名古屋・瀬戸・犬山のおすすめご当地グルメ・名物・名産品・お土産

津島のナマズの蒲焼(つしまのなまずのかばやき)

江戸時代から参拝客をもてなしてきた津島の味

• ご当地名物料理

川魚文化の残る津島は、津島神社の門前町として栄えたところ。江戸時代からナマズが知られ、その蒲焼は津島詣の楽しみとして多くの参拝客の舌を楽しませてきた。濃い甘辛のタレと淡白な身が好相性だ。

ひつまぶし(ひつまぶし)

ウナギをいろいろな食べ方で楽しめる

• ご当地名物料理

細かく刻んだウナギをご飯にまぶして食べる名古屋が生んだ名物料理。まずはそのまま、そして薬味を入れて、最後はだし汁を入れてお茶漬けにしてさらさらと。それぞれ違った味わいを楽しむことができる。

名古屋の手羽先(なごやのてばさき)

パリッとした食感とスパイシーな味わい

• ご当地名物料理

もとはだしを取るためだけの食材だったが、唐揚げにして出したところ評判がよく、今では全国に知られる人気メニューとなった。名古屋には手羽先の専門店も多く、酒の席には欠かせない。

名古屋コーチン(なごやこーちん)

弾力性のある肉質で人気の地鶏の王様

• ご当地名物料理

明治初期、名古屋の地鶏と中国産の「バフコーチン」を交配して作出した卵肉兼用の地鶏。赤みを帯びた肉は、適度に締まった歯ごたえとこくのある旨みが特徴。さくら色の殻と濃厚な黄身をもつ卵も人気。

天むす(てんむす)

三重生まれのおむすびが名古屋で独自に発展

• ご当地名物料理

塩味をきかせた小さなエビの天ぷらを具にしたおにぎり。冷めてもおいしい。名古屋名物として知られているが、発祥は三重県。天ぷら定食店の賄い料理として作られていたものといわれる。

名古屋の味噌おでん(なごやのみそおでん)

濃厚な味噌の風味が具にしみこんだ飴色のおでん

• ご当地名物料理

こってり味が好きな名古屋に多い味噌料理の一つ。八丁味噌や赤味噌を使った甘めのだしで、大根やコンニャクなど素材を煮込んだもの。普通のおでんに味噌ダレをかけて食べる場合もある。

名古屋のとんかつ(なごやのとんかつ)

店ごとにこだわりぬいた食材で作る職人の味

• ご当地名物料理

サクサクの衣の中には、肉汁がたっぷりあふれる柔らかな肉。吟味された肉と厳選したパン粉の融合、ほどよい揚げ加減は、家庭ではなかなかできない、まさにプロの味。

名古屋のエビフライ(なごやのえびふらい)

食べごたえのあるボリュームが特徴

• ご当地名物料理

エビは縁起物として古くから親しまれており、エビ料理は名古屋市民に、切っても切れない存在。天むす、エビ煎餅など、その味わいも多種多様。なかでもエビフライは好まれている。

きしめん(きしめん)

ツルツルとしたなめらかなのどごしが自慢

• ご当地名物料理

江戸時代から名古屋の人々が好んで食べたのがきしめん。なめらかなのどごしが魅力の平たい麺。濃い目のだしに麺と具材を入れ、カツオ節をたっぷりかけて食べる。

味噌煮込みうどん(みそにこみうどん)

赤味噌のつゆとコシのある麺がクセになる

• ご当地名物料理

まろやかな味噌のつゆが特徴の名古屋を代表する名物料理。味噌をたっぷりと使って煮込んだ麺はしっかりとした食感で食べごたえ十分。1食あたりの栄養価が高く体もあたたまる。

味噌カツ(みそかつ)

名古屋のとんかつといえば味噌カツ

• ご当地名物料理

名古屋ではとんかつに味噌ダレをかけて食べるのが主流。味噌ダレは味噌のこくを残しながらもあっさりとしていてクセがない。味噌カツの名店が数多く、行列ができる店もある。

あんかけスパゲッティ(あんかけすぱげってぃ)

スパイシーなソースが特徴の名古屋めし

• ご当地名物料理

茹でた後に油で炒めた太いスパゲッティに、トマトソースベースにコショウで辛味をきかせた、とろみのあるあんをかけたもの。名古屋発祥の料理で、専門店や喫茶店などで味わえるほか、レトルト食品も売られている。

名古屋のご当地ユニークグルメ(なごやのごとうちゆにーくぐるめ)

一度は食べたい面白メニュー

• ご当地名物料理

小倉トーストやあんかけスパなど、有名なご当地メニューがある名古屋。甘口スパゲティや変わり種のトンカツなどのおもしろメニューがたくさん。一度は試してみたいもの。

名古屋のモーニング(なごやのもーにんぐ)

喫茶店激戦区ならではのサービス

• ご当地名物料理

ドリンクをオーダーすると、トーストやゆで卵などが付いてくる名古屋のモーニング。パンがおかわり自由だったり、一日中モーニングを実施したりと、店によってさまざまなサービスが。

守口漬(もりぐちづけ)

愛知名産の大根を使って作る郷土の漬け物

• おみやげ

愛知県扶桑町で栽培される細長い守口大根から作るのが守口漬。何度も酒粕につけて身を柔らかくし、最後にみりん漬けにする。大根のもつ辛みとみりんのほのかな甘みがほどよく重なる。

名古屋のういろう(なごやのういろう)

室町時代から作られている伝統の菓子

• おみやげ

米粉に砂糖を加えて練り、蒸して作ったお菓子。黒砂糖で味を付けるのが基本であるが、抹茶やアズキなどが加えられることもある。小田原発祥で、各地で作られているが、名古屋のういろうが有名で販売量も日本一。

ゆかり(ゆかり)

エビの旨みが凝縮された煎餅は、愛知を代表する銘菓

• おみやげ

明治22(1889)年創業の坂角総本舗が作るエビ煎餅のことで、愛知を代表する銘菓。1枚の煎餅にエビが5～7尾も使用されているので、エビの風味が豊か。パリパリとした歯ごたえともに楽しめる。

納屋橋饅頭(なやばしまんじゅう)

焼いたり揚げたりと食べ方をアレンジできる

• おみやげ

ほのかに酒の風味が広がる名古屋名物の酒饅頭。皮には砂糖を加えず、酒母と麹に餅米をあわせて小麦粉で練り上げて作るため、すぐに固くなってしまうが、これを焼いて味わうのが名古屋流。

大須ういろ(おおすういろ)

控えめな甘さともっちりとした食感が魅力

• おみやげ

米粉と砂糖を使って作る、素朴な味わいのお菓子。すっきりとした控えめの甘さが特徴で、桜、白、黒などさまざまな種類がある。ういろにこし餡を加えて作られた「ないろ」も人気。

瀬戸焼(せとやき)

「せともの」を買うなら、本場の瀬戸で

• おみやげ

「せともの」として有名な瀬戸焼だが、いくつかの種類に分かれている。瀬戸市の赤津地区で古くから発展し続けた赤津焼や、純白の陶器に描かれた繊細な絵柄が特徴の瀬戸染付焼が有名。