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富山 x 食品・お酒
富山のおすすめの食品・お酒ポットをガイドブック編集部が厳選してご紹介します。焼きたて、ふわふわもっちりのベーグル専門店「とべーぐる 富山店」、「コムクレープ本店」、富山で約150年続く和菓子の老舗。代表銘菓「杢目羊羹」「杢目羊羮 鈴木亭」など情報満載。
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富山県産のコシヒカリを使って焼き上げたベーグルは、ふわふわでもっちりな食感がやみつきになる美味しさ。焼きたてにこだわり、常時15～20種が店内に並ぶ。
ホテル森の風立山
売薬宿屋山キ
天然温泉 剱の湯 ドーミーイン富山
富山地鉄ホテル
ホテルプライムイン富山(旧ホテルプライム富山)
ホテルリラックスイン富山
コンセプトホテル和休
ANAクラウンプラザホテル富山
天然温泉 剱の湯 御宿 野乃富山(ドーミーイン・御宿野乃 ホテルズグループ)
創業慶応2(1866)年より受け継がれる「杢目羊羹」。どこを切っても綺麗な年輪模様が現れる、見た目にも楽しめる品。ほかにも、おみやげにもぴったりな和菓子が揃う。
富山駅構内のとやマルシェにあるます寿し専門店。異なる店の選りすぐりの銘柄のます寿しをそれぞれ通常の半分の大きさで販売。食べくらべが楽しい。
65年以上もの間、県民に愛される老舗で、富山の清らかな水を使って、素材本来の風味を引き出す製法を採用。具材で使用する粒あんは県内スーパーでも手に入る。
フランス人パティシエが手がける本格的なフランス菓子が人気のパティスリー。特にマカロンは、地元食材を使ったものや季節限定のものなど、常時20種類程度が並び、みやげに最適だ。
減農薬栽培の富山県産コシヒカリを100%使い、添加物不使用で仕上げたナチュラルな味わいが評判。県外にもファンが多い。
富山伝統の味を守り続ける老舗メーカーの売店。職人が選びぬいた魚に県産の米を使用した「ますのすし」は、全国の人気駅弁ランキングでも常に上位、お土産の大定番だ。
JR富山駅の近くに店舗を構える。富山県産の特別栽培コシヒカリ、京都・村山造酢の千鳥酢、新潟産笹と、すべての素材にこだわって作り上げる専門店。
昭和10(1935)年から営業する老舗スイーツ店。二代目が考案したアイスクリームのレシピを守り続け、県民に長年愛されている。アイスもなかのほか、ソフトクリームやカップアイスもおすすめ。
厚めに切ったマスを酸味の効いた甘酢に漬け込み、半レアに仕上げる。季節によって微妙に味付けを調整している。
県内の地酒を80種ほど取り揃えた酒屋。店主は日本酒に限らずワインなどさまざまなお酒の知識が豊富。
丹精込めて作ったこだわりの味を提供。厳選した素材で、丁寧に作られた逸品はやわらかい食感が特長。脂がのった鱒は甘みがありまろやか。
天然「さくらます」にこだわり、贅沢に使っている。あっさりした味付けが、存在感のある鱒の持ち味を際立てる逸品。
第63回全国水産加工たべもの展で農林水産大臣賞を受賞した「富山名産昆布巻かまぼこ」や、大人のチーカマとして人気のスティックかまぼこ「棒S(ボウズ)」など、伝統の技と革新的なアイデアから生み出された商品が大好評。
ほどよく脂の乗った天然サクラマスと、特別栽培米を秘伝の調合により味付けた鱒寿司は、製造後12～36時間前後が最も美味しくいただける。
富山の名物「鱒の寿し」の老舗。選りすぐりの素材を使用し、まろやかな酢飯と鱒とのバランスが良い老舗の味。
月世界は卵と和三盆、白ザラメで作った、いわば和風メレンゲ。サクッとした歯ざわり、口の中でとろける甘さは、日本茶のほかコーヒーなどにも合う。イートインスペースもある。
酸み、塩分を抑えたあっさりとした味付けが、ますの甘みを引き立たせている。固定ファンも多く、行列ができる日もあるほど。予約しておくとよい。
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