そば

日本のおすすめのそばスポット

日本のおすすめのそばスポットをガイドブック編集部が厳選してご紹介します。家伝の製法がうまさの秘訣「そば処八雲」、武家屋敷を改装したそば処「八雲庵」、「甲府鳥もつ煮」発祥の店「手打ちそば奥藤本店甲府駅前店」など情報満載。

スポット:900 件
記事:345 件

そば処八雲

出雲大社 ✕ そば

家伝の製法がうまさの秘訣

八雲山の石清水を使った古くからの家伝製法のなめらかなそばに、少し甘めなだしの口当たりがいい。割子そば、五段割子、山芋・生卵・天かすの入った三色割子が好評。

そば処八雲

住所: 島根県出雲市大社町杵築東276-1
交通: 一畑電車大社線出雲大社前駅から徒歩10分
料金: 天ぷら割子=1950円/三段割子=750円/五段割子=1250円/
営業期間: 通年
営業時間: 9:00～15:45(閉店16:00)
休業日: 木曜、祝日の場合は営業

そば処八雲
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八雲庵

松江市街・松江しんじ湖温泉 ✕ そば

武家屋敷を改装したそば処

樹齢数百年の古松や錦鯉が泳ぐ池を眺めながらゆっくり食事ができる店。定番の割子そばや、こくのあるつゆが魅力の鴨なんばんがおすすめ。

八雲庵

住所: 島根県松江市北堀町308
交通: JR松江駅から市営バスぐるっと松江レイクラインで16分、小泉八雲記念館前下車すぐ
料金: 三色割子そば=930円/鴨なんばん=1080円/三段割子そば=840円/不昧公抹茶ゼリーと白玉アイス=680円/
営業期間: 通年
営業時間: 10:00～14:30(閉店、そばがなくなり次第閉店)
休業日: 無休(1月1～2日休)

八雲庵
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手打ちそば奥藤本店甲府駅前店

甲府市街・湯村温泉 ✕ そば

「甲府鳥もつ煮」発祥の店

大正2(1913)年創業の老舗で、昔ながらの手打ちそばが美味しい。ご当地グルメ「甲府鳥もつ煮」発祥の店。自分で作るほうとうは、地場の素材にこだわり評判。地酒も豊富で一品料理も魅力的だ。

手打ちそば奥藤本店甲府駅前店

住所: 山梨県甲府市丸の内1丁目7-4たちばなビル 1階
交通: JR甲府駅からすぐ
料金: 甲府鳥もつ煮(小)=530円～/甲府鳥もつセット=1230円/馬刺し=1100円/富士桜ポーク豚しゃぶサラダ=780円/
営業期間: 通年
営業時間: 11:00～14:15(閉店14:30)、17:00～20:15(閉店20:30)
休業日: 木曜、祝日の場合は営業(GW・盆時期は振替休あり、1月1～2日休、臨時休あり)

手打ちそば奥藤本店甲府駅前店
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神代そば

松江市街・松江しんじ湖温泉 ✕ そば

伝統の料理酒で仕込むつゆで味わう十割そば

昭和27(1952)年の創業以来、「自家製粉・生粉打ち(十割そば)・石臼挽き」という昔ながらの製法を守る。また、つゆは本枯ぶしと島根に伝わる料理酒「地伝酒」を使用し、松江の伝統的なそばの味を楽しめる。

神代そば

住所: 島根県松江市奥谷町324-5
交通: JR松江駅から市営バスぐるっと松江レイクラインで16分、小泉八雲記念館前下車すぐ
料金: 山かけそば=1060円/とろろ割子=1270円/割子そば=930円/釜揚げそば=720円/
営業期間: 通年
営業時間: 11:00～15:00(閉店、そばがなくなり次第閉店)
休業日: 水曜(1月1日休)

神代そば
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魚要

日光市街 ✕ そば

元祖湯波そばの店

日光産の玄そばを、石臼で自家製粉した手打ちそばが味わえる。人気は郷土の味覚を加えた湯波そば。揚げ巻きゆばとぜんまい巻きゆば、長寿ゆばがのった絶品だ。

魚要

住所: 栃木県日光市御幸町593
交通: JR日光線日光駅・東武日光線東武日光駅から東武バス中禅寺湖方面行きで3分、日光郷土センター前下車すぐ
料金: 湯波そば=1200円/冷たい湯波そば=1300円/
営業期間: 通年
営業時間: 11:00～15:00(閉店)、17:00～19:00(閉店)
休業日: 不定休

魚要
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東家本店

盛岡市街 ✕ そば

100杯以上食べて証明手形をゲット

明治40(1907)年の創業当時から、南部そば料理の伝統を守り続ける老舗。代々受け継がれる「かえし」がそばをひき立て、多彩な薬味で味の変化も楽しめる。「南部そば会席(要予約)」などの伝統料理も評判。

