九州・沖縄 x そば
九州・沖縄のおすすめのそばスポット
九州・沖縄のおすすめのそばポットをガイドブック編集部が厳選してご紹介します。博多で指折りのそばの名店「信州そば むらた」、伊良部島ならではのそばを「伊良部そば かめ」、地元客にも観光客にも親しまれる味わい「田舎 公設市場南店」など情報満載。
- スポット:47 件
- 記事:18 件
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九州・沖縄のおすすめのそばスポット
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信州そば むらた
博多で指折りのそばの名店
櫛田神社の参道にのれんを掲げる。信州から取り寄せた石臼ひきの粉で打つそばは、一番粉と二番粉を使う並そば、甘皮ごと粉にした田舎そばがある。
信州そば むらた
- 住所
- 福岡県福岡市博多区冷泉町2-9-1
- 交通
- 地下鉄祇園駅から徒歩5分
- 料金
- もりそば=900円/そば鴨鍋=2000円/そばがき=1050円/玉子焼き=800円/
- 営業期間
- 通年
- 営業時間
- 11:30～20:30(閉店21:00)
伊良部そば かめ
伊良部島ならではのそばを
伊良部そばは、具にもだしにも島名物のなまり節を使うのがポイント。風味豊かなだしがモチモチ食感の麺によくからむ。
伊良部そば かめ
- 住所
- 沖縄県宮古島市伊良部長浜251
- 交通
- 宮古空港からタクシーで40分
- 料金
- 伊良部そば=600円/かめそば=680円/
- 営業期間
- 通年
- 営業時間
- 11:00～15:30(閉店16:00)、18:00～21:00(閉店)
田舎 公設市場南店
地元客にも観光客にも親しまれる味わい
路地裏に建つローカルな雰囲気の店。看板メニューは骨までやわらかな軟骨ソーキがのったソーキそば。細平麺にかつおと豚骨のだしが利いたスープがよく合う。
田舎 公設市場南店
- 住所
- 沖縄県那覇市松尾2丁目10-20
- 交通
- ゆいレール牧志駅から徒歩10分
- 料金
- ソーキそば=500円/
- 営業期間
- 通年
- 営業時間
- 10:00～16:00(売り切れ次第閉店)
純手打ちそば信州庵
薩摩赤鶏をぜいたくに使った丼
創業50年を超えるそば屋。その日に使う分だけを湿度や温度に合わせて打つそばは、コシがあってのどごしがいい。「薩摩赤鶏温たまらんそぼろ丼」は、赤鶏、そぼろ、温泉卵が絶妙にマッチング。手打ちそばが付いてボリュームがある。
純手打ちそば信州庵
- 住所
- 鹿児島県指宿市西方4393-1
- 交通
- JR指宿枕崎線宮ケ浜駅から徒歩15分
- 料金
- 薩摩赤鶏温たまらんそぼろ丼=1180円/健康板そばセット=1166円/黒豚ロースカツ定食=1404円/麦とろセット=950円/大エビ天ざるセット=1469円/
- 営業期間
- 通年
- 営業時間
- 11:00～14:30(閉店15:00)、17:30～21:30(閉店22:00)
三瀬そば
脊振山系の地下水が決め手
三瀬そば街道の名物そば屋。脊振山系の地下水を汲み上げ、そばの原料や釜の湯に使っている。国産のそば粉で打つそばは風味豊かでコシがある。
三瀬そば
- 住所
- 佐賀県佐賀市三瀬村三瀬2858-2
- 交通
- JR長崎本線神埼駅から昭和バス三瀬車庫前(広滝)行きで40分、北山ダム東部入口下車すぐ(タクシーでは33分)
- 料金
- 板そば=1350円(並)、1850円(大盛)/
- 営業期間
- 通年
- 営業時間
- 10:30～17:00(L.O.)、土・日曜、祝日は～19:00(L.O.)
