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阿蘇・熊本・大分 x 海鮮料理
阿蘇・熊本・大分のおすすめの海鮮料理ポットをガイドブック編集部が厳選してご紹介します。漁港直送の一本釣りの関アジ「関の漁場」、たっぷりの地魚に和風タレが効いた海鮮丼がおすすめ「福わ内」、臼杵ふぐ寿司発祥の店「ふぐ料理鮨光」など情報満載。
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佐賀関漁港内にある魚料理店。関サバ、関アジが良心的な値段で楽しめる。2階が食事処。1階は生簀があり、その場で魚をさばいてくれる。
昭和52(1977)年創業の日本料理店。おすすめの海鮮丼にはエビ、アワビ、イカなど旬の幸が鮮やかに盛り付けられる。カツオと昆布の香りが漂うタレが決め手。ほかにフグ料理も豊富だ。
別府温泉 杉乃井ホテル(オリックスホテルズ&リゾーツ)
つえたて温泉ひぜんや
松島温泉 海のやすらぎ ホテル竜宮
別府温泉 ホテル白菊
阿蘇内牧温泉 湯巡追荘
別府温泉 竹と椿のお宿 花べっぷ
由布院温泉 朝霧のみえる宿 ゆふいん花由
由布院温泉 湯布院 やわらぎの郷 やどや
久住温泉 久住高原コテージ
ふぐの町臼杵の臼杵ふぐ寿司発祥の店。ふぐ料理のほかに、豊後水道の天然魚で握った寿司料理も楽しめる。
天草近海でとれるタコが味わえる。タコ八料理では、一匹まるごと調理した豪快なタコステーキをはじめ、タコさし、タコ飯、タコきんぴらなどが卓上に並ぶ。
とりたてを漁師が直接持参し、生け簀に放つ関アジ、関サバは身の締まり、色つやがいい。関さば定食には歯ごたえのいい刺身と旬の魚のあら煮、小鉢などが付く。
臼杵の町並みにしっくりととけ込んだ100年前の民家を再生した店。やや厚めに引いたフグ刺を自家製のポン酢で味わう。
天草近海の魚介が生け簀で泳ぐ活魚料理店。天草灘でとれた天然の伊勢エビは色艶がよく、身が引き締まっている。伊勢エビのだしがよく出た味噌汁もある。
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