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北海道 x 和食

北海道のおすすめの和食スポット

北海道のおすすめの和食スポットをガイドブック編集部が厳選してご紹介します。地物の魚を味噌仕立てで香ばしく味わう「炉ばたちどり」、厳選された旬のネタを極上空間で「鮨棗 赤れんがテラス店」、雪のように透き通ったデンプン麺「レストラン 雪庭」など情報満載。

北海道のおすすめスポット

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炉ばたちどり

地物の魚を味噌仕立てで香ばしく味わう

旬で新鮮な魚介類料理を常時提供している店。肉厚なホッケ焼きは食べ応えがある。特製の味噌をのせて焼くホッケの「ちゃんちゃん焼き」などメニューは盛りだくさん。

炉ばたちどり

住所
北海道礼文郡礼文町香深村トンナイ1115-3
交通
香深港から徒歩5分

鮨棗 赤れんがテラス店

厳選された旬のネタを極上空間で

すすきの屈指の人気寿司店の2号店。「志は高く、敷居は低く」をモットーに、全国から選び抜かれた四季折々の旬の食材を、職人の熟練の技で握る。お得なランチセットも好評。

鮨棗 赤れんがテラス店の画像 1枚目
鮨棗 赤れんがテラス店の画像 2枚目

鮨棗 赤れんがテラス店

住所
北海道札幌市中央区北二条西4丁目1札幌三井JPビル 3階
交通
JR札幌駅から徒歩5分
料金
棗=4320円/ランチおまかせコース=4500円/ディナーコース=5000~8000円/
営業期間
通年
営業時間
11:30~14:30(閉店15:00)、17:00~22:00(閉店22:30)

レストラン 雪庭

雪のように透き通ったデンプン麺

特産の男爵イモと羊蹄山の湧水で作られた、倶知安町名物「豪雪うどん」が味わえるレストラン。メニューは20種前後で、太麺、細麺、丸麺、平麺を使い分けている。おみやげ用の販売もあり。

レストラン 雪庭の画像 1枚目
レストラン 雪庭の画像 2枚目

レストラン 雪庭

住所
北海道虻田郡倶知安町南三条西2丁目13ホテル第一会舘 1階
交通
JR函館本線倶知安駅から徒歩6分
料金
豪雪うどん(田舎うどん)=900円~/ミルフィーユかつ定食=1280円/天重=1380円/その他おつまみ=380円~/
営業期間
通年
営業時間
11:30~15:00(閉店15:30)、17:30~20:30(閉店21:00)、土・日曜、祝日は11:30~20:30(閉店21:00)

函館朝市銘店 呑喰処 きくよ食堂 ベイエリア店

昭和31(1956)年開業、名物食堂味処きくよ食堂の姉妹店

昭和31(1956)年、函館朝市に開業して以来、厚い支持を受けてきた名物食堂味処きくよ食堂の姉妹店。昼は海鮮丼が中心で、夜は活魚や炭火焼きなど、魚介料理とお酒が豊富に揃う。

函館朝市銘店 呑喰処 きくよ食堂 ベイエリア店の画像 1枚目
函館朝市銘店 呑喰処 きくよ食堂 ベイエリア店の画像 2枚目

函館朝市銘店 呑喰処 きくよ食堂 ベイエリア店

住所
北海道函館市豊川町12-9函館ベイ美食倶楽部
交通
JR函館本線函館駅から市電十字街方面行きで3分、魚市場通下車、徒歩3分
料金
ほっけ刺身=1296円/真かすべの煮付け=843円/フレッシュ海鮮パスタ=1707円/活イカ=1620円~/お好み丼=1491円~/焼魚(各種)=881円~/
営業期間
通年
営業時間
11:30~14:45(閉店15:00)、17:30~22:30(閉店23:00)、土・日曜、祝日は11:00~14:45(閉店15:00)、17:00~22:30(閉店23:00)

ランチ&カフェ 風

雄大な景色と神戸牛を満喫する

神戸牛と自家栽培の新鮮な野菜を使用したメニューが味わえる。十勝岳連峰や富良野岳などが一望できるテラス席からの眺めも見どころ。

ランチ&カフェ 風

住所
北海道上川郡美瑛町新星第三
交通
JR富良野線美瑛駅からタクシーで12分
料金
神戸牛ビーフカツサンド=1200円/
営業期間
通年
営業時間
11:00~17:00(11~翌3月は~16:00)

銀寿し

襟裳岬沖合でとれる真ツブ貝が店主のおすすめ。地ものネタが自慢

地ものにこだわったネタが自慢の店。生寿司10個の特上寿司と、特上ちらしには椀がつく。主人のおすすめは、襟裳岬の沖合でとれる巨大な真ツブ貝。そのほか焼き魚や煮魚もある。

