今回はクロサワファームの干し芋「玉豊」をお取り寄せしてみました。クロサワファームは、さつまいもの生産から干し芋の製造、販売まで一貫して手がけるさつまいも農家。ほしいも品評会で2年連続金賞を受賞しているそうですよ。

食べてみると、べにはるかやシルクスイートの干し芋とは異なり、ほどよいかたさでホクホクした食感もしっかり。素朴な甘みが口の中にじんわりと広がり、さつまいも特有の風味を強く感じます。昔ながらの干し芋の味わいを残しつつも、とってもバランスのとれた干し芋です。

「玉豊」の干し芋は、最近流行りのやわらかいスイーツ系の干し芋よりも、昔ながらのしっかりした味わいの干し芋が好きな方におすすめ。トースターや電子レンジで温めて食べても美味しいですよ。

今回は、茨城県ひたちなか市のさつまいも農園、長砂農園の「熟成いずみ 平ほしいも」をお取り寄せしました。丁寧に天日干しで仕上げた干し芋を、さらに熟成させた一品です。

飴色の干し芋は、甘みが口の中に残る濃厚な味わい。べにはるかやシルクスイートの甘みが洋風とするならば、こちらは和風。コクがあり旨みが強い、どこか和菓子を感じさせる味わいです。

ねっとりとした弾力があり、噛めば噛むほど旨みが口の中に広がります。「いずみ」の干し芋ファンがいるのもうなずける美味しさです！