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弘前・岩木山 x グルメ
弘前・岩木山のおすすめのグルメポットをガイドブック編集部が厳選してご紹介します。昔ながらの水コンロで焼くもつと各地の地酒が自慢「もつ焼屋 炙」、津軽の郷土料理と旬の野菜料理を味わえる「津軽居酒屋 けん太」、臨場感たっぷりの津軽三味線「津軽三味線ライブ あいや」など情報満載。
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新鮮な肉とホルモンのメニューが約30種類あり、昔ながらの水コンロで焼いて食べられる。各地の地酒と本格焼酎の豊富な品揃えが自慢。もつ焼きのほかに一品料理や飯物もある。
津軽郷土料理と青森の特産品を使用した料理を中心に、旬の野菜を楽しめる献立にして提供する居酒屋。居心地の良さを追求した家庭的なスタッフの対応は、観光客にまで幅広く支持されている。
数々の津軽三味線全国大会で入賞した演奏者による、迫力ある生演奏が目の前で楽しめる。ライブ感あふれる店内では、郷土料理も味わえ、津軽の雰囲気を満喫できる。
江戸時代に生まれたという津軽そばが名物。大豆の粉をつなぎに3日間かけて打ち、製麺後に一晩寝かせてから煮る。注文を受けてからもう一度温める“煮置き”は独特の製法だ。
バーテンダーが生み出すオリジナルカクテル、ワイン、モルトウイスキー、シャンパン、焼酎など揃う。パスタやピッツァなどの軽食やデザートもあり、夜のティーラウンジとしても利用できる。
津軽の家庭料理でもてなしてくれる居酒屋。カウンターの上には旬の魚や野菜、山菜を使った惣菜が並ぶ。ハタハタなどの炉端焼や季節によって違う魚のじゃっぱ汁もある。
落ち着いた曲が流れるモダンな空間で、注文を受けてから豆を挽く本格コーヒーが楽しめる。自家製のスイーツも人気で、12月からGWまでスイートアップルシナモンも登場する。
弘前周辺の野山で採れた山菜、津軽西海岸や陸奥湾産の魚介など、津軽の四季が感じられるコース料理が人気の会席料理店。ほどよく光が差し込む店内は、モダンで心安らぐ空間。
昭和34(1959)年創業。コーヒーはもちろん、自家製ホワイトソースを使ったドリアやグラタン、さらに手作りスイーツなど、変わらぬ味で地元に愛されている。弘前ゆかりの画家の絵画も展示。
焼干しだしと魚だしの独特のつゆと、大豆の甘みがふんわりと広がる、幻となった伝統の津軽そばが味わえる。希望の旬の素材を使ったコース料理を楽しむこともできる。
草原で小鳥が羽を休める姿をイメージし、心からくつろげる空間を演出したカフェ。地元で採れた野菜や果実などを、ジャムや焼き菓子、ジンジャーエールなどに加工した自家製メニューが大人気。
カクテルからシングルモルトまで揃う。個室風のテーブル席、落ち着いた雰囲気のカウンターがあり、その日の気分に合わせた席でアルコールを楽しめる。
昭和50(1975)年創業の自社焙煎工場をもつコーヒー専門店。本格的なコーヒーの味が楽しめる店。「藩士の珈琲」は日本で庶民として最初に飲んだ珈琲の作り方を再現。
農園での種植えから仕込みを始め、野菜や生ハム、チーズ、ワインまでを素材から作り出し、地産地消を実践。イタリアで修業したシェフによる旬の味が詰まった料理を楽しめる。
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