目次
- 石狩鍋 【北海道】
- 青森の桜鍋 【青森県】
- きりたんぽ鍋 【秋田県】
- しょっつる鍋 【秋田県】
- だまこ鍋 【秋田県】
- 山形の芋煮（鍋） 【山形県】
- いわきのアンコウ鍋 【福島県】
- 茨城のアンコウ鍋 【茨城県】
- おきりこみ鍋 【群馬県】
- ちゃんこ鍋 【東京都】
- 東京下町の鶏鍋 【東京都】
- 東京下町の桜鍋 【東京都】
- 横浜の牛鍋 【神奈川県】
- ほうとう鍋 【山梨県】
- みみ鍋 【山梨県】
- 富山のベニズワイガニ鍋 【富山県】
- とり野菜鍋 【石川県】
- 天城湯ヶ島の猪鍋 【静岡県】
- 長浜の鴨料理鍋 【滋賀県】
- ちりとり鍋 【大阪府】
- てっちり鍋 【大阪府】
- 大阪のハリハリ鍋 【大阪府】
- 丹波のボタン鍋 【兵庫県】
- 飛鳥鍋 【奈良県】
- 下関のフク鍋 【山口県】
- 鍋焼きラーメン 【高知県】
- モツ鍋 【福岡県】
- 水炊き鍋 【福岡県】
- 田川ホルモン鍋 【福岡県】
- 竹崎カニ鍋 【佐賀県】
大阪のハリハリ鍋 【大阪府】 
あっさりと食べられる庶民の鍋料理
クジラ肉と水菜のみで作られる関西地方の素朴な鍋。「ハリハリ」とは水菜のことで、水菜のシャキシャキとした食感とクジラ肉のあっさりとした味わいが親しまれた。
【おすすめの一軒！】徳家
くじら料理とハリハリ鍋が堪能できる
ハリハリ鍋がコースやセットで一年中楽しめるくじら料理の店。下ごしらえした鯨肉、ハリハリ水菜、メキシコ産の唐辛子、特製スープにおいしさの秘密あり。一品料理も多数あり、徳家独自の珍しい品もある。
【営業時間】16:00～22:00（L.O.）、土曜は14:00～、日曜、祝日は14:00～21:00（L.O.）
【定休日】月曜 ※12月31日～翌1月3日休
【料金】ペアセット 8640円、ハリハリ鍋 3880円
【住所】大阪府大阪市中央区千日前1丁目7-11
【アクセス】地下鉄なんば駅から徒歩10分
丹波のボタン鍋 【兵庫県】 旨みたっぷりの猪肉と山の幸で大満足
猪の肉を使った兵庫県丹波地方の鍋料理。薄切りにした猪肉をボタンの花のように皿に盛り付けたことからボタン鍋と呼ばれる。猪肉の臭みを消す味噌仕立てで、野菜と一緒に食べるのが一般的。
【おすすめの一軒！】丹波篠山 囲炉裏料理 いわや
古民家で囲炉裏を囲んでコクのある味噌味のぼたん鍋を
地鶏のすきやきやぼたん鍋など、篠山の食材が楽しめる囲炉裏料理店。一番人気のぼたん鍋は滋味あふれる地元野菜がたっぷり。山の芋のひと味違った食感がアクセントとやわらかな猪肉がたまらない。
【営業時間】11:00～20:00（閉店21:00、要予約）
【定休日】無休、4～9月は木曜 ※年末年始休
【料金】ぼたん鍋（11～翌3月）5832円、篠山牛のすき焼き 5832円、バーベキューセット（1人前）4212円、地鶏すき焼き（1人前）4212円、黒毛和牛と与作味鶏のバーベキュー（1人前、注文は2名～）4212円
【住所】兵庫県丹波篠山市火打岩495-1
【アクセス】JR宝塚線篠山口駅からタクシーで20分
飛鳥鍋 【奈良県】 飛鳥時代に食されていたという鍋料理
鶏肉や白菜などの食材を牛乳で煮込む珍しい鍋。牛乳のまろやかさがほどよく食材にしみ込み、風味豊かな味わいを醸し出す。クセのない味わいで、今でも地域の人に親しまれている。
【おすすめの一軒！】めんどや
古代鍋で飛鳥の幸を味わう
牛乳とまろやかな和風だしをブレンドした特製スープで、飛鳥の野菜や地鶏を煮込む飛鳥鍋が名物。夏はせり、秋はきのこなど旬の味覚を楽しむことができる。昼は飛鳥路旅の味セットがおすすめ。
【営業時間】10:00～売り切れまで
【定休日】不定休
【料金】飛鳥鍋コース 3780円、飛鳥路旅の味セット 1200円、ひょうたん弁当 1620～3000円、健康らんち（日替わり）1000円
【住所】奈良県高市郡明日香村岡40
【アクセス】近鉄橿原線橿原神宮前駅から奈良交通飛鳥駅行き「赤かめ」（明日香周遊）バスで23分、岡天理教前下車すぐ
下関のフク鍋 【山口県】 山口の冬を代表する高級魚を鍋で味わう
下関は、冬の味覚・フグの名産地。山口県内では幸福にかけて「フク」と呼ばれる。鍋、刺身、雑炊、唐揚げなど、ここちよい歯ごたえと口のなかで広がる甘みを楽しめる。
【おすすめの一軒！】ふく楽舎
下関の天然トラフグに舌つづみ
巨大水槽に最大1万匹のフグが泳ぐフグ専門店。フク鍋、フク刺しやフク雑炊などが付くコース料理など、トラフグが手ごろな値段で味わえる。3日前までの予約制。料理体験もできる。
【営業時間】10:00～17:00（L.O.要予約）、団体は～21:00（L.O.）
【定休日】第1・3月曜、祝日の場合は営業 ※年末年始休
【料金】活きとらふく料理フルコース（2名より、1人前）7000円、活きとらふく料理さしみ・ちりコース（2名より、1人前）5400円、体験天白コース（2名より、1人前）7000円、南風泊コース（2名より、1人前）2980円
