日本のおすすめご当地グルメ・名物・名産品・お土産

わっぱ飯(わっぱめし)

山菜や川の幸などの素材の持ち味が楽しめる

• ご当地名物料理

「わっぱ」とは、主に杉の木を加工して作った丸型弁当箱のこと。「わっぱ飯」とは、そのわっぱの中にだし汁で炊いたご飯を入れて、その上に旬の魚介や山菜などをのせて、わっぱごと蒸して作る郷土料理をいう。

福島の栃もち(ふくしまのとちもち)

きな粉や餡をつけて味わうといっそうおいしい

• ご当地名物料理

しっかりとアク抜きした栃の実(トチノキの実)を餅米と蒸してつき、餅にしたもの。餅米だけの餅よりも茶色く、独特の苦みが感じられる。栃の実の独特な香りが楽しめる逸品。

会津の馬肉料理(あいづのばにくりょうり)

熊本、長野と並び日本三大馬刺しといわれる会津の馬肉

• ご当地名物料理

赤身が空気に触れると桜色となることからサクラ肉と呼ばれる馬肉は、会津地方では貴重なタンパク源として古く重用されてきた。馬刺し、ステーキ、桜鍋、すき焼きなど多彩なメニューで味わいたい。

会津のソースカツ丼(あいづのそーすかつどん)

会津でカツ丼といえばソース味があたり前

• ご当地名物料理

大正時代から親しまれてきた会津庶民の味。会津産米のホカホカご飯に、みずみずしい千切りキャベツと、オリジナルソースをたっぷりからめた揚げたての豚カツがのる。

ローズポーク(ろーずぽーく)

指定店のみで取り扱う貴重な銘柄豚肉

• ご当地名物料理

茨城県の花・バラにちなんで名前がつけられた銘柄豚肉。肉質は弾力があり、きめが細かく、柔らかい。生産から流通まで一貫管理されていて、指定店で取り扱っている貴重な食材。

奥久慈シャモ(おくくじしゃも)

のびのび育った地鶏は柔らかくジューシー

• ご当地名物料理

茨城は全国でも有数のシャモ(軍鶏)の生産地。その中で生まれたのが「奥久慈シャモ」。豊かな自然の中で育まれた鶏肉は、脂肪が少なめ。歯ごたえのよさと、コクのある味わいが特徴。

常陸牛(ひたちぎゅう)

エリート牛だけに与えられる称号

• ご当地名物料理

いわゆる霜降り状で、きめ細かく柔らかな肉質、豊かな風味が特徴。約30ヶ月、じっくり育てあげた黒毛和種(黒牛)のなかでも、特別に選ばれた肉だけが「常陸牛」を名乗ることができる。

水戸の納豆(みとのなっとう)

本場ならではの知られざる納豆料理の数々

• ご当地名物料理

茨城を代表する食品として有名な納豆。本場・茨城では、納豆をご飯にのせて食べるだけではなく、コース料理や納豆を使ったトンカツなどいろいろな食べ方がある。納豆の入ったラーメンも。

奥久慈のコンニャク(おくくじのこんにゃく)

藩の財政を支えた奥久慈地方の特産品

• ご当地名物料理

奥久慈地方は古くからコンニャクの栽培・加工が盛んで、江戸時代には水戸藩の専売品として藩財政を支えていた。刺身コンニャクや田楽などにして、食物繊維とカルシウムたっぷりのヘルシー食材を味わおう。

那須のすいとん(なすのすいとん)

米の足りないときなどに食べられた郷土食

• ご当地名物料理

季節の野菜たっぷりの味噌汁に、小麦粉を柔らかく練り、手でちぎって煮込んだ郷土料理。八溝山地方では、おいしくて何杯もおかわりをするので、作るのが御法度になったといわれている。

耳うどん(みみうどん)

一年の無事を願って食べる佐野に伝わる正月料理

• ご当地名物料理

佐野市仙波地区に伝わる正月料理。小麦粉を練って、耳の形にしたすいとんのようなもので、これを食べると一年中悪いことが聞こえず、無病息災で過ごせるなど、厄除けの意味がある。

大田原牛(おおたわらぎゅう)

その旨みを一度は味わってみたい幻の和牛

• ご当地名物料理

「牛超」の登録商標のブランド牛。年間生産頭数が30頭あまりで、幻の和牛といわれる。豊饒な土地と清らかな水、研究しつくされた飼料でストレスなく育てられた牛は、甘みが強く柔らかいのが特徴。

霞ヶ浦の湖魚料理(かすみがうらのこぎょりょうり)

湖魚の宝庫である霞ヶ浦の魚料理を楽しむ

• ご当地名物料理

日本第二位の湖面積を誇る霞ヶ浦は、さまざまな川が流入する淡水魚の宝庫。地元の人だけが知る料理法で、湖魚の魅力を最大限に引き出す料理は、どれも絶品。

とちぎ和牛(とちぎわぎゅう)

とろけるような霜降り肉が自慢のブランド牛

• ご当地名物料理

自然のなかで、指定生産農家により一頭一頭丹精を込めて育てられた血統の優れた黒毛和種のブランド牛で、格付け評価がA4～A5と認定されたもののみが認定される。肉質は柔らかく、極上の霜降り肉を味わえる。

那須鶏(なすどり)

那須高原の自然が育んだジューシーな鶏肉

• ご当地名物料理

自然豊かな那須高原で平飼いされ、ストレスのない環境で育てられた鶏だから、脂ものって、肉の旨みもギュッとつまっている。加熱するとジューシーな味わいを楽しめる。

日光のゆば(にっこうのゆば)

社寺の食材として親しまれてきた伝統の味

• ご当地名物料理

豆乳を煮た時にできる薄い膜を引きあげた大豆の加工品の一つ。古くから山岳信仰の聖地として多くの修行僧が集まった日光で、精進料理には欠かせない食材として、ゆばは利用されてきた。

おきりこみ(おきりこみ)

家族にうれしい具たっぷりの地元鍋

• ご当地名物料理

大根、ニンジン、里芋などを鍋で煮込み、醤油または味噌で味付け。その中に地粉(じごな)といわれる地元産小麦粉で作った太麺を加えて煮るという素朴な鍋。

上州カツ丼(じょうしゅうかつどん)

食べごたえ十分なご当地グルメの代表格

• ご当地名物料理

卵でとじないカツ丼は、せっかちな上州人気質から生まれたものだという。足し増しして受け継がれる特製のタレやソース、パン粉や肉の切りかたなど、店ごとにこだわりがある。

下仁田のコンニャク(しもにたのこんにゃく)

日本一のコンニャク名産地でさまざまな料理を

• ご当地名物料理

群馬県下仁田地区はコンニャクの産地として名高い。刺身コンニャクや味噌田楽など、さまざまな味わい方がある。群馬にコンニャク芋が伝わったのは古く、室町時代との説もある。

上州牛(じょうしゅうぎゅう)

上州三山の麓で育まれた風味豊かな牛肉

• ご当地名物料理

利根川の清流と赤城・榛名・妙義の上州三山の豊かな自然に囲まれ、県内の農家が丹精込めて育てた和牛。ジューシーで柔らかく、ほどよい脂肪質に秀でた肉質を持つ。