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臼杵 x 和食
ガイドブック編集部が厳選した「臼杵×和食×カップル・夫婦」のおすすめ観光・旅行スポットをご紹介します。新鮮なふぐを使用した厚引きのふぐ刺身「木屋」、築100年以上の呉服店の蔵を改装し、トラフグの料理が味わえる「割烹・居酒屋 千扇」、たっぷりの地魚に和風タレが効いた海鮮丼がおすすめ「福わ内」など情報満載。
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1~20 件を表示 / 全 8 件
臼杵の旬の魚を幅広い料理で楽しめる。ふぐ料理は代表的な刺身をはじめ、すし、唐揚げ、塩焼きなどバラエティーに富む。あぶったふぐの口を入れるうぐいす酒は、ヒレ酒よりもキレがある。
築100年以上の呉服店の蔵を改装した店。トラフグの刺身、鍋、唐揚げなどコース料理が味わえる。メニュー以外の料理も相談に応じて作ってくれる。
川口屋旅館別亭 久楽
ホテル 金水苑
ホテルルートイン佐伯駅前
臼杵湯の里
ビジネスホテルすが野
昔ながらの癒し宿 石仏旅館
ホテル蔵
HOTEL AZ 大分津久見店
ホテルますの井
昭和52(1977)年創業の日本料理店。おすすめの海鮮丼にはエビ、アワビ、イカなど旬の幸が鮮やかに盛り付けられる。カツオと昆布の香りが漂うタレが決め手。ほかにフグ料理も豊富だ。
日本醤油協会・醤油名匠認定の山本さんが営む料亭。当日仕入れたもののみ使うフグのコースは、やや厚めのひき方の刺身やちり鍋、唐揚げ、寿司など全8品。
寿司屋を営んでいた主人が腕をふるう食事処。おすすめはフグの3種の部位が味わえるフグ寿司5貫に唐揚げ、刺身、皮あえなどが並ぶふぐ御膳。
大正時代の古民家を利用した食事処。漁港から仕入れる魚介を使った料理がそろい、甘エビやカンパチなど9種のネタがのる海鮮丼が人気。圧力釜で炊いたご飯との相性がいい。
文久元(1861)年創業の味噌と醤油の醸造元。食事処では、家業の味噌を使った味噌汁御膳が味わえる。長期熟成させた麦味噌の味噌汁、黄飯、卵の黄身の味噌漬け、淡雪羹などが付く。
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