【住所】山口県下関市彦島西山町5丁目2-1
【アクセス】JR山陽本線下関駅からサンデン交通竹の子島行きバスで20分、西山口下車、徒歩15分
鍋焼きラーメン 【高知県】 須崎の人々をとりこにするアツアツのラーメン
須崎発祥のご当地ラーメンで、鶏ガラの醤油味スープにコシのある細麺が特色。その名のとおり、土鍋に入れ沸騰した状態で出される。一緒にたくあんが付くのも特徴。
【おすすめの一軒！】まゆみの店 鍋焼きラーメン専門店
変わり鍋焼きラーメンが話題
須崎名物、鍋焼きラーメンの店。一晩寝かせたタレを使って、女将が午前4時から仕込むスープは濃厚で甘め。麺は食べ終わるまでコシの強い食感が楽しめる。
【営業時間】11:00～17:00（閉店）、土・日曜、祝日は～20:30（閉店21:00）、全て売り切れ次第閉店
【定休日】木曜、祝日の場合は営業 ※1月1～2日休
【料金】鍋焼きラーメン（並）600円、キムチ鍋焼きラーメン（並）800円、カレー鍋焼きラーメン（並）900円、塩鍋焼きラーメン（並）600円
【住所】高知県須崎市栄町10-14
【アクセス】JR土讃線土佐新荘駅から徒歩10分
モツ鍋 【福岡県】 低カロリーで栄養豊富なスタミナ鍋
たっぷり入った野菜とホルモンの味わいが好相性の人気鍋。唐辛子やニンニク、ニラなど、風味の強い調味料と相性がよい。ホルモンに含まれるコラーゲンや野菜でヘルシーに食べられる。
【おすすめの一軒！】博多名物 もつ鍋笑楽
おひとり様OK。ランチで気軽にもつ鍋
創業昭和60（1985）年の人気店のもつ鍋がランチで楽しめる。この店では、昼のみ一人前から注文できる定食が人気。もつ鍋のスープは鶏ガラベースで、醤油、白味噌、塩の3種類。和牛のモツと野菜は九州産のものを使う。
【営業時間】11:00～22:30（閉店23:00）、金・土曜、祝前日は～23:30（閉店24:00）
【定休日】無休
【料金】もつ鍋定食 1200円、もつ鍋（1人前）1280円、和牛テール塩焼き 1300円、ミノのから揚げ 850円、酢もつ 650円、チャージ料（16:00～）300円
【住所】福岡県福岡市博多区博多駅中央街1-1
【アクセス】JR博多駅からすぐ
水炊き鍋 【福岡県】 全国的に親しまれる福岡の郷土料理
鶏ガラスープに鶏肉、白菜、白ネギなどを入れて、ポン酢で食べる福岡の郷土鍋。さっぱりとしているが、鶏肉の旨みと野菜の甘みが混ざり合って、しっかりとした味わいがある。
【おすすめの一軒！】水たき元祖 水月
水と鶏のうまみだけで炊き上げる澄んだスープ
創業明治38（1905）年の博多水炊きの発祥の店。水と新鮮な鶏だけでつくるスープは、あっさりながらも鶏のうまみが引き出されていて美味。締めのそうめんの地獄炊きも評判が高い。事前の予約が必要。
【営業時間】17:00～20:30（閉店22:00、要予約）
【定休日】月曜、祝日の場合は営業 ※年末年始休
【料金】水たきコース（A）6930円・（B）5830円
【住所】福岡県福岡市中央区平尾3丁目16-14
【アクセス】西鉄天神大牟田線西鉄平尾駅から徒歩10分
国内の新着記事
※掲載の情報は取材時点のものです。お出かけの際は事前に最新の情報をご確認ください。
【筆者】まっぷるトラベルガイド
SNS
まっぷるトラベルガイド編集部は、旅やおでかけが大好きな人間が集まっています。
皆様に旅やおでかけの楽しさ、その土地ならではの魅力をお伝えすることを目標に、スタッフ自らの体験や、旅のプロ・専門家への取材をもとにしたおすすめスポットや旅行プラン、旅行の予備知識など信頼できる情報を発信してまいります！
あっさりと食べられる庶民の鍋料理
クジラ肉と水菜のみで作られる関西地方の素朴な鍋。「ハリハリ」とは水菜のことで、水菜のシャキシャキとした食感とクジラ肉のあっさりとした味わいが親しまれた。
【おすすめの一軒！】徳家
くじら料理とハリハリ鍋が堪能できる
ハリハリ鍋がコースやセットで一年中楽しめるくじら料理の店。下ごしらえした鯨肉、ハリハリ水菜、メキシコ産の唐辛子、特製スープにおいしさの秘密あり。一品料理も多数あり、徳家独自の珍しい品もある。
【営業時間】16:00～22:00（L.O.）、土曜は14:00～、日曜、祝日は14:00～21:00（L.O.）
【定休日】月曜 ※12月31日～翌1月3日休
【料金】ペアセット 8640円、ハリハリ鍋 3880円
【住所】大阪府大阪市中央区千日前1丁目7-11
【アクセス】地下鉄なんば駅から徒歩10分
丹波のボタン鍋 【兵庫県】 旨みたっぷりの猪肉と山の幸で大満足
猪の肉を使った兵庫県丹波地方の鍋料理。薄切りにした猪肉をボタンの花のように皿に盛り付けたことからボタン鍋と呼ばれる。猪肉の臭みを消す味噌仕立てで、野菜と一緒に食べるのが一般的。
