またしてもお手軽。ハンバーグとソースそれぞれのパックをお湯に入れ、約15分で完成です。

マッシュルームとソースの量が予想外にたっぷり！おしゃれ感を演出したかったのですが、台無しになるレベルで飛び散っています……。

お皿からはブラウンソースの濃い香り。ナイフで切られることに抵抗しているんじゃないかってくらい、お肉がみっしり詰まっています。

予想どおり噛みごたえは抜群。ですが、かたくて噛み切れないということではありません。あごを動かすたび、ギュウギュウと肉の旨みが染み出してきます。ソースは濃い味なのに、飲み込んだ瞬間にスッと口内が静かに。トマトの味がしっかり効いているから？

これまで「コクがあるのにキレがある」って、なんだかよくわからない表現だなあと思っていたのですが、今日、このデミグラスソースを食べてちょっと理解することができました！

あの「俺のイタリアン」「俺のフレンチ」がご自宅で食べられる【俺のEC】

「ロッシーニ風」とは
流行作曲家で美食家でもあったジョアキーノ・ロッシーニ（Gioachino Rossini,1792-1868）。「ロッシーニ風～」とは彼の名前から取られたメニューのことで、主にフォアグラとトリュフのソテーを添えたフィレ肉（ステーキ）を指しています。

なるほど。デミグラスと比べてソースがハイカロリーなのは、フォアグラの存在が大きいのですね。

自宅でおしゃれな高級フレンチを再現することに成功！（飛び散らずにソースをかけることができました）

胃にもたれそうだなあと口に運んだのですが、驚くほど食べやすい！ソースは和風？いぶかしみつつ作り方の説明書を読んでみると……。

かかっていたのは「ペリグーソース」。マデラ酒とフォンドボーを煮詰めたところにトリュフを入れて作られているようです。清々しいほど忘れていましたが「フレンチ」でしたね。

噛めば噛むほど肉汁があふれてくる、満足感が非常に高い逸品！原材料等を見比べてみるかぎり、ハンバーグはデミグラスソースハンバーグと同じもののようですが、とっても柔らかく感じます。

秘密はおそらくフォアグラ。このメニューに関しては脇役だと思っていたのですが、有り余るジューシーさでハンバーグの食感までも変えてしまうなんて！

説明書に書かれた「俺のシリーズ代表メニュー」は伊達じゃない。ハンバーグとフォアグラの幸せな出会いに立ち会えたことを、いち早く誰かに伝えたくなる、そんな“人を動かす”一皿です。

ロッシーニさんありがとう。

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