茹でた後に油で炒めた太いスパゲッティに、トマトソースベースにコショウで辛味をきかせた、とろみのあるあんをかけたもの。名古屋発祥の料理で、専門店や喫茶店などで味わえるほか、レトルト食品も売られています。

牛のスジ肉を味噌やだしで煮込んだもので、もとは屋台で売られていたといいます。味噌の甘さが広がるトロトロの牛スジ肉がなんともいえない！串カツ屋や居酒屋で味わえますよ。

熱した鉄板の上で焼きそばとご飯を混ぜながら炒め、全体をコテで細かく均等に刻むようにしながら強い火力で一気に仕上げ、最後にソースで味を付けます。昭和30年代発祥という神戸市長田区の名物。

ピラフにパスタ、ポークカツがワンプレートにのったトルコライスは、長崎生まれの豪快な洋食。組み合わせやバリエーションは店によりさまざまで、食後の満足感は間違いないですよ！

鶏肉に天ぷらの衣をつけて揚げた料理で、大分や別府の定食屋や居酒屋では必ずといっていいほどメニューにのっています。ポン酢やカラシ、塩、チリソース、天つゆなどをつけていただきます。

サクサクの鶏の唐揚げに甘酢をかけた、全国的に人気のメニュー。もとは甘酢をかけるだけでしたが、近年はさらにタルタルソースをたっぷりとかけるのが主流となっています。

数ある沖縄料理の中でも、とくに知名度の高い郷土名物。地域により麺の形状や、スープの味付けは変わります。風味豊かなカツオだしのスープと太麺の組み合わせがもっとも有名です。