【おすすめの一軒！】丹波篠山 囲炉裏料理 いわや
古民家で囲炉裏を囲んでコクのある味噌味のぼたん鍋を
地鶏のすきやきやぼたん鍋など、篠山の食材が楽しめる囲炉裏料理店。一番人気のぼたん鍋は滋味あふれる地元野菜がたっぷり。山の芋のひと味違った食感がアクセントとやわらかな猪肉がたまらない。
【営業時間】11:00～20:00（閉店21:00、要予約）
【定休日】無休、4～9月は木曜 ※年末年始休
【料金】ぼたん鍋（11～翌3月）5832円、篠山牛のすき焼き 5832円、バーベキューセット（1人前）4212円、地鶏すき焼き（1人前）4212円、黒毛和牛と与作味鶏のバーベキュー（1人前、注文は2名～）4212円
【住所】兵庫県丹波篠山市火打岩495-1
【アクセス】JR宝塚線篠山口駅からタクシーで20分
飛鳥鍋 【奈良県】 飛鳥時代に食されていたという鍋料理
鶏肉や白菜などの食材を牛乳で煮込む珍しい鍋。牛乳のまろやかさがほどよく食材にしみ込み、風味豊かな味わいを醸し出す。クセのない味わいで、今でも地域の人に親しまれている。
【おすすめの一軒！】めんどや
古代鍋で飛鳥の幸を味わう
牛乳とまろやかな和風だしをブレンドした特製スープで、飛鳥の野菜や地鶏を煮込む飛鳥鍋が名物。夏はせり、秋はきのこなど旬の味覚を楽しむことができる。昼は飛鳥路旅の味セットがおすすめ。
【営業時間】10:00～売り切れまで
【定休日】不定休
【料金】飛鳥鍋コース 3780円、飛鳥路旅の味セット 1200円、ひょうたん弁当 1620～3000円、健康らんち（日替わり）1000円
【住所】奈良県高市郡明日香村岡40
【アクセス】近鉄橿原線橿原神宮前駅から奈良交通飛鳥駅行き「赤かめ」（明日香周遊）バスで23分、岡天理教前下車すぐ
下関のフク鍋 【山口県】 山口の冬を代表する高級魚を鍋で味わう
下関は、冬の味覚・フグの名産地。山口県内では幸福にかけて「フク」と呼ばれる。鍋、刺身、雑炊、唐揚げなど、ここちよい歯ごたえと口のなかで広がる甘みを楽しめる。
【おすすめの一軒！】ふく楽舎
下関の天然トラフグに舌つづみ
巨大水槽に最大1万匹のフグが泳ぐフグ専門店。フク鍋、フク刺しやフク雑炊などが付くコース料理など、トラフグが手ごろな値段で味わえる。3日前までの予約制。料理体験もできる。
【営業時間】10:00～17:00（L.O.要予約）、団体は～21:00（L.O.）
【定休日】第1・3月曜、祝日の場合は営業 ※年末年始休
【料金】活きとらふく料理フルコース（2名より、1人前）7000円、活きとらふく料理さしみ・ちりコース（2名より、1人前）5400円、体験天白コース（2名より、1人前）7000円、南風泊コース（2名より、1人前）2980円
【住所】山口県下関市彦島西山町5丁目2-1
【アクセス】JR山陽本線下関駅からサンデン交通竹の子島行きバスで20分、西山口下車、徒歩15分
鍋焼きラーメン 【高知県】 須崎の人々をとりこにするアツアツのラーメン
須崎発祥のご当地ラーメンで、鶏ガラの醤油味スープにコシのある細麺が特色。その名のとおり、土鍋に入れ沸騰した状態で出される。一緒にたくあんが付くのも特徴。
【おすすめの一軒！】まゆみの店 鍋焼きラーメン専門店
変わり鍋焼きラーメンが話題
須崎名物、鍋焼きラーメンの店。一晩寝かせたタレを使って、女将が午前4時から仕込むスープは濃厚で甘め。麺は食べ終わるまでコシの強い食感が楽しめる。
【営業時間】11:00～17:00（閉店）、土・日曜、祝日は～20:30（閉店21:00）、全て売り切れ次第閉店
【定休日】木曜、祝日の場合は営業 ※1月1～2日休
【料金】鍋焼きラーメン（並）600円、キムチ鍋焼きラーメン（並）800円、カレー鍋焼きラーメン（並）900円、塩鍋焼きラーメン（並）600円
【住所】高知県須崎市栄町10-14
【アクセス】JR土讃線土佐新荘駅から徒歩10分
モツ鍋 【福岡県】 低カロリーで栄養豊富なスタミナ鍋
たっぷり入った野菜とホルモンの味わいが好相性の人気鍋。唐辛子やニンニク、ニラなど、風味の強い調味料と相性がよい。ホルモンに含まれるコラーゲンや野菜でヘルシーに食べられる。
【おすすめの一軒！】博多名物 もつ鍋笑楽
おひとり様OK。ランチで気軽にもつ鍋
創業昭和60（1985）年の人気店のもつ鍋がランチで楽しめる。この店では、昼のみ一人前から注文できる定食が人気。もつ鍋のスープは鶏ガラベースで、醤油、白味噌、塩の3種類。和牛のモツと野菜は九州産のものを使う。
【営業時間】11:00～22:30（閉店23:00）、金・土曜、祝前日は～23:30（閉店24:00）
【定休日】無休
【料金】もつ鍋定食 1200円、もつ鍋（1人前）1280円、和牛テール塩焼き 1300円、ミノのから揚げ 850円、酢もつ 650円、チャージ料（16:00～）300円
【住所】福岡県福岡市博多区博多駅中央街1-1
【アクセス】JR博多駅からすぐ
