目次
- スモークチーズってどんなチーズ？
- スモークチーズ「ブロックタイプ」のおすすめ①：ミツマル燻製所「手作りスモークチーズ」（アレンジレシピ付き）
- スモークチーズ「ブロックタイプ」のおすすめ②：フランス産「フォレストスモーク」（アレンジレシピ付き）
- スモークチーズ「ブロックタイプ」のおすすめ③：燻製工房 風の道「スモークチーズセット」（アレンジレシピ付き）
- スモークチーズ「ブロックタイプ」のおすすめ④：ムラカワ「スモークチーズ」（アレンジレシピ付き）
- スモークチーズ「ブロックタイプ」のおすすめ⑤：南ヶ丘牧場「スモークチーズ」（アレンジレシピ付き）
- スモークチーズ「小分けタイプ」のおすすめ4品
- チーズ好きも大満足のスモークチーズをぜひ！
スモークチーズ「ブロックタイプ」のおすすめ②：フランス産「フォレストスモーク」（アレンジレシピ付き）
クリーミーな舌ざわりがいちばんの魅力！
クルミ科の一種であるヒッコリーチップでスモークした、チーズ王国フランス産のスモークチーズ。燻製具合は抑え目で、ナチュラルチーズそのものの風味をしっかりと感じられます。
冷蔵庫から出してすぐに食べてもなめらかな舌ざわりですが、常温にしばらく置いておくと、とろっとしたクリーミーな味わいとなってさらに美味しく食べられます。
スモークチーズのおすすめアレンジレシピ：おにぎり
燻製の香りが控え目で、チーズの美味しさがしっかりとしているので、お米に合いそう！とおにぎりに挑戦！しそとみょうが、おかかを加えて少し醤油をかけてみました。
ご飯が少し温かい状態で握るとスモークチーズが溶けて、みんな大好きな味に！市販のプロセスチーズでもおにぎりを作りますが、やっぱりスモークの香りがプラスされたこちらの方が味わいは上でした！
■材料：スモークチーズ、白米、しそ、みょうが、おかか、醤油
スモークチーズ「ブロックタイプ」のおすすめ③：燻製工房 風の道「スモークチーズセット」（アレンジレシピ付き）
燻製の深い香りにこだわった長崎産！
スコットランド産のピート、さくら、りんごの3種類のチップで燻製させた、芳醇で奥深い香りが楽しめるスモークチーズ。燻製液や香料、防腐剤などの添加物をいっさい使っていないのも特徴です。
おすすめという3～5mmほどに切って口に運ぶと、他のスモークチーズでは感じられない濃厚な風味が広がります！「赤ワインやウイスキーなど、しっかりとした味わいのお酒にぴったり」と通販サイトで書かれていたのがうなずけます。
スモークチーズのおすすめアレンジレシピ：ハンバーグ
しっかりとした燻製の香りは、どんな料理にも負けない！そう考えて、ちょっと高級な牛ひき肉100％のハンバーグにスモークチーズを合わせてみました。
油を引かないフライパンで両面を焦げ目がつくように焼いた、こちらのスモークチーズをハンバーグの上にトッピング。牛肉とチーズのうま味が一体となるとかなり濃厚な味わいとなり、スモーキーな香りが高級レストランのハンバーグを思わせる仕上がりになりました！
■材料：スモークチーズ、ハンバーグ、デミグラスソース
※掲載の情報は取材時点のものです。お出かけの際は事前に最新の情報をご確認ください。
【筆者】ブラックフィッシュ
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国内、海外を問わず、旅行系のメディアを制作するチーム。30年近くにわたって、旅行ガイドブックや旅雑誌などを制作し続けています。とくに箱根や千葉、新潟は、現地での広いネットワークを生かして多彩な情報を発信。各地をじっくりとめぐったからこそ見つけられた、知られざる穴場スポットも続々と発掘していきます。 さらに、それぞれ異なる趣味趣向を持ったメンバーが集まっていますので、多彩なジャンルの記事も手がけていく予定です！