目次
- 【北海道】新得そばの館
- 【青森県】三忠食堂本店
- 【岩手県】東家 本店
- 【秋田県】角館地そば そばきり長助
- 【山形県】あらきそば
- 【福島県】大内宿 三澤屋
- 【茨城県】西金砂そばの郷そば工房
- 【栃木県】新月
- 【埼玉県】やなぎや
- 【東京都】並木藪蕎麦
- 【神奈川県】松月庵
- 【新潟県】角屋
- 【石川県】草庵
- 【福井県】けんぞう蕎麦
- 【山梨県】更科本店
- 【長野県】うずら家
- 【岐阜県】手打ちそば処 乃むら
- 【静岡県】やぶ誠
- 【滋賀県】伊吹野そば
- 【京都府】やぐ羅
- 【大阪府】瓢亭
- 【兵庫県】そば庄
- 【島根県】かねや
- 【岡山県】あずみ
- 【徳島県】祖谷そば もみじ亭
- 【福岡県】信州そば むらた
- 【佐賀県】三瀬そば
- 【熊本県】草太郎庵
- 【宮崎県】がまこう庵
- 【鹿児島県】楓庵
- 【沖縄県】伊良部そば かめ
- おいしいそばを食べに行こう！
【兵庫県】そば庄
【島根県】かねや
“三たて”を守る出雲大社御用達の店
昭和4（1929）年創業。出雲大社の御用達として知られるそば店。そばはひきたて、打ちたて、ゆでたての“三たて”にこだわる。そばつゆはウルメイワシと日高昆布を使ったこっくり甘めの味わいだ。釜揚げそばもおすすめ。
【岡山県】あずみ
大原家お墨付きの手打ちそば
50年以上前に大原總一郎が長野から倉敷へと招いた信州そばの店。特別にブレンドした信州のそば粉を使い、江戸時代から伝わる手打ちの手法で香り高いそばを打つ。
【徳島県】祖谷そば もみじ亭
趣ある古民家で食す祖谷そば
祖谷に伝わる手打ちの古式そばが味わえる店。祖谷では珍しい「ぶっかけそば」や、徳島産のすだちを使用した「すだちそば」、天ぷらや川魚が付く大歩危御膳が好評だ。
【福岡県】信州そば むらた
【佐賀県】三瀬そば
【熊本県】草太郎庵
選び抜かれた素材で作るそば会席
小田温泉街にある宿に併設するそば処。北海道と地元のそば粉で作る手打ちそばを、4か月ほど熟成させたカツオ節と昆布の特製つゆで食べる。薬味にはすりたてのワサビを。
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