水炊き鍋 【福岡県】 全国的に親しまれる福岡の郷土料理
鶏ガラスープに鶏肉、白菜、白ネギなどを入れて、ポン酢で食べる福岡の郷土鍋。さっぱりとしているが、鶏肉の旨みと野菜の甘みが混ざり合って、しっかりとした味わいがある。
【おすすめの一軒！】水たき元祖 水月
水と鶏のうまみだけで炊き上げる澄んだスープ
創業明治38（1905）年の博多水炊きの発祥の店。水と新鮮な鶏だけでつくるスープは、あっさりながらも鶏のうまみが引き出されていて美味。締めのそうめんの地獄炊きも評判が高い。事前の予約が必要。
【営業時間】17:00～20:30（閉店22:00、要予約）
【定休日】月曜、祝日の場合は営業 ※年末年始休
【料金】水たきコース（A）6930円・（B）5830円
【住所】福岡県福岡市中央区平尾3丁目16-14
【アクセス】西鉄天神大牟田線西鉄平尾駅から徒歩10分
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※掲載の情報は取材時点のものです。お出かけの際は事前に最新の情報をご確認ください。
【筆者】まっぷるトラベルガイド
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まっぷるトラベルガイド編集部は、旅やおでかけが大好きな人間が集まっています。
皆様に旅やおでかけの楽しさ、その土地ならではの魅力をお伝えすることを目標に、スタッフ自らの体験や、旅のプロ・専門家への取材をもとにしたおすすめスポットや旅行プラン、旅行の予備知識など信頼できる情報を発信してまいります！
旨みたっぷりの猪肉と山の幸で大満足
猪の肉を使った兵庫県丹波地方の鍋料理。薄切りにした猪肉をボタンの花のように皿に盛り付けたことからボタン鍋と呼ばれる。猪肉の臭みを消す味噌仕立てで、野菜と一緒に食べるのが一般的。
【おすすめの一軒！】丹波篠山 囲炉裏料理 いわや
古民家で囲炉裏を囲んでコクのある味噌味のぼたん鍋を
地鶏のすきやきやぼたん鍋など、篠山の食材が楽しめる囲炉裏料理店。一番人気のぼたん鍋は滋味あふれる地元野菜がたっぷり。山の芋のひと味違った食感がアクセントとやわらかな猪肉がたまらない。
【営業時間】11:00～20:00（閉店21:00、要予約）
【定休日】無休、4～9月は木曜 ※年末年始休
【料金】ぼたん鍋（11～翌3月）5832円、篠山牛のすき焼き 5832円、バーベキューセット（1人前）4212円、地鶏すき焼き（1人前）4212円、黒毛和牛と与作味鶏のバーベキュー（1人前、注文は2名～）4212円
【住所】兵庫県丹波篠山市火打岩495-1
【アクセス】JR宝塚線篠山口駅からタクシーで20分
飛鳥鍋 【奈良県】 飛鳥時代に食されていたという鍋料理
鶏肉や白菜などの食材を牛乳で煮込む珍しい鍋。牛乳のまろやかさがほどよく食材にしみ込み、風味豊かな味わいを醸し出す。クセのない味わいで、今でも地域の人に親しまれている。
【おすすめの一軒！】めんどや
古代鍋で飛鳥の幸を味わう
牛乳とまろやかな和風だしをブレンドした特製スープで、飛鳥の野菜や地鶏を煮込む飛鳥鍋が名物。夏はせり、秋はきのこなど旬の味覚を楽しむことができる。昼は飛鳥路旅の味セットがおすすめ。
【営業時間】10:00～売り切れまで
【定休日】不定休
【料金】飛鳥鍋コース 3780円、飛鳥路旅の味セット 1200円、ひょうたん弁当 1620～3000円、健康らんち（日替わり）1000円
【住所】奈良県高市郡明日香村岡40
【アクセス】近鉄橿原線橿原神宮前駅から奈良交通飛鳥駅行き「赤かめ」（明日香周遊）バスで23分、岡天理教前下車すぐ
下関のフク鍋 【山口県】 山口の冬を代表する高級魚を鍋で味わう
下関は、冬の味覚・フグの名産地。山口県内では幸福にかけて「フク」と呼ばれる。鍋、刺身、雑炊、唐揚げなど、ここちよい歯ごたえと口のなかで広がる甘みを楽しめる。
【おすすめの一軒！】ふく楽舎
下関の天然トラフグに舌つづみ
巨大水槽に最大1万匹のフグが泳ぐフグ専門店。フク鍋、フク刺しやフク雑炊などが付くコース料理など、トラフグが手ごろな値段で味わえる。3日前までの予約制。料理体験もできる。
【営業時間】10:00～17:00（L.O.要予約）、団体は～21:00（L.O.）
【定休日】第1・3月曜、祝日の場合は営業 ※年末年始休
【料金】活きとらふく料理フルコース（2名より、1人前）7000円、活きとらふく料理さしみ・ちりコース（2名より、1人前）5400円、体験天白コース（2名より、1人前）7000円、南風泊コース（2名より、1人前）2980円
【住所】山口県下関市彦島西山町5丁目2-1
【アクセス】JR山陽本線下関駅からサンデン交通竹の子島行きバスで20分、西山口下車、徒歩15分
鍋焼きラーメン 【高知県】 須崎の人々をとりこにするアツアツのラーメン
