だ。
北海道の素材を使った郷土料理が揃う。毎日変わる旬の料理を含めると、メニューは150種類以上。根室出身のオーナーの自慢は、漁港直送の新鮮な魚介類だ。
1946(昭和21)年創業の居酒屋。旬の地ものをふんだんに使った肴は、どれも家庭的な味わい。日本酒は女将が蔵元へと足を運んで見繕ったものが中心にそろう。新子焼きはやわらかい若鶏の肉に秘伝のタレがたっぷりとかかる。
看板メニューは北海道の魚。なかでもウニは、元漁師の店長の父が捕ったウニを使用するため、絶品を味わうことができる。ウニ料理は、事前に予約を入れたほうがいい。
海鮮を中心に提供する居酒屋。ボリューム満点の海鮮丼をはじめ、豪快な厚みと大きさが自慢の刺身がリーズナブルに味わえることで、観光客のみならず、地元客にも人気。
大門横丁内にある中華風居酒屋。バラエティー豊かなオリジナル餃子をメインにイカ料理も豊富に揃う。自家製の皮にイカスミを練り込んだ「イカスミ餃子」は、さっぱり味で何個でもいけると評判。
北海道では、大型の脂のりがよいホッケを根ぼっけと呼ぶ。その根ぼっけが煮付けや刺身、バッテラ、つみれ汁などで味わえる。各種活魚料理もおすすめ。
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