そば処 天庵
高千穂のそば粉と名水で手打ちする地産地消のそば
町内の契約農家から仕入れるそばを石臼びきし、地元で名水と評判の秋元神社の御神水を使って手打ちする。コースに付く天ぷらの野菜やいなりずしの米は、いずれも無農薬で自家栽培したもの。女将の児島佐代子さんが集めた信楽焼きなどの器で出す。
そば処 天庵
- 住所
- 宮崎県西臼杵郡高千穂町三田井1180-25
- 交通
- JR日豊本線延岡駅から宮崎交通高千穂バスセンター行きバスで1時間20分、終点下車、徒歩3分
- 料金
- 千穂コース=1300円/
- 営業期間
- 通年
- 営業時間
- 11:00～15:00(夜は要予約)
楓庵
コシのある手打ち麺を楽しむ
無添加の自店製の麺や、丼物が味わえる。人気の屋久島ラーメンには屋久島特産のつきあげ、鯖節のほか、屋久とろもたっぷり。カツ丼をはじめとした丼メニューもおすすめ。
楓庵
- 住所
- 鹿児島県熊毛郡屋久島町宮之浦421-5
- 交通
- 宮之浦港から種子島・屋久島交通粟生橋行きバスで3分、宮之浦下車、徒歩4分
- 料金
- 山かけそば=840円/チャンポン=780円/冷やし中華(6～9月限定)=990円/屋久島ラーメン=1100円/
- 営業期間
- 通年
- 営業時間
- 11:00～15:30(閉店16:00、変更の場合あり)
花野そば
香りと食感が楽しめるそば
石臼でひくそばの実は、全国から厳選した一級品。毎朝、早くから手でこねるという細めのそばは、繊細な香りがする。自然栽培のワサビをおろしながらそばを待ちたい。
花野そば
- 住所
- 大分県由布市湯布院町川上2715-4
- 交通
- JR久大本線由布院駅から徒歩15分
- 料金
- ざるそば=1080円(生粉打ち)・864円(二・八そば)/
- 営業期間
- 通年
- 営業時間
- 11:00～15:00(閉店、材料がなくなり次第閉店)
白川そば隠庵
辛味大根と味わう外一そば
小田川沿いにひっそりと建つ、隠れ家のような雰囲気を持つ専門店。阿蘇高原産のそば粉とくじゅうの伏流水で打つそばは、薬味の辛子大根と合わせることでコシが引き立つ。
白川そば隠庵
- 住所
- 熊本県阿蘇郡南小国町白川温泉5743
- 交通
- JR豊肥本線阿蘇駅から産交バス杖立温泉行きで1時間、ゆうステーションでぐるっとバスに乗り換えて35分、白川温泉下車すぐ
- 料金
- 隠庵セット=2100円/天ざる蕎麦=1890円/ざる蕎麦=1050円/冷やしとろろ蕎麦=1365円/
- 営業期間
- 通年
- 営業時間
- 11:00～17:00(閉店)
蕎麦 Murata 不生庵
眺めのいい手打ちそば処
旅館「山荘 無量塔」がプロデュースしたそば処で、信州産のそば粉を使った手打ちそばが味わえる。人気は、丸2日間煮込んでトロトロになった黒豚と、山盛りの白髪ネギがのる黒豚そばだ。
蕎麦 Murata 不生庵
- 住所
- 大分県由布市湯布院町川上1266-18
- 交通
- JR久大本線由布院駅からタクシーで7分
- 料金
- 黒豚そば=1512円/ざるそば=864円/
- 営業期間
- 通年
- 営業時間
- 11:00～16:30(閉店17:00)
そば街道 吾亦紅
多彩なそば料理に舌鼓
民芸調の店内で味わうそばは香りが強く、かむと弾力がある。鈴蘭膳ではざるそば、とろろそば、そばサラダ、オリジナル葛とうふ、そばシャーベットなど趣向に富んだそば料理が食前を飾る。
そば街道 吾亦紅
- 住所
- 熊本県阿蘇郡南小国町赤馬場3220
- 交通
- JR豊肥本線阿蘇駅から産交バス杖立温泉行きで49分、馬場下車すぐ
- 料金
- 金蘭膳=3500円/鈴蘭膳=2100円/地鶏しぐれそば=1650円/
- 営業期間
- 通年
- 営業時間
- 10:30～15:00
がまこう庵
地元産のそば粉で打つ
食材のほとんどは地元産。寒暖の差が激しい霧島山麓で育てたそばは、何ともいえず香り高い。ざるとかけの二つのそばが味わえる二味そばやがまこう膳が人気。
がまこう庵
- 住所
- 宮崎県都城市吉之元町5186
- 交通
- JR日豊本線霧島神宮駅からタクシーで10分
- 料金
- がまこう膳=1296円/長寿そば=735円/二味そば=1080円/そば打ち体験(3名から、要予約)=1800円/
- 営業期間
- 通年