須崎発祥のご当地ラーメンで、鶏ガラの醤油味スープにコシのある細麺が特色。その名のとおり、土鍋に入れ沸騰した状態で出される。一緒にたくあんが付くのも特徴。
【おすすめの一軒！】まゆみの店 鍋焼きラーメン専門店
変わり鍋焼きラーメンが話題
須崎名物、鍋焼きラーメンの店。一晩寝かせたタレを使って、女将が午前4時から仕込むスープは濃厚で甘め。麺は食べ終わるまでコシの強い食感が楽しめる。
【営業時間】11:00～17:00（閉店）、土・日曜、祝日は～20:30（閉店21:00）、全て売り切れ次第閉店
【定休日】木曜、祝日の場合は営業 ※1月1～2日休
【料金】鍋焼きラーメン（並）600円、キムチ鍋焼きラーメン（並）800円、カレー鍋焼きラーメン（並）900円、塩鍋焼きラーメン（並）600円
【住所】高知県須崎市栄町10-14
【アクセス】JR土讃線土佐新荘駅から徒歩10分
モツ鍋 【福岡県】 低カロリーで栄養豊富なスタミナ鍋
たっぷり入った野菜とホルモンの味わいが好相性の人気鍋。唐辛子やニンニク、ニラなど、風味の強い調味料と相性がよい。ホルモンに含まれるコラーゲンや野菜でヘルシーに食べられる。
【おすすめの一軒！】博多名物 もつ鍋笑楽
おひとり様OK。ランチで気軽にもつ鍋
創業昭和60（1985）年の人気店のもつ鍋がランチで楽しめる。この店では、昼のみ一人前から注文できる定食が人気。もつ鍋のスープは鶏ガラベースで、醤油、白味噌、塩の3種類。和牛のモツと野菜は九州産のものを使う。
【営業時間】11:00～22:30（閉店23:00）、金・土曜、祝前日は～23:30（閉店24:00）
【定休日】無休
【料金】もつ鍋定食 1200円、もつ鍋（1人前）1280円、和牛テール塩焼き 1300円、ミノのから揚げ 850円、酢もつ 650円、チャージ料（16:00～）300円
【住所】福岡県福岡市博多区博多駅中央街1-1
【アクセス】JR博多駅からすぐ
水炊き鍋 【福岡県】 全国的に親しまれる福岡の郷土料理
鶏ガラスープに鶏肉、白菜、白ネギなどを入れて、ポン酢で食べる福岡の郷土鍋。さっぱりとしているが、鶏肉の旨みと野菜の甘みが混ざり合って、しっかりとした味わいがある。
【おすすめの一軒！】水たき元祖 水月
水と鶏のうまみだけで炊き上げる澄んだスープ
創業明治38（1905）年の博多水炊きの発祥の店。水と新鮮な鶏だけでつくるスープは、あっさりながらも鶏のうまみが引き出されていて美味。締めのそうめんの地獄炊きも評判が高い。事前の予約が必要。
【営業時間】17:00～20:30（閉店22:00、要予約）
【定休日】月曜、祝日の場合は営業 ※年末年始休
【料金】水たきコース（A）6930円・（B）5830円
【住所】福岡県福岡市中央区平尾3丁目16-14
【アクセス】西鉄天神大牟田線西鉄平尾駅から徒歩10分
国内の新着記事
※掲載の情報は取材時点のものです。お出かけの際は事前に最新の情報をご確認ください。
【筆者】まっぷるトラベルガイド
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まっぷるトラベルガイド編集部は、旅やおでかけが大好きな人間が集まっています。
皆様に旅やおでかけの楽しさ、その土地ならではの魅力をお伝えすることを目標に、スタッフ自らの体験や、旅のプロ・専門家への取材をもとにしたおすすめスポットや旅行プラン、旅行の予備知識など信頼できる情報を発信してまいります！
飛鳥時代に食されていたという鍋料理
鶏肉や白菜などの食材を牛乳で煮込む珍しい鍋。牛乳のまろやかさがほどよく食材にしみ込み、風味豊かな味わいを醸し出す。クセのない味わいで、今でも地域の人に親しまれている。
【おすすめの一軒！】めんどや
古代鍋で飛鳥の幸を味わう
牛乳とまろやかな和風だしをブレンドした特製スープで、飛鳥の野菜や地鶏を煮込む飛鳥鍋が名物。夏はせり、秋はきのこなど旬の味覚を楽しむことができる。昼は飛鳥路旅の味セットがおすすめ。
【営業時間】10:00～売り切れまで
【定休日】不定休
【料金】飛鳥鍋コース 3780円、飛鳥路旅の味セット 1200円、ひょうたん弁当 1620～3000円、健康らんち（日替わり）1000円
【住所】奈良県高市郡明日香村岡40
【アクセス】近鉄橿原線橿原神宮前駅から奈良交通飛鳥駅行き「赤かめ」（明日香周遊）バスで23分、岡天理教前下車すぐ
下関のフク鍋 【山口県】 山口の冬を代表する高級魚を鍋で味わう
下関は、冬の味覚・フグの名産地。山口県内では幸福にかけて「フク」と呼ばれる。鍋、刺身、雑炊、唐揚げなど、ここちよい歯ごたえと口のなかで広がる甘みを楽しめる。
【おすすめの一軒！】ふく楽舎
下関の天然トラフグに舌つづみ
巨大水槽に最大1万匹のフグが泳ぐフグ専門店。フク鍋、フク刺しやフク雑炊などが付くコース料理など、トラフグが手ごろな値段で味わえる。3日前までの予約制。料理体験もできる。