東家本店

住所: 岩手県盛岡市中ノ橋通1丁目8-3
交通: JR盛岡駅から岩手県交通盛岡都心循環バスでんでんむし号左回りで12分、盛岡バスセンター(ななっく向)下車すぐ
料金: 手打ちもりそば=600円/天ぷらそば=890円/きのこそば=830円/特製カツ丼=1000円/親子丼=890円/上天丼=1330円/わんこそば=大人3150円～、小・中学生2420円～/ (わんこそば料金は、未就学児童1100円(親御さんと薬味は共有))
営業期間: 通年
営業時間: 11:00～15:00、17:00～20:00
休業日: 無休(12月31日～翌1月1日休)

東家本店
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そば庄

出石城下町 ✕ そば

出石皿そばの神髄を貫く

香り豊かでもっちりとした歯ごたえは、出石皿そばの神髄「三たて」を貫いている証。そばのうまみを生かした風味豊かな一皿を求めてリピーターが多く訪れる。

そば庄

住所: 兵庫県豊岡市出石町鉄砲27-13
交通: JR山陰本線豊岡駅から全但バス出石営業所行きで30分、沢庵寺口下車、徒歩5分
料金: 出石皿そば(5皿、やまいも、玉子付)=950円/追加=150円(1皿)/ちひろそば=1200円/そばがき=800円/にしんそば=1100円/
営業期間: 通年
営業時間: 11:00～18:30(閉店19:00)
休業日: 水曜(1月1日休)

そば庄
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並木藪蕎麦

浅草 ✕ そば

極辛のつゆにサッとつけて

多くの著名人が通ったことで知られる藪御三家のひとつで、メニューはそばのみ。新鮮なそば粉を使って打つ十割そばを、東京一辛いといわれるつゆに、サッとつけていただこう。

並木藪蕎麦

住所: 東京都台東区雷門2丁目11-9
交通: 地下鉄浅草駅から徒歩3分
料金: ざるそば=800円/山かけそば=1100円/天ざる=1900円/
営業期間: 通年
営業時間: 11:00～19:00(閉店19:30)
休業日: 木曜、第2・4水曜(夏期は3日臨時休あり、1月1～3日休)

並木藪蕎麦
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蕎麦切りよしむら

西ノ京 ✕ そば

のどごしがいい十割そばを堪能

厳選された国内産そばの実を自家製粉。ほかの素材もこだわって選ばれたものばかり。産地の異なる2種の十割そばはツルリとしたのどごしでこしがあり、きれがいい。追いざるを注文すれば2種の味が両方楽しめる。

蕎麦切りよしむら

住所: 奈良県奈良市五条町9-37
交通: 近鉄橿原線西ノ京駅から徒歩5分
料金: ざるそば(十割)=950円/かきあげざる=1500円/追いざる=650円/
営業期間: 通年
営業時間: 11:00～14:30頃
休業日: 木曜、第2水曜、祝日の場合は前日休(臨時休あり)

蕎麦切りよしむら
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信州そば処きりさと

軽井沢駅周辺 ✕ そば

自慢の二八そばで軽やかな喉ごしを堪能

二八そばが評判の店。買い付けから行うそばの実を、その日使う分だけ石臼挽きする。風味と喉ごしのよさを出すために、あえて粗挽きにしている点にも注意して味わいたい。

信州そば処きりさと

住所: 長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢1075-20
交通: JR北陸新幹線軽井沢駅から徒歩10分
料金: そば=830円～/上天ざるそば=1970円/自家製鴨ロースの網焼き=1130円/
営業期間: 通年
営業時間: 11:00～20:00(L.O.、売り切れ次第閉店の場合あり、時期により異なる)
休業日: 火曜、5～11月は無休

信州そば処きりさと
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信州そばむらた

中洲・川端 ✕ そば

博多で指折りのそばの名店

櫛田神社の参道にのれんを掲げる。信州から取り寄せた石臼ひきの粉で打つそばは、一番粉と二番粉を使う並そば、甘皮ごと粉にした田舎そばがある。

信州そばむらた

住所: 福岡県福岡市博多区冷泉町2-9-1
交通: 地下鉄祇園駅から徒歩5分
料金: もりそば=900円/そば鴨鍋=2000円/そばがき=1050円/玉子焼き=800円/
営業期間: 通年
営業時間: 11:30～20:30(閉店21:00)
休業日: 第2日曜、翌日が祝日の場合は営業の場合あり(1月1～3日休)

信州そばむらた
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深生そば

元箱根・関所跡 ✕ そば

極細のそばは素材と技が生み出す自信の表れ

芦ノ湖を目の前に店先で職人がそばを打つ姿が見られる人気店。北海道十勝鹿追の契約農家から仕入れたそばを、コシの強い極細に仕上げている。食後はそばの実アイスをぜひ。

深生そば

住所: 神奈川県足柄下郡箱根町元箱根6-17
交通: 箱根登山電車箱根湯本駅から箱根登山バスまたは伊豆箱根バス元箱根・箱根町方面行きで40分、元箱根港下車すぐ
料金: 箱根自然薯そば=1480円/天せいろ=1850円(並)・2480円(上)/鴨せいろ=1350円/かつ丼セット=1700円/そばの実アイス=300円/
営業期間: 通年
営業時間: 11:00～16:00(閉店16:30、時期により異なる)
休業日: 不定休

