目次
大毛島の名物② 鳴ちゅるうどん
地元の人に愛されてきたうどん。カツオ節やイリコでだしをとり、刻んだあげやネギが乗る。麺はやわらかく、ちゅるっと食べられる。
舩本うどん
手打ちうどんやおでんが人気
職人が昔と変わらない方法で手打ちしたうどんを提供する。名物のおでんやコロッケ、天ぷらなども手作り。
1972（昭和47）年創業の名店
なるとうどん 350円
細めの自家製麺とカツオ節や昆布などをベースにしただしがマッチ。
トッピング
刻んだあげとネギが基本。鳴門名物のワカメなどを入れる店もある。
麺
細く縮れており、太さもまちまち。ちゅるっと食べられるやわらかさ。
だし
カツオ節やイリコなどでだしをとり、醤油で味を整える。あっさりした味わい。
舩本うどん
- 住所
- 徳島県鳴門市鳴門町高島中島２６
- 交通
- 神戸淡路鳴門自動車道鳴門ICから国道11号を淡路島方面へ車で4km
- 営業期間
- 通年
- 営業時間
- 10:30～14:00（売り切れ次第閉店）
- 休業日
- 無休
- 料金
- なるとうどん＝350円／おでん＝100円／コロッケ＝100円／ちく天＝100円／えびかき揚げ＝200円／
大毛島の名物③ 鳴門わかめ
肉厚で鮮やかな青緑色をしており、ふんわりと潮の香りがする。ワカメごはんや味噌汁、刺身のつまなどに幅広く使われる。
芝原水産
鳴門わかめの加工をお手伝い
冬に収穫し、塩蔵したワカメを出荷できる商品に加工するまでの工程を見学・体験できる。鳴門わかめの購入も可能（季節限定）。
鳴門わかめは肉厚で豊潤な味わい
鳴門わかめの芯取り
指先で切れ目を入れて縦に裂いていく作業のコツを習う。
期間 通年
所要時間 15〜30分
料金 500円〜（持ち帰る量により金額変動）
コレも楽しい！ 鳴門金時芋掘り
畑から極上の鳴門金時を収穫する。
収穫した芋をみやげにできる
期間 9月中旬〜11月末頃
所要時間 30分〜1時間
料金 500円〜（持ち帰る量により金額変動）
芝原水産
- 住所
- 徳島県鳴門市鳴門町土佐泊浦大谷５８
- 交通
- JR鳴門線鳴門駅から徳島バス鳴門公園行きで9分、野下車、徒歩9分
- 営業期間
- 通年
- 営業時間
- 8:00～16:30（要予約）
- 休業日
- 日曜、祝日（祝日は予約があれば営業）
- 料金
- 鳴門わかめの芯取り（予約制、わかめと茎わかめのみやげ付）＝500円～（わかめの重さにより異なる）／鳴門金時芋掘り（予約制、9月中旬～11月末頃まで、なると金時芋3株＜2kg前後＞のみやげ付）＝1000円／
大毛島の名物④ 天草
海藻の宝庫、鳴門で育った天然の天草は一級品と称される。水溶性植物繊維を豊富に含むダイエット食品だ。
豊田商店
天草がぷるぷる食感のところてんに変身
鳴門産の天草やわかめ、鳴門金時、すだち、果物、手作り干物、竹ちくわなど、地元食材が集まる。
天突き棒で押し出すとおなじみの形に
鳴門産天草でところてん作り
煮た天草を型に流し込んで固め、天突き棒で押し出す作業を体験できる。
期間 通年
所要時間 2時間
料金 1080円（予約制）
豊田商店
- 住所
- 徳島県鳴門市鳴門町土佐泊浦高砂２０３－２
- 交通
- JR鳴門線鳴門駅から徳島バス鳴門公園行きで9分、追分下車、徒歩3分
- 営業期間
- 通年
- 営業時間
- 7:00～19:00（閉店）
- 休業日
- 無休
- 料金
- 天然鳴門鯛開き＝500円～／アジの開き＝300円～／天然塩蔵わかめ＝500円（小）、1000円（大）／鳴門産天草でところてん作り（予約制）＝1080円／鳴門地魚で干物作り（予約制、干物のおみやげ付き）＝1080円／
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