【営業時間】10:00～17:00（L.O.要予約）、団体は～21:00（L.O.）
【定休日】第1・3月曜、祝日の場合は営業 ※年末年始休
【料金】活きとらふく料理フルコース（2名より、1人前）7000円、活きとらふく料理さしみ・ちりコース（2名より、1人前）5400円、体験天白コース（2名より、1人前）7000円、南風泊コース（2名より、1人前）2980円
【住所】山口県下関市彦島西山町5丁目2-1
【アクセス】JR山陽本線下関駅からサンデン交通竹の子島行きバスで20分、西山口下車、徒歩15分
鍋焼きラーメン 【高知県】 須崎の人々をとりこにするアツアツのラーメン
須崎発祥のご当地ラーメンで、鶏ガラの醤油味スープにコシのある細麺が特色。その名のとおり、土鍋に入れ沸騰した状態で出される。一緒にたくあんが付くのも特徴。
【おすすめの一軒！】まゆみの店 鍋焼きラーメン専門店
変わり鍋焼きラーメンが話題
須崎名物、鍋焼きラーメンの店。一晩寝かせたタレを使って、女将が午前4時から仕込むスープは濃厚で甘め。麺は食べ終わるまでコシの強い食感が楽しめる。
【営業時間】11:00～17:00（閉店）、土・日曜、祝日は～20:30（閉店21:00）、全て売り切れ次第閉店
【定休日】木曜、祝日の場合は営業 ※1月1～2日休
【料金】鍋焼きラーメン（並）600円、キムチ鍋焼きラーメン（並）800円、カレー鍋焼きラーメン（並）900円、塩鍋焼きラーメン（並）600円
【住所】高知県須崎市栄町10-14
【アクセス】JR土讃線土佐新荘駅から徒歩10分
モツ鍋 【福岡県】 低カロリーで栄養豊富なスタミナ鍋
たっぷり入った野菜とホルモンの味わいが好相性の人気鍋。唐辛子やニンニク、ニラなど、風味の強い調味料と相性がよい。ホルモンに含まれるコラーゲンや野菜でヘルシーに食べられる。
【おすすめの一軒！】博多名物 もつ鍋笑楽
おひとり様OK。ランチで気軽にもつ鍋
創業昭和60（1985）年の人気店のもつ鍋がランチで楽しめる。この店では、昼のみ一人前から注文できる定食が人気。もつ鍋のスープは鶏ガラベースで、醤油、白味噌、塩の3種類。和牛のモツと野菜は九州産のものを使う。
【営業時間】11:00～22:30（閉店23:00）、金・土曜、祝前日は～23:30（閉店24:00）
【定休日】無休
【料金】もつ鍋定食 1200円、もつ鍋（1人前）1280円、和牛テール塩焼き 1300円、ミノのから揚げ 850円、酢もつ 650円、チャージ料（16:00～）300円
【住所】福岡県福岡市博多区博多駅中央街1-1
【アクセス】JR博多駅からすぐ
水炊き鍋 【福岡県】 全国的に親しまれる福岡の郷土料理
鶏ガラスープに鶏肉、白菜、白ネギなどを入れて、ポン酢で食べる福岡の郷土鍋。さっぱりとしているが、鶏肉の旨みと野菜の甘みが混ざり合って、しっかりとした味わいがある。
【おすすめの一軒！】水たき元祖 水月
水と鶏のうまみだけで炊き上げる澄んだスープ
創業明治38（1905）年の博多水炊きの発祥の店。水と新鮮な鶏だけでつくるスープは、あっさりながらも鶏のうまみが引き出されていて美味。締めのそうめんの地獄炊きも評判が高い。事前の予約が必要。
【営業時間】17:00～20:30（閉店22:00、要予約）
【定休日】月曜、祝日の場合は営業 ※年末年始休
【料金】水たきコース（A）6930円・（B）5830円
【住所】福岡県福岡市中央区平尾3丁目16-14
【アクセス】西鉄天神大牟田線西鉄平尾駅から徒歩10分
国内の新着記事
※掲載の情報は取材時点のものです。お出かけの際は事前に最新の情報をご確認ください。
【筆者】まっぷるトラベルガイド
SNS
まっぷるトラベルガイド編集部は、旅やおでかけが大好きな人間が集まっています。
皆様に旅やおでかけの楽しさ、その土地ならではの魅力をお伝えすることを目標に、スタッフ自らの体験や、旅のプロ・専門家への取材をもとにしたおすすめスポットや旅行プラン、旅行の予備知識など信頼できる情報を発信してまいります！
山口の冬を代表する高級魚を鍋で味わう
下関は、冬の味覚・フグの名産地。山口県内では幸福にかけて「フク」と呼ばれる。鍋、刺身、雑炊、唐揚げなど、ここちよい歯ごたえと口のなかで広がる甘みを楽しめる。
【おすすめの一軒！】ふく楽舎
下関の天然トラフグに舌つづみ
巨大水槽に最大1万匹のフグが泳ぐフグ専門店。フク鍋、フク刺しやフク雑炊などが付くコース料理など、トラフグが手ごろな値段で味わえる。3日前までの予約制。料理体験もできる。
【営業時間】10:00～17:00（L.O.要予約）、団体は～21:00（L.O.）
【定休日】第1・3月曜、祝日の場合は営業 ※年末年始休
【料金】活きとらふく料理フルコース（2名より、1人前）7000円、活きとらふく料理さしみ・ちりコース（2名より、1人前）5400円、体験天白コース（2名より、1人前）7000円、南風泊コース（2名より、1人前）2980円