深生そば
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段葛こ寿々

鎌倉駅・鶴岡八幡宮 ✕ そば

厳選した玄そばが香る手打ちの江戸前そば

信州蓼科の標高1000m付近で契約栽培された玄そばを自家製粉し、毎日手打ちにて提供。天日干しで乾燥しているので甘味があり、つやも良い。のどごしがよい「わらび餅」を食後に注文する人も多い。

段葛こ寿々

住所: 神奈川県鎌倉市小町2丁目13-4
交通: JR横須賀線鎌倉駅から徒歩6分
料金: こ寿々そば=1180円/鴨南つけそば=1550円/辛みおろしそば=1100円/そばとろ=1100円/なめこおろしそば=1200円/わらび餅=600円/
営業期間: 通年
営業時間: 11:30～18:30(閉店19:00)
休業日: 月曜、祝日の場合は翌日休(1月1日休)

段葛こ寿々
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出雲そばきずき

出雲大社 ✕ そば

古民家を利用したそば店

厳選された国産そばを石臼で粗めにひき、毎朝店主が手打ちするそばは、風味豊かでコシが強く、細めでのどごしがよい。カツオベースのやや辛めのつゆでいただく。割子そば(3段)やとろろ割子そばが人気。

出雲そばきずき

住所: 島根県出雲市大社町杵築東387-1
交通: 一畑電車大社線出雲大社前駅から徒歩7分
料金: 割子そばと釜揚げそばの組み合わせ(繁忙期は注文不可)=1000円/割子そば(3段)=750円/とろろ割子そば(3段)=900円～/
営業期間: 通年
営業時間: 11:30～14:00(L.O.)
休業日: 火・金曜、祝日の場合は営業

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大内宿みなとや

大内宿 ✕ そば

香ばしい名物しんごろうを

下郷町特産の会津地鶏を使った「地鶏うどん」「地鶏ソバ」などが人気の店。軽食には「しんごろう」がおすすめ。飯をつぶし、じゅうねん味噌を付けて炭火で焼いた素朴な郷土料理。

大内宿みなとや

住所: 福島県南会津郡下郷町大内山本34
交通: 会津鉄道会津線湯野上温泉駅からタクシーで15分
料金: 会津地鶏うどん=970円/会津地鶏そば=970円/ざるそば=860円/天ざるそば=1300円/名物しんごろう(1本)=200円/栃もち(1皿2個)=540円/
営業期間: 通年
営業時間: 9:30～16:30(閉店17:00、12月下旬～翌3月上旬は要予約)
休業日: 不定休(GW・盆時期は営業)

大内宿みなとや
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手打ちそば処乃むら

白川郷荻町合掌集落 ✕ そば

白川郷でとれたそばを石臼でひいて手打ち

そば粉8割、小麦粉2割のコシがあり、のどごしがいいそばが楽しめる。白川郷でとれたそばの実を、電動の石臼でひいたものを使用し、その日の分だけのそばを打つ。

手打ちそば処乃むら

住所: 岐阜県大野郡白川村荻町779
交通: JR高山本線高山駅から濃飛バス白川郷線白川郷方面行きで50分、白川郷バスターミナル下車、徒歩7分
料金: 二八そばの盛りそば=900円(単品)・1100円(ごはん付)/どぶろく=500円/とろろ=1050円(単品)・1250円(まいたけごはん付きのセット)/
営業期間: 通年
営業時間: 11:00～15:00(そばがなくなり次第閉店)
休業日: 不定休(盆時期は営業)

手打ちそば処乃むら
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手打ちそば本家大梶

出雲大社 ✕ そば

地元の人に愛されるそば店

いわゆるそば店というよりは、大衆食堂ふうの飾らない店構え。昭和28(1953)年創業以来「地元で愛されるそば作りは手が抜けない」をモットーに、毎朝打つそばが客を集めている。そばはのどごしがよく、つゆはやや甘め。

手打ちそば本家大梶

住所: 島根県出雲市大社町北荒木451-4
交通: 一畑電車大社線出雲大社前駅から徒歩10分
料金: 割子そば=720円/釜揚げそば=600円/月見そば=650円/三色割子そば=900円/山かけそば=800円/
営業期間: 通年
営業時間: 10:00～18:00(閉店)
休業日: 木曜(1月1日休)

手打ちそば本家大梶
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手打ちそばうどん飛騨

高山駅 ✕ そば

飛騨産を100%使用したもっちり食感の十割そばが楽しめる

素材、製法すべてにこだわりが光り、特注の石臼で自家製粉したそばは食感、香りともに格別の味わい。店で出す山菜は店主自らが山へ出向き、その日にとれる良い食材だけを調達。十割そばは数量限定で販売する。

手打ちそばうどん飛騨

住所: 岐阜県高山市花里町5丁目22
交通: JR高山本線高山駅からすぐ
料金: 十割ざるそば=1100円/十割山菜ざるそば=2000円/山菜の天ぷら盛り合わせ=1000円/飛騨牛入り朴葉味噌煮込みうどん=2000円/釜揚げうどん=800円/
営業期間: 通年
営業時間: 11:00～17:00(L.O.、麺がなくなり次第閉店)
休業日: 不定休