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沖縄 x 和食
沖縄のおすすめの和食ポットをガイドブック編集部が厳選してご紹介します。澄んだスープにトロうまソーキ「平良商店」、外国人客からも人気が高い「大衆食堂ミッキー」、島素材を巧みに使った料理に大満足「泡盛と沖縄料理 郷家」など情報満載。
南北に細長い島は自然景観と史跡の宝庫。独特の食文化も魅力
世界的にも貴重なサンゴ礁の海に個性的な島々が点在する
独特の青い海が印象的。8つの島のうち5つの島が橋でつながる
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塩ベースのあっさりとした八重山そばから、地元で評判の辛味噌野菜そばなどの変わりダネまでそろう。店主が高校時代に食べていたものを再現したサイドメニュー、OPPOにも注目。
沖縄市街のパークアベニューにある人気食堂。店内には女将の嘉手納江利子さんの明るい声が響き、いつも活気にあふれている。
ANAインターコンチネンタル石垣リゾート <石垣島>
ANAインターコンチネンタル万座ビーチリゾート
ハイアットリージェンシー瀬良垣アイランド沖縄
シェラトン沖縄サンマリーナリゾート
ルネッサンスリゾートオキナワ
ハイアットリージェンシー那覇沖縄
オリオンホテル モトブリゾート&スパ
オリエンタルホテル 沖縄リゾート&スパ
北谷温泉 レクー沖縄北谷スパ&リゾート|LeQu 沖縄北谷|ベッセルホテルズ
石焼きラフテーチャーハンといった島の食材を使ったオリジナルの創作料理が人気の居酒屋。毎夜島唄ライブが始まり、最後はみんなでクイチャーを踊って楽しめる。
本格的な沖縄郷土料理を一品料理、または定食で気軽に味わえる。人気メニューはラフテー、豆腐よう、ミヌダル。初心者には7品が味わえる、やしらみ定食2580円がおすすめ。
沖縄みやげの定番、元祖「紅いもタルト」で有名な御菓子御殿の2階にあるレストラン。窓の外に広がる東シナ海を眺めながら、沖縄料理や紅いもを使ったスイーツなどが楽しめる。
チャンプルーやエビフライなど定食メニューが豊富なカフェ食堂。オリジナルのラフティ丼や竹富そばが人気。売店も併設する。
刺身屋ならではの鮮度バツグンの魚料理が味わえる。その日に仕入れた魚介を使った海鮮丼や刺身定食が人気。魚天ぷらや寿司など居酒屋タイムのメニューもリーズナブル。
島名物「カーキダコ」を使ったカーキダコ丼をはじめ、宮古そばやサザエの壺焼きなどが味わえる。食堂に併設された島唯一の民宿もある。客室1部屋とシャワーがある。
残波岬に向かって延びる県道6号沿いに建つ海鮮レストラン。その日おすすめの鮮魚が、バター焼きやマース煮、刺身など、好みの調理方法で味わえる。そのボリュームも人気の秘密。
無漂白の小麦粉をブレンドして2日間かけて作る手打ち麺が自慢。強いコシが特色で、カツオ風味のスープと相性バッチリ。冷やしそばなどのオリジナルメニューもある。
沖縄情緒あふれる古民家で、島の山海の幸を使った郷土料理が堪能できる。おすすめ料理を盛り込んだ会席メニューも充実。18時半からは三線や踊りも楽しめる。
住宅街に建ち、地元客に支持される店。多くのメニューが500円でありながら、味も内容も大満足できる。スープと麺のみのシンプルなそばは長年の愛されメニューのひとつ。
石垣島産の食材を中心とした定食メニューや八重山そばなどがそろう。自家農園で採れた島バナナのミルクセーキやマンゴージュースなどドリンクメニューもラインナップ。
昔ながらの製法で手作りを続ける来間豆腐の料理が食べられる店。できたての豆腐のほか、島豆腐おにぎりもテイクアウトOKで、黒米、じゅーしー、カレー、味噌の4種類の味がそろう。
月・水・金曜は食堂として営業。火・木曜は小売り弁当及び汁物のテイクアウトのみ。できたての自家製豆腐を使った食堂メニューは人気が高く、開店直後から客が訪れる。
昭和26(1951)年創業当時の味を守り続ける沖縄そばの専門店。脂身がないほんのり醤油味のチャーシューがのるロースそばは、店のオリジナル。肉なしのかけそばが通に好評だ。
160年以上の歴史をもつ味噌蔵、玉那覇味噌を使った料理は、シンプルな味噌汁からデザートまでさまざま。昔ながらの製法を守る無添加の自家製味噌は、甘みと口あたりのまろやかさが特徴。店内は一人でも入りやすい、おしゃれなカフェのような空間。
オープンエアのガーデンも、涼しい店内も広々としてゆったりできる。八重山そばやチャンプルーなどの郷土料理から、タコライスやカレーなどメニューも豊富。
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