住所: 大分県由布市湯布院町川北893-1
交通: JR久大本線由布院駅からタクシーで5分
料金: カプリチョーザ&クアトロフォルマッジピッツァ=1900円/マルゲリータ=1300円/自家製ベーコンの野菜サラダ=900円/キノコとベーコンのパスタ=1200円/自家製生パスタ=1300円～/
営業期間: 通年
営業時間: 11:00～14:30(L.O.)、17:30～20:00(L.O.)
休業日: 水曜、祝日の場合は営業

櫟の丘
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溶岩石窯ピッツァ轍

森の中にひっそりたたずむ隠れ家的レストラン。オーナー手作りの溶岩石窯で作るピザには、阿蘇の天然水や本場イタリアから取り寄せたチーズを使っている。焼き加減、生地の食感はほかでは味わえない絶妙なバランス。

住所: 熊本県阿蘇市山田1827-3
交通: JR豊肥本線阿蘇駅からタクシーで20分
料金: ゴルゴンゾーラエキストラ=2160円/カルツオーネ=1944円/やわらかふるふる溶岩焼キッシュ=1404円/生パスタセット(4種)=1944円/
営業期間: 通年
営業時間: 11:00～17:30(閉店18:00、生地がなくなり次第閉店)
休業日: 木曜、祝日の場合は営業(GW・盆時期・年始は営業)

溶岩石窯ピッツァ轍
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Yufunokahori

チーズを中心に使った料理が味わえる。そば粉のガレットは、由布院十割そば温川の朝挽きそば粉と、由布院産チーズの組み合わせが絶妙。

Yufunokahori
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田園が広がる開けた場所に建ち、由布岳を一望する特等席をもつ。自家農園の朝採り野菜や県産の食材を使った料理は、見た目も華やかな創作イタリアン。イタリアの石窯で焼くピザも人気。

湯布院イタリアン QUERCUS
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江戸時代に建てられた古民家を改装したレストラン。オーナーの両親が営んでいた卸屋のたたずまいを残しつつモダンであたたかみのある店内では、本場ナポリ仕込みのピッツァがいただける。

ピッツェリア・ダ・ツルバラ
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由布院駅裏の田園地帯にある。イタリアで学んだスローフードや家庭料理を由布院産のモッツァレラチーズなど材料にこだわって作る。デザートは「究極のチーズケーキ」が好評。

住所: 大分県由布市湯布院町川上3616-1
交通: JR久大本線由布院駅から徒歩5分
料金: パスタランチセット=1944円/メインランチセット=1944円/手打ちピザ=1404円～/ディナーコース=4104円～/ディナーコース(要予約)=5400円・8640円～/究極のチーズケーキ=567円/自家製ジェラート=567円/ (単品の手打ちニョッキ、4種類の生麺は210円加算)
営業期間: 通年
営業時間: 10:00～21:00(閉店22:00)、ランチタイムは11:30～15:00(L.O.)、ディナータイムは18:00～
休業日: 火曜、祝日の場合は営業(夏休みは無休、GW・年末年始は営業)