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滋賀・琵琶湖 x 洋菓子
滋賀・琵琶湖のおすすめの洋菓子ポットをガイドブック編集部が厳選してご紹介します。赤レンガのお菓子の館「近江八幡日牟禮ヴィレッジ クラブハリエ日牟禮館」、「クラブハリエ 八日市の杜」、ふわふわ&しっとりの絶妙バランス「手づくりシフォンケーキ dimple」など情報満載。
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シェフこだわりの季節のスイーツが並ぶほか、バームクーヘンやリーフパイなどクラブハリエの定番商品もそろう。工房で作ったケーキを併設のカフェでゆっくり味わうこともできる。
おごと温泉 暖灯館 きくのや
琵琶湖ホテル
おごと温泉 びわこ緑水亭
里湯昔話 雄山荘
彦根キャッスル リゾート&スパ
須賀谷温泉
永源寺温泉 八風の湯 宿「八風別館」
休暇村 近江八幡
琵琶湖マリオットホテル
キャラメルやバナナ、ココアなど日替わりで8種類程度が並ぶシフォンケーキの専門店。地元産の「利助卵」を使ったしっとりふわふわの食感に魅了され、遠方から通う客も多い。
フランス料理店での経験もあり発想力が豊か。鮮やかな色使いとオリジナリティあふれるデザインが美しさを強調し、濃厚ムースをさまざまな食材と組み合わせるのが特徴的。洋酒をたっぷり使うのも大人のガトーと呼ばれる理由。店内にはイートインスペースもある。店内で提供するホットコーヒーは注文後に豆をひく。
長浜曳山まつりで見られるゴブラン織の幕にちなんだ、カステラ饅頭「ゴブラン焼」が名物。定番のリンゴと大納言のほか、ブルーベリーカスタードや栗など、季節ごとの素材を使ったペーストが入る。
醸造元の淡海酢が営む洋菓子店で、高島びれっじ3号館にあたる建物は大正ロマンをイメージさせる。厳選した素材を使ったロールケーキやシュークリーム、焼き菓子などを販売。おすすめは高島名産のアドベリーを使うアドベリーロールで、ふんわりした生地に甘酸っぱさが口に広がる。淡海酢のビネガーも人気だ。
昭和29(1954)年創業の洋菓子店。創業当時から変わらない製法で作られ、地元で愛されているケーキや焼き菓子が並ぶ。保存料や甘味料などを一切使わない自然な味わいが人気。
パティシエとして大阪で10年。その後、フランスへ渡り修業した先でチョコレートに目覚め、ショコラティエとしての実力も発揮した女性店主。一粒から好きなものを選んで気軽に買えるのが嬉しい。
古株牧場が直営するスイーツショップ。湖華舞のチーズを使用したデザートプレートやブッラータチーズランチを提供するほか、チーズやバター作り体験ができる。
住宅街にある小さなケーキ店。フランスで修業したオーナーパティシエが、地元産や国産の食材にこだわり、ていねいに作るケーキや焼き菓子が並ぶ。
創業50余年の老舗洋菓子店。看板商品のチーズケーキはスフレタイプでとろけるような食感が評判。価格設定も控えめな地域密着店で、常時30種以上のやさしい味のケーキが並ぶ。
「菓子の道を志した時の事を忘れず丁寧にお菓子作りを」と、野洲の名店「プティドール」を閉店し移転。地元や国産素材を使うケーキなどは、どれも食べたくなるほど見た目からおいしそう。
滋賀名物の鮒ずしをミンチにし、生地に練り込んで焼き上げた「ふなずしパイ」が人気。さっぱりした塩味でチーズのような香りと独特の酸味があり、クセになる美味しさ。
有機栽培の食材を中心とした手づくりの洋菓子は、自然で優しい味わい。イートインで人気のパフェは女性客を中心にリピーターが多い。
味だけでなく見た目からも魅了するマカロン・ショコラ専門店。オーナーシェフは洋菓子のアジア大会優勝の経歴をもつ実力派で、ガナッシュにコンフィチュールなど組み合わせを考えた2層仕立ての驚きと発見のあるオリジナルマカロンを創造する。
明治時代の洋裁店を改装した小さな店内をのぞくと、甘い香りに包まれる。季節の素材を生かしたタルトや、発酵バターを使ったスコーンが人気のほか、やさしい味わいのおとうふシフォンもおすすめ。休みは公式HPを要確認。
旬のフレッシュフルーツを使ったオリジナルのタルトが自慢のケーキ店。果実本来の甘さを生かしさっぱりとした味わいが楽しめる。タルトは定番や季節限定など、常時24種類ほどが並ぶ。
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