【住所】山口県下関市彦島西山町5丁目2-1
【アクセス】JR山陽本線下関駅からサンデン交通竹の子島行きバスで20分、西山口下車、徒歩15分
鍋焼きラーメン 【高知県】 須崎の人々をとりこにするアツアツのラーメン
須崎発祥のご当地ラーメンで、鶏ガラの醤油味スープにコシのある細麺が特色。その名のとおり、土鍋に入れ沸騰した状態で出される。一緒にたくあんが付くのも特徴。
【おすすめの一軒！】まゆみの店 鍋焼きラーメン専門店
変わり鍋焼きラーメンが話題
須崎名物、鍋焼きラーメンの店。一晩寝かせたタレを使って、女将が午前4時から仕込むスープは濃厚で甘め。麺は食べ終わるまでコシの強い食感が楽しめる。
【営業時間】11:00～17:00（閉店）、土・日曜、祝日は～20:30（閉店21:00）、全て売り切れ次第閉店
【定休日】木曜、祝日の場合は営業 ※1月1～2日休
【料金】鍋焼きラーメン（並）600円、キムチ鍋焼きラーメン（並）800円、カレー鍋焼きラーメン（並）900円、塩鍋焼きラーメン（並）600円
【住所】高知県須崎市栄町10-14
【アクセス】JR土讃線土佐新荘駅から徒歩10分
モツ鍋 【福岡県】 低カロリーで栄養豊富なスタミナ鍋
たっぷり入った野菜とホルモンの味わいが好相性の人気鍋。唐辛子やニンニク、ニラなど、風味の強い調味料と相性がよい。ホルモンに含まれるコラーゲンや野菜でヘルシーに食べられる。
【おすすめの一軒！】博多名物 もつ鍋笑楽
おひとり様OK。ランチで気軽にもつ鍋
創業昭和60（1985）年の人気店のもつ鍋がランチで楽しめる。この店では、昼のみ一人前から注文できる定食が人気。もつ鍋のスープは鶏ガラベースで、醤油、白味噌、塩の3種類。和牛のモツと野菜は九州産のものを使う。
【営業時間】11:00～22:30（閉店23:00）、金・土曜、祝前日は～23:30（閉店24:00）
【定休日】無休
【料金】もつ鍋定食 1200円、もつ鍋（1人前）1280円、和牛テール塩焼き 1300円、ミノのから揚げ 850円、酢もつ 650円、チャージ料（16:00～）300円
【住所】福岡県福岡市博多区博多駅中央街1-1
【アクセス】JR博多駅からすぐ
水炊き鍋 【福岡県】 全国的に親しまれる福岡の郷土料理
鶏ガラスープに鶏肉、白菜、白ネギなどを入れて、ポン酢で食べる福岡の郷土鍋。さっぱりとしているが、鶏肉の旨みと野菜の甘みが混ざり合って、しっかりとした味わいがある。
【おすすめの一軒！】水たき元祖 水月
水と鶏のうまみだけで炊き上げる澄んだスープ
創業明治38（1905）年の博多水炊きの発祥の店。水と新鮮な鶏だけでつくるスープは、あっさりながらも鶏のうまみが引き出されていて美味。締めのそうめんの地獄炊きも評判が高い。事前の予約が必要。
【営業時間】17:00～20:30（閉店22:00、要予約）
【定休日】月曜、祝日の場合は営業 ※年末年始休
【料金】水たきコース（A）6930円・（B）5830円
【住所】福岡県福岡市中央区平尾3丁目16-14
【アクセス】西鉄天神大牟田線西鉄平尾駅から徒歩10分
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須崎の人々をとりこにするアツアツのラーメン
須崎発祥のご当地ラーメンで、鶏ガラの醤油味スープにコシのある細麺が特色。その名のとおり、土鍋に入れ沸騰した状態で出される。一緒にたくあんが付くのも特徴。
【おすすめの一軒！】まゆみの店 鍋焼きラーメン専門店
変わり鍋焼きラーメンが話題
須崎名物、鍋焼きラーメンの店。一晩寝かせたタレを使って、女将が午前4時から仕込むスープは濃厚で甘め。麺は食べ終わるまでコシの強い食感が楽しめる。
【営業時間】11:00～17:00（閉店）、土・日曜、祝日は～20:30（閉店21:00）、全て売り切れ次第閉店
【定休日】木曜、祝日の場合は営業 ※1月1～2日休
【料金】鍋焼きラーメン（並）600円、キムチ鍋焼きラーメン（並）800円、カレー鍋焼きラーメン（並）900円、塩鍋焼きラーメン（並）600円
【住所】高知県須崎市栄町10-14
【アクセス】JR土讃線土佐新荘駅から徒歩10分
モツ鍋 【福岡県】 低カロリーで栄養豊富なスタミナ鍋
たっぷり入った野菜とホルモンの味わいが好相性の人気鍋。唐辛子やニンニク、ニラなど、風味の強い調味料と相性がよい。ホルモンに含まれるコラーゲンや野菜でヘルシーに食べられる。
【おすすめの一軒！】博多名物 もつ鍋笑楽
おひとり様OK。ランチで気軽にもつ鍋
創業昭和60（1985）年の人気店のもつ鍋がランチで楽しめる。この店では、昼のみ一人前から注文できる定食が人気。もつ鍋のスープは鶏ガラベースで、醤油、白味噌、塩の3種類。和牛のモツと野菜は九州産のものを使う。
