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グルメ大国イタリアの料理をお取り寄せ

グルメ大国イタリアの料理をお取り寄せ
画像:123RF

スタンダードなイタリア料理といえばパスタやピッツァが先頭に挙げられて、食材としてのトマト、調味料のオリーブオイルなどなど、日本でもおなじみのメニューが多いですよね。一度は舌を通過した味。外食に行きづらいご時世でも「家で作って食べればいいじゃない」とチャレンジしてみるのですが、なかなか思うような一皿はできません。

餅は餅屋。イタリア料理はイタリア料理店です。

ここでは、南イタリアの中心都市ナポリのピッツァをお取り寄せ。北西部に位置するピエモンテ州の庶民グルメ・バーニャカウダにも注目してみましょう。

世界選手権グルテンフリー部門優勝者のナポリピッツァ!グルテンフリー・ウィートフリー生地も『ICARO PIZZA Lab』

世界選手権グルテンフリー部門優勝者のナポリピッツァ!グルテンフリー・ウィートフリー生地も『ICARO PIZZA Lab』
画像:ベルトラ株式会社

ピッツァの世界には、大きく分けて3つのスタイルが存在します。

  • 1つ目は「アメリカ」。他の2つと比べて生地が厚めなことが特徴で、日本のピザトーストのようなイメージです。
  • 2つ目は「ローマ」。アメリカとは対照的に、全体的に生地を薄くし、フチの部分までカリカリに焼き上げます。
  • 3つ目が「ナポリ」。ローマと同じ薄めの生地ですが、焼き上がりの際にフチの部分が膨らむのが特徴。

今回のおすすめお取り寄せグルメは、イタリア政府に認定された職人が薪窯で焼き上げる、外側はカリッと、内側はもっちり食感の本格ナポリピッツァ。グルテンフリーやウィートフリー(完全小麦不使用)の生地を選べるのもうれしいポイントですね。

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芸術野菜と完全手作りイタリアン『渋谷 ZUCCA』

芸術野菜と完全手作りイタリアン『渋谷 ZUCCA』
画像:ベルトラ株式会社

アンチョビ+ニンニク+オリーブオイルの熱々ソースに野菜をディップして食べる「バーニャカウダ」。

お手軽そうなレシピですが、家で作ってみるとやはり「それなり」のものしかできあがりません。ZUCCA不動の人気メニュー・バーニャカウダは、農薬・化学肥料を使わずに育てた有機野菜の旨味と濃厚な味わいの特製ソースが口の中で合わさる、ひと味もふた味も違う逸品グルメです。

お店の味を再現できるお取り寄せ商品の中には、生パスタやローストビーフが同梱されているものも。ちょっと贅沢に過ごしたい夜にぴったりのセットが見つかりますよ。

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山海の幸で彩られたスペインのお取り寄せグルメ

山海の幸で彩られたスペインのお取り寄せグルメ
画像:123RF

地域により気候や自然地形が大きく異なるため、一皿一皿の個性が際立つスペインのグルメ。

豚肉の煮込み料理や生ハム、お祭りにも使われる真っ赤なトマト、オレンジ、白身魚のフライ、ムール貝などなど。日本でもおなじみのメニューを思いつくままに並べてみても、山海の幸に恵まれていることがわかりますよね。

今回は、2010年にイタリア・ギリシア・モロッコとともにユネスコ無形文化遺産にも登録された「スペイン料理」のお取り寄せ。料理と同じ地方のスペインワインを用意して楽しむのもおすすめです!

本場スペイン国際大会入賞の栗原シェフの至福の味!日本初の薪火焚きパエリア専門店『El Tragon』

本場スペイン国際大会入賞の栗原シェフの至福の味!日本初の薪火焚きパエリア専門店『El Tragon』
画像:ベルトラ株式会社

スペインのグルメと聞いて真っ先に思い浮かべるのは「パエリア」という方も多いと思います。日本のお店でも目にすることの多い人気メニューで、独自のレシピや日本人好みにアレンジされたものまで、その味わいは多種多様。

スペインの国際パエリアコンクールで入賞したオーナーシェフが手掛けるEl Tragon自慢の一皿は、薪の火で炊く本場バレンシアの(日本ではとても珍しい)本格派スタイル。今後パエリアを語る機会があるならば、一度はお取り寄せしておきたい味です。具だくさんのアヒージョ、イベリコ豚のソテー、デザートのバスクチーズケーキが付いた特製コースをオーダーすれば、お腹も心も大満足!

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炭火焼きスペインバル『Mon』

炭火焼きスペインバル『Mon』
画像:ベルトラ株式会社

おつまみ一品で軽く一杯飲んで、次のお店でまた一杯。店内で見つけた友達と連れ立ってまた別のお店へ。

スペインでは日常的に目にする風景で、その舞台となるのが「バル」と呼ばれるカフェ兼居酒屋のようなグルメスポットです。日本国内にもある「スペインバル」や「中華バル」などのオリジナルといっても差し支えはないでしょう。タパスやピンチョスと呼ばれる軽いおつまみをその日の気分でちょっとずつ食べ歩く、とてもスタイリッシュな飲み方ですよね。

外食は難しいから家でその気分を味わってみたいけれど、わざわざタパスを作るのは……という方におすすめしたいのが、自家製マグロの生ハムをはじめとしたタパス3種、生ハムを詰めてオーブンで焼いたマッシュルームなど、お酒好きの心をがっちり捉えたメニューをそろえたMonのスペインバル満喫セット

「自宅でバルごっこ」をやりたくなったら、このお取り寄せで決まりです。

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※掲載の情報は取材時点のものです。お出かけの際は事前に最新の情報をご確認ください。

【筆者】渡辺拓海

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村上春樹が好きな編集者。好きな言葉は「やれやれ」です。
旅行、おでかけはもちろんのこと、グルメ、スイーツ、アウトドアギアなど多趣味。コロナ禍になり、オンラインでの習い事にも興味あり。
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