- 営業時間
- 10:00～16:30(閉店17:00)
そば街道 花郷庵
山の幸を凝縮したもてなし
石臼びきしたそば粉と、山の湧水で打つ田舎そばは、素朴な味が特徴。人気のそばづくしのセットにはざるそばとおろしそばのほか、南小国産のマイタケや山菜の天ぷらが盛られる。
そば街道 花郷庵
- 住所
- 熊本県阿蘇郡南小国町赤馬場そば街道
- 交通
- JR豊肥本線阿蘇駅から産交バス杖立温泉行きで52分、市原下車、タクシーで15分
- 料金
- そばづくし=1680円/とんかつそば=1380円/地鶏そば=1300円/ざるそば=790円/
- 営業期間
- 通年
- 営業時間
- 10:00～16:00(閉店)
手打ちそばと山家料理 和の花
鶏の地獄蒸しとともに楽しむ手打ちそば
時期により厳選したそば粉を、涌蓋山麓の湧水で打つ手打ちそばが味わえる。そばの香りを引き出すためつなぎをあまり入れない麺は、コシが強く香り高い。つゆはだしの効いた醤油ベースと、練り上げたクルミを使うクルミダレの2種がある。
手打ちそばと山家料理 和の花
- 住所
- 熊本県阿蘇郡小国町上田山内河野4569-1
- 交通
- JR豊肥本線阿蘇駅から産交バス杖立温泉行きで1時間、ゆうステーション下車、タクシーで15分
- 料金
- 山内膳=1980円/
- 営業期間
- 通年
- 営業時間
- 11:00～そばがなくなるまで
手打ちそば処 駿
3種の薬味で味わうそば
阿蘇高原産のそば粉にこだわって作るそばの店。やや硬めに仕上げた細麺は、のどごしがいい。人気の皿そばセットは、おろし、とろろ、そばつゆの3種の薬味で味わう。
手打ちそば処 駿
- 住所
- 熊本県阿蘇郡南小国町満願寺7232
- 交通
- JR豊肥本線阿蘇駅から産交バス杖立温泉行きで1時間、ゆうステーションで黒川温泉行きに乗り換え30分、終点からタクシーで3分
- 料金
- 皿そばセット=1300円/とろろそば=1550円/おろしそば=900円/皿そば=800円/山かけそば=1100円/
- 営業期間
- 通年
- 営業時間
- 11:00～夕方頃(売り切れ次第閉店)
草太郎庵
選び抜かれた素材で作るそば会席
小田温泉街にある宿に併設するそば処。北海道と地元のそば粉で作る手打ちそばを、4か月ほど熟成させたカツオ節と昆布の特製つゆで食べる。薬味にはすりたてのワサビを。
草太郎庵
- 住所
- 熊本県阿蘇郡南小国町満願寺5956
- 交通
- JR豊肥本線阿蘇駅から産交バス杖立温泉行きで1時間、ゆうステーション下車、タクシーで20分
- 料金
- そば会席=1575円/おろし温そば=1050円/ざるそば=840円/
- 営業期間
- 通年
- 営業時間
- 11:00～14:30(閉店15:00)
山の飯 沙羅
八ヶ岳・蓼科と阿蘇又は小国郷産のそば粉を使用
長野県八ヶ岳・蓼科と小国郷、又は阿蘇産のそば粉をブレンドして、地下175mから汲み上げる湧水を使って手打ちするそば処。ざるそば、またはかけそばを地鶏鍋や天ぷらとともに味わえる。
山の飯 沙羅
- 住所
- 熊本県阿蘇郡南小国町田ノ原7188-2
- 交通
- JR豊肥本線阿蘇駅から産交バス杖立温泉行きで1時間、ゆうステーションで産交バス黒川温泉行きに乗り換えて25分、田の原下車、徒歩3分
- 料金
- 単品そば=1080円/天ざるそば=1620円/地鶏そば=1728円/元気そば=1620円/つばき膳=1404円/
- 営業期間
- 通年
- 営業時間
- 11:00～17:00(閉店17:30)、土・日曜、祝日は～18:30(閉店19:00)、12～翌2月は～16:00(閉店16:30、蕎麦がなくなり次第閉店)
そば処 山崎
豪壮な古民家と裏山の一本桜を目印に
築160年の古民家を利用した豪壮なたたずまいのそば処。店主発案の9割そばは、香りと味とのどごしのバランスが絶妙な逸品だ。新聞で紹介され評判になった、敷地内の見事な山桜も見逃せない。
そば処 山崎
- 住所
- 福岡県糸島市二丈松国102
- 交通
- JR筑肥線福吉駅からタクシーで15分
- 料金
- もりそば=1000円/鶏そば=1400円/おろしそば=1300円/みょうがそば=1400円/卵とじそば=1100円/
- 営業期間
- 通年
- 営業時間
- 11:30～16:00(そばがなくなり次第閉店)