銀寿しの画像 1枚目
銀寿しの画像 2枚目

銀寿し

住所
北海道幌泉郡えりも町本町201
交通
帯広広尾自動車道忠類大樹ICから一般道、国道236号・336号を襟裳岬方面へ車で78km
料金
特上寿司(椀付)=2850円/特上ちらし(椀付)=2850円/ウニ丼セット(3~6月限定)=要問合せ/寿しセットランチ=950円/鮭とイクラの親子ちらしランチ=950円/特大ツブ貝の刺身=2800円~/
営業期間
通年
営業時間
11:00~22:00(閉店22:30)

屈斜路湖物語 丸木舟

いま熱い注目のアイヌ料理を味わえる店

アイヌ料理の店。行者ニンニクやパリモモなど地元の食材を使った伝統の味が楽しめる。店内では夜8時15分~9時までアイヌ詞曲舞踊団モシリによるコンサートを開催(要予約)。

屈斜路湖物語 丸木舟の画像 1枚目
屈斜路湖物語 丸木舟の画像 2枚目

屈斜路湖物語 丸木舟

住所
北海道川上郡弟子屈町屈斜路コタン
交通
JR釧網本線摩周駅からタクシーで17分
料金
野生丼=1512円/ホワイトラーメン=1296円/パリモモ活造=1296円/コタン丼=1296円/創作アイヌ料理(要予約)=6480円~/ヒメマス塩焼き定食=2592円/ポッチェ・セット=756円/鹿焼肉定食=2052円/ヒメマスのルイペ=756円/特製アイスクリーム=648円/ユクちゃん焼き=756円/カムオハウ=864円/
営業期間
通年
営業時間
11:00~19:00(閉店19:30)

うめぇ堂

うめぇ堂

住所
北海道札幌市中央区北十一条西22丁目1-26根室かに市場

そば処 福庵

昔ながらの江戸風そばの店

登別温泉街さぎり湯の向かいにあるそば処。道産のそば粉を使った自家製めんは手打ちと機械打ちの2種類がある。そばのダシを入れたたまご焼きもおすすめだ。

そば処 福庵の画像 1枚目

そば処 福庵

住所
北海道登別市登別温泉町30
交通
JR室蘭本線登別駅から道南バス登別温泉行きで15分、終点下車すぐ
料金
手打ちそばセイロ=880円/えび天丼セットそば付=980円/えび天オロシそば=1250円/天セイロ=1250円/
営業期間
通年
営業時間
11:30~14:00(閉店)

串焼きかいもり

この店だけのひと工夫が光る炭焼きの串が味わえる

大きな通りから少し入ったところにある、隠れ家のような居酒屋。ふだん着のメニューに最大限の手間をかけることを心がけており、串の焼き台から串の打ち方、脇に添えられた調味料まで、随所にこだわりと技を感じさせるメニューを幅広く揃えている。

串焼きかいもりの画像 1枚目
串焼きかいもりの画像 2枚目

串焼きかいもり

住所
北海道函館市本町31-3-102
交通
JR函館本線函館駅から市電湯の川行きで17分、五稜郭公園前下車すぐ
料金
豚精肉(西京味噌、2本)=300円/豚レバー(2本)=300円/鳥精肉(塩、2本)=300円/合鴨つくね(1本)=230円(タレ)・280円(タレ月見)/刺身=時価/生ビール=450円/田酒(冷酒)=800円/
営業期間
通年
営業時間
17:30~22:00(L.O.)

すし耕

石造り倉庫で味わうこだわりの握り

砂糖蔵だった石造りの倉庫を改装した店は、ノスタルジックな雰囲気。値段はリーズナブルな上、明記されているので安心だ。シャリは最上級の米を厳選した水で炊き上げている。

すし耕の画像 1枚目

すし耕

住所
北海道小樽市色内2丁目2-6
交通
JR函館本線小樽駅から徒歩10分
料金
彩(にぎり11個)=2376円/サーモンいくら丼=2052円/うにいくら丼=3564円/おけちらし=4104円/
営業期間
通年
営業時間
12:00~20:30(閉店21:00)

四季海鮮 旬花

地場の旬にこだわった海鮮料理を楽しめる

毎日魚市場から仕入れる新鮮な海鮮料理が自慢の店。日替わり・月替わりの一品料理や海鮮料理、会席コースなど、函館の旬の素材を存分に楽しめるメニューが多数揃う。

四季海鮮 旬花の画像 1枚目

四季海鮮 旬花

住所
北海道函館市五稜郭町43-9五稜郭タワー 2階
交通
JR函館本線函館駅から市電湯の川行きで17分、五稜郭公園前下車、徒歩10分
料金
旬花御膳=2786円/旬会席コース=3780円~/おまかせ刺身盛合せ=4212円~/
営業期間
通年
営業時間
11:00~15:00(閉店15:30)、17:00~20:30(閉店21:30)

