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富山 x グルメ
富山のおすすめのグルメポットをガイドブック編集部が厳選してご紹介します。美しいスイーツはまさにアート「glass×cafe Clie」、これぞ元祖。富山ブラックラーメン発祥の店「西町大喜 富山駅前店」、美しい風景を眺めながら料理を堪能「キュイジーヌ フランセーズ ラ・シャンス」など情報満載。
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「富山ガラス工房」に併設されたカフェ&ギャラリー。旬の果物などを取り入れたドリンクやフードメニューの多くは、ガラス作家が実際に工房で作った器に盛り付けられる。
戦後、肉体労働者の塩分補給のため、濃い味付けでチャーシューのたっぷり入ったおかずになるラーメンとして誕生。漆黒のスープが衝撃的だが、歯ごたえのある手切りチャーシュー、味付けメンマ、粗切りネギと粗挽き黒コショウの具材の旨みが溶け込んだくせになる一杯。
富岩運河環水公園を望むロケーションにあるレストラン。公園の風景を楽しみながら食事が楽しめる。とくにランチは順番待ちが出るほどの人気。カフェとしての利用者も多い。
醤油ダレを効かせた豚骨スープのラーメンで親しまれる、昭和27(1952)年に屋台から始まった老舗ラーメン店。実はおでんも有名で、全国の「おでん品評会」で最優秀賞を獲得するほどの実力派。
店内の至る所にガラスが散りばめられており、「富山ガラス工房」で作ったグラスで楽しめるカフェとなっている。
明治24(1891)年創業の酒屋「石坂善商店」が、木・金・土曜だけに開催している地酒バー。県内全19の蔵元から季節ごとに仕入れる地酒が素朴な肴とともに楽しめる。
昭和8(1933)年開業の老舗。医食同源の思想から、国内産そば粉に生薬を配合した「くすしそば」を開発。贈答用にも大人気。
富山市郊外ののどかな田園に囲まれた食育キャンパス。地元の野菜を中心に素材の味を活かした体にやさしいメニューを楽しめる。野菜や加工品の直販コーナーも人気。収穫体験や手仕事教室も開催。
目利きの店主が市場で買い付ける富山湾の新鮮な素材を、地酒とともに楽しめる店。和洋のジャンルにとらわれず、各素材の一番おいしい食べ方を提案してくれる。
「安くて良い魚が手に入る」と地元で人気の鮮魚店が、数量限定で提供する海鮮丼。注文を受けてから作られる、仕入れたばかりの魚介がたっぷりのった評判の一品。早めの来店がおすすめ。
化学調味料を一切使わずに仕上げたスープは、濃厚なのに後味さっぱり。超極太麺(自家製の青竹手打ち麺)と特大チャーシューをごちゃ混ぜにして豪快にほお張るのがおすすめ。替玉もある。
富山の地酒飲み比べが楽しめる日本酒バル。富山発の日本酒リキュール醸造所が併設される他、酒粕や酒米を使用した料理などを揃える。ショップもあり、気に入った酒は即購入も可能。現金は使えないので注意。
富山駅構内の東側エリアにある「とやマルシェ のれん横丁」。富山の名物である白えび天丼や氷見牛、回転寿司などを楽しめるお店が並ぶ。新幹線乗車前後に気軽に利用できるのが嬉しい。
40年以上、地元で愛されるフレンチ&イタリアン。身体にやさしい「富山やくぜん」に認定されたパスタやピッツァをはじめ、プリンやマカロンなどスイーツも充実。
隠れ家のようなレトロな雰囲気がなごめる紅茶の専門店。厳選した紅茶は定番15種類。一番人気のアフタヌーンティーのセットのほか、スコーン、キーマカリーなども味わえる。
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