【営業時間】11:00～22:30（閉店23:00）、金・土曜、祝前日は～23:30（閉店24:00）
【定休日】無休
【料金】もつ鍋定食 1200円、もつ鍋（1人前）1280円、和牛テール塩焼き 1300円、ミノのから揚げ 850円、酢もつ 650円、チャージ料（16:00～）300円
【住所】福岡県福岡市博多区博多駅中央街1-1
【アクセス】JR博多駅からすぐ
水炊き鍋 【福岡県】 全国的に親しまれる福岡の郷土料理
鶏ガラスープに鶏肉、白菜、白ネギなどを入れて、ポン酢で食べる福岡の郷土鍋。さっぱりとしているが、鶏肉の旨みと野菜の甘みが混ざり合って、しっかりとした味わいがある。
【おすすめの一軒！】水たき元祖 水月
水と鶏のうまみだけで炊き上げる澄んだスープ
創業明治38（1905）年の博多水炊きの発祥の店。水と新鮮な鶏だけでつくるスープは、あっさりながらも鶏のうまみが引き出されていて美味。締めのそうめんの地獄炊きも評判が高い。事前の予約が必要。
【営業時間】17:00～20:30（閉店22:00、要予約）
【定休日】月曜、祝日の場合は営業 ※年末年始休
【料金】水たきコース（A）6930円・（B）5830円
【住所】福岡県福岡市中央区平尾3丁目16-14
【アクセス】西鉄天神大牟田線西鉄平尾駅から徒歩10分
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※掲載の情報は取材時点のものです。お出かけの際は事前に最新の情報をご確認ください。
【筆者】まっぷるトラベルガイド
SNS
まっぷるトラベルガイド編集部は、旅やおでかけが大好きな人間が集まっています。
皆様に旅やおでかけの楽しさ、その土地ならではの魅力をお伝えすることを目標に、スタッフ自らの体験や、旅のプロ・専門家への取材をもとにしたおすすめスポットや旅行プラン、旅行の予備知識など信頼できる情報を発信してまいります！
低カロリーで栄養豊富なスタミナ鍋
たっぷり入った野菜とホルモンの味わいが好相性の人気鍋。唐辛子やニンニク、ニラなど、風味の強い調味料と相性がよい。ホルモンに含まれるコラーゲンや野菜でヘルシーに食べられる。
【おすすめの一軒！】博多名物 もつ鍋笑楽
おひとり様OK。ランチで気軽にもつ鍋
創業昭和60（1985）年の人気店のもつ鍋がランチで楽しめる。この店では、昼のみ一人前から注文できる定食が人気。もつ鍋のスープは鶏ガラベースで、醤油、白味噌、塩の3種類。和牛のモツと野菜は九州産のものを使う。
【営業時間】11:00～22:30（閉店23:00）、金・土曜、祝前日は～23:30（閉店24:00）
【定休日】無休
【料金】もつ鍋定食 1200円、もつ鍋（1人前）1280円、和牛テール塩焼き 1300円、ミノのから揚げ 850円、酢もつ 650円、チャージ料（16:00～）300円
【住所】福岡県福岡市博多区博多駅中央街1-1
【アクセス】JR博多駅からすぐ
水炊き鍋 【福岡県】 全国的に親しまれる福岡の郷土料理
鶏ガラスープに鶏肉、白菜、白ネギなどを入れて、ポン酢で食べる福岡の郷土鍋。さっぱりとしているが、鶏肉の旨みと野菜の甘みが混ざり合って、しっかりとした味わいがある。
【おすすめの一軒！】水たき元祖 水月
水と鶏のうまみだけで炊き上げる澄んだスープ
創業明治38（1905）年の博多水炊きの発祥の店。水と新鮮な鶏だけでつくるスープは、あっさりながらも鶏のうまみが引き出されていて美味。締めのそうめんの地獄炊きも評判が高い。事前の予約が必要。
【営業時間】17:00～20:30（閉店22:00、要予約）
【定休日】月曜、祝日の場合は営業 ※年末年始休
【料金】水たきコース（A）6930円・（B）5830円
【住所】福岡県福岡市中央区平尾3丁目16-14
【アクセス】西鉄天神大牟田線西鉄平尾駅から徒歩10分
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鶏ガラスープに鶏肉、白菜、白ネギなどを入れて、ポン酢で食べる福岡の郷土鍋。さっぱりとしているが、鶏肉の旨みと野菜の甘みが混ざり合って、しっかりとした味わいがある。
【おすすめの一軒！】水たき元祖 水月
水と鶏のうまみだけで炊き上げる澄んだスープ
創業明治38（1905）年の博多水炊きの発祥の店。水と新鮮な鶏だけでつくるスープは、あっさりながらも鶏のうまみが引き出されていて美味。締めのそうめんの地獄炊きも評判が高い。事前の予約が必要。
【営業時間】17:00～20:30（閉店22:00、要予約）
【定休日】月曜、祝日の場合は営業 ※年末年始休
【料金】水たきコース（A）6930円・（B）5830円
【住所】福岡県福岡市中央区平尾3丁目16-14
【アクセス】西鉄天神大牟田線西鉄平尾駅から徒歩10分
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