六本木 x 割烹料理
「六本木×割烹料理×ひとり旅」のおすすめスポット
ガイドブック編集部が厳選した「六本木×割烹料理×ひとり旅」のおすすめ観光・旅行スポットをご紹介します。五味を超越した先にある繊細な淡味を感じる料理「淡悦」など情報満載。
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淡悦
五味を超越した先にある繊細な淡味を感じる料理
人間の味覚・五味を超越した先にあるといわれる「淡味」を極め、素材の奥深さを存分にひき出すのが身上。客の年齢に合わせて味付けを変えるなど、ていねいに仕事を施した料理の数々が並ぶ。