熊本 x 和食
熊本のおすすめの和食スポット
熊本のおすすめの和食ポットをガイドブック編集部が厳選してご紹介します。桜のように鮮やかな馬肉が鮮度を物語る「馬肉 Dining 馬桜 下通り店」、口の中でとろける霜降り馬肉「馬料理 天國本店」、香ばしい匂いが立つ馬肉の焼き肉「馬刺馬焼肉 らむ」など情報満載。
- スポット:23 件
- 記事:6 件
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熊本のおすすめの和食スポット
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馬肉 Dining 馬桜 下通り店
桜のように鮮やかな馬肉が