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牛窓・備前 x お好み焼き・もんじゃ焼き
ガイドブック編集部が厳選した「牛窓・備前×お好み焼き・もんじゃ焼き×子連れ・ファミリー」のおすすめ観光・旅行スポットをご紹介します。創業50余年の老舗の味、カキオコ発祥の店「ほり お好み焼」、行列覚悟で訪れたい日生一の人気店「お好み鉄板焼き タマちゃん」、オリジナリティーあふれるメニューが並ぶ「オレンジハウス」など情報満載。
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創業昭和37年の人気店で、名物お姉さんが迎えてくれる。特製だしで溶いた生地と千切りキャベツ、カツオ節と天かすが、カキの旨みとベストマッチ。カキを使ったメニューも豊富。関西風でも広島風でもない昔ながらの日生焼き。
片面を焼き旨みを閉じ込めたカキを生地にのせ、オリーブオイルで焼き上げるカキオコは、特製ソースと岩塩の半々で味わう。豊富なメニューの中にはユニークな創作メニューも。
前島旅館 唐琴荘
岡山日生 料理旅館 魚美味倶楽部 美晴
ゑびすや荒木旅館
〜あなご料理専門店〜 民宿 青島
旅館 龍宮本城
ホテルリマーニ
ビジネス旅館竹園
民宿 南風荘<岡山県>
ペンション くろしお丸
JR日生駅近くに建つオレンジ色の屋根の店。カキオコをはじめ、お好み焼の上にチーズと焼き飯がのるドリア焼きやエビオコなど個性豊かなメニューが揃う。
カツオだしと若鶏の卵を混ぜた風味豊かな特製生地は、ご主人の探求心のたまもの。じっくりていねいに焼き上げたお好み焼は、醤油とソースを半々にかけるのが好評。4～10月はエビオコも。
カキそのものの味を楽しむため、うすく塩味をつけた生地に千切りキャベツを置き、山盛りの生ガキをのせて焼く。カキとネギ炒め(冬期限定)もおすすめ。
焼きかたは広島風で、薄くのばした生地に千切りキャベツとネギ、生カキを盛る。カキのうまみを生かすため塩やコショウは使わない。ソースは兵庫県産オリバーソースを使用。
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