竹ちゃん 本店

全国直送のネタが味わえる

築地や増毛など、全国・道内問わず新鮮なネタを、直送で仕入れている。冷凍せずに、その日のうちに使いきる新鮮さへのこだわりが地元常連客に愛されている。

竹ちゃん 本店の画像 1枚目

竹ちゃん 本店

住所
北海道旭川市三条通8丁目マルオービル B1階
交通
JR函館本線旭川駅から徒歩6分
料金
ランチすしセット=1100円/上生すし=2370円/生ちらし=2700円/
営業期間
通年
営業時間
12:00~13:30(閉店14:00)、17:00~22:30(閉店、土曜、祝日は夜のみ)

ニドムジンギスカン

爽やかな風景が広がるテラス席が人気

ゴルフ場「ニドムクラシックコース」内のジンギスカンコーナー。炭火で焼く本格的なジンギスカンが味わえる。なかでも北海道士別サフォークラム(数量限定)が人気。レストランのみの利用もOKだ。

ニドムジンギスカン

住所
北海道苫小牧市植苗430ニドムクラシックコース クラブハウス
交通
新千歳空港からタクシーで20分
料金
ジンギスカン=972円/
営業期間
3月下旬~12月
営業時間
10:00~20:00(閉店20:30、時期により異なる)

清本鮨

清本鮨

住所
北海道上磯郡木古内町本町60

鳥善

甘口ソースがクセになる。何個でも食べたくなる味

メニューはザンギと唐揚げ(モモ肉)のみ。道内産の鶏肉にデンプンをまぶし、高温のラードで一気に揚げる。肉汁を含み甘口ソースがクセになる、何個でも食べられそうな逸品だ。

鳥善の画像 1枚目
鳥善の画像 2枚目

鳥善

住所
北海道釧路市栄町2丁目15サンプラザビル 1階
交通
JR根室本線釧路駅から徒歩13分
料金
ザンギ(骨なし)=700円/モモ唐揚げ=500円/ザンギ(骨つき)=700円/
営業期間
通年
営業時間
17:00~23:00(閉店)

サロマ湖畔 船長の家

自慢の食材をふんだんに使った料理が自慢

魚介がたっぷり味わえることで有名な民宿に併設されている食堂。なかでも自慢のほたてやうに、えびなどの食材をふんだんにのせた船長丼が人気。

サロマ湖畔 船長の家の画像 1枚目
サロマ湖畔 船長の家の画像 2枚目

サロマ湖畔 船長の家

住所
北海道北見市常呂町栄浦サロマ湖畔
交通
JR石北本線網走駅から網走バスサロマ湖栄浦行きで1時間、終点下車、徒歩3分
料金
船長丼=2000円/
営業期間
2~11月
営業時間
11:00~14:00(閉店)

幸寿司

伝統と新感覚が融合した寿司

フレンチ出身の大将が握る寿司は、繊細で味わい深い。素材の味を引き立てるために、25種類の塩を使い分ける。寿司以外の創作料理にも自信があり、名物になっている。

幸寿司の画像 1枚目
幸寿司の画像 2枚目

幸寿司

住所
北海道函館市湯川町1丁目27-2
交通
JR函館本線函館駅から市電湯の川行きで30分、湯の川温泉下車すぐ
料金
旬のおまかせ握り(12カン)=3780円/イカスミ握り(1カン)=300円/ホタテのおこげ=480円/うに玉子とじ=1890円/
営業期間
通年
営業時間
12:00~14:00(閉店14:30)、17:00~22:00(閉店22:30)

くずし割烹 和のふ

握りや甘味もおいしく、お酒がダメな人でもOK

日本酒は黒龍、焼酎は萬膳、肴は本鮪がこだわり。和の趣が心地よい店内で、美酒と逸品が味わえる。函館近海の新鮮な海の幸、野菜など旬の食材を使った割烹料理を居酒屋感覚で楽しめる。

くずし割烹 和のふの画像 1枚目
くずし割烹 和のふの画像 2枚目

くずし割烹 和のふ

住所
北海道函館市梁川町22-19
交通
JR函館本線函館駅から市電湯の川行きで17分、五稜郭公園前下車、徒歩7分
料金
匠のだし巻玉子=830円/お造り(1人前)=2300円/自家製胡麻豆腐=550円/
営業期間
通年
営業時間
17:30~22:00(閉店22:30)