住所: 熊本県熊本市中央区水道町2-16
交通: JR熊本駅から市電A系統健軍町行きで16分、水道町下車、徒歩3分
料金: 鉄板焼き定食(昼)=1890円/ロースステーキ定食(昼)=1000円/馬タタキ=1260円/熊本城コース=4320円/肥後パレット=1910円/
営業期間: 通年
営業時間: 11:30～14:00(閉店14:30)、17:30～23:00(閉店24:00、土・日曜、祝日は夜のみ)
休業日: 不定休(12月31日～翌1月2日休)

郷作とく一。
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永楽

菊池 ✕ その他和食

ファミリー

かむほどに肉のうまみが広がる

人気の「馬スタミナ丼」は、地元の米と産物で作る菊池市の名物「きくち丼」としても有名。特産野菜のヤーコンをまぶしたご飯と醤油ベースのタレが染み込んだ馬肉の相性は抜群だ。

永楽

住所: 熊本県菊池市七城町亀尾71-3
交通: JR鹿児島本線植木駅からタクシーで30分
料金: 馬肉スタミナ丼=650円/
営業期間: 通年
営業時間: 11:30～14:30(L.O.)、17:30～22:30(閉店23:00)
休業日: 水曜

永楽
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らーめん好々亭

熊本 ✕ ラーメン

自家仕込みの元気が出る熊本らーめん

スープや麺、ギョウザの具や皮などはすべて自家製。ラーメンは豚の頭骨を7時間以上炊き、シイタケや昆布を加えて臭みを消している。手打ち麺は食べ終わるまでコシが残る。

らーめん好々亭

住所: 熊本県熊本市南区野田2丁目8-7
交通: JR熊本駅から産交バス大慈禅寺方面行きで20分、大慈禅寺下車すぐ
料金: 熊本らーめん=600円/しょうゆらーめん=630円/らーめんセット=950円/
営業期間: 通年
営業時間: 11:30～15:00(L.O.)、17:00～21:00(L.O.)
休業日: 火曜(1月1・2日休)

らーめん好々亭
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萬力屋熊本鶴屋百貨店

熊本市街 ✕ ラーメン

辛さのなかにゴマの風味をしっかり感じる一杯

担々麺をはじめとする多彩な麺メニューが充実。なかでも麺が見えないほどゴマをまぶした担々麺のインパクトが強烈だ。豚骨のコクが口に広がり、後からじわりと辛さが続く。

萬力屋熊本鶴屋百貨店

住所: 熊本県熊本市中央区手取本町6-1鶴屋百貨店本館 7階
交通: JR熊本駅から市電A系統健軍町行きで16分、通町筋下車すぐ
料金: 黒ごま担々麺=950円/白ごま担々麺=950円/冷やし黒ごま担々麺(夏期限定)=993円/玉子レタス炒飯=734円/
営業期間: 通年
営業時間: 11:00～20:30(閉店21:00)
休業日: 不定休、百貨店の休みに準じる(1月1日休)

萬力屋熊本鶴屋百貨店
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馬肉料理菅乃屋銀座通り店

熊本市街 ✕ 郷土料理

馬肉料理のバリエーションが豊富

馬肉料理の専門店。その日におろした馬肉をその日のうちに使い切り、内臓はコリコリと歯ごたえがある。馬刺しやハリハリ鍋などのメニューがそろう。

馬肉料理菅乃屋銀座通り店

住所: 熊本県熊本市中央区下通1丁目9-1ダイワロイネットホテル熊本銀座通り 2階
交通: JR熊本駅から市電A系統健軍町行きで12分、花畑町下車、徒歩すぐ
料金: 特選ハリハリ鍋コース=9900円/馬刺し盛合せ6種=2660円/
営業期間: 通年
営業時間: 11:30～14:00(閉店15:00)、17:00～23:00(閉店23:30)
休業日: 不定休(12月31日～翌1月1日休)

馬肉料理菅乃屋銀座通り店
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桂花本店

熊本市街 ✕ ラーメン

とろける角煮とたっぷり生キャベツが入る

熊本県や東京に展開する熊本ラーメンの本店。数多いメニューの中で人気は、豚の三枚身を煮込んだ太肉が70gも入る太肉麺。キャベツ、メンマ、茎ワカメ、卵など具だくさん。

桂花本店

住所: 熊本県熊本市中央区花畑町11-9KIビル 1階
交通: JR熊本駅から市電A系統健軍町行きで15分、熊本城・市役所前下車すぐ
料金: 太肉麺=1050円/桂花拉麺=700円/こたろう=900円/チャーハンセットA(こけいか・こチャーハン)=900円/
営業期間: 通年
営業時間: 11:00～24:00(L.O.)、金・土曜は～翌2:00(L.O.)、日曜は～20:00(L.O.)
休業日: 無休(1月1日休)

桂花本店
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麺馬鹿団ラーメン彩華

熊本 ✕ ラーメン

ファミリー

カップル

女子旅

地元の人が足しげく通うアットホームな店

独学で味を追求するラーメン店。スープは豚の頭骨を、三つに区切った特製の大釜で1日目から3日目までを分けて炊くため、常に味が同じだ。とろみのあるコクが麺に絡む。

麺馬鹿団ラーメン彩華

住所: 熊本県熊本市北区麻生田3丁目17-3
交通: JR豊肥本線武蔵塚駅からタクシーで10分
料金: ラーメン=500円/チャーシューメン=700円/チャンポン=600円/
営業期間: 通年
営業時間: 11:30～14:00(L.O.)、17:00～20:30(L.O.)、金・土曜の昼は～14:30(L.O.)
休業日: 日曜

麺馬鹿団ラーメン彩華
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郷土料理五郎八

熊本市街 ✕ 郷土料理

一級品の素材と調理法でもてなす

伝統と創作の料理で郷土の味を再現。希少な霜降り馬刺しや揚げたての辛子れんこん、天草直送の魚介を使った刺身など、食材と調理法を追及。夜は向かいの「郷土料理五郎八離れ」でも熊本の郷土料理を味わうことができる。

郷土料理五郎八

住所: 熊本県熊本市中央区花畑町12-8銀杏会館 B1階
交通: JR熊本駅から市電A系統健軍町行きで12分、花畑町下車すぐ
料金: 郷土御膳(要予約)=3240円/郷土料理コース=6480円/創作料理コース=6480円/活魚料理コース(2名～)=6480円/大トロ馬刺「世界一」=2700円/馬肉のしゃぶしゃぶ(1人前、注文は2人前～)=3240円/焼酎「五郎八」(1合)=864円/
営業期間: 通年
営業時間: 11:30～14:00(閉店)、16:30～22:30(閉店23:30)
休業日: 不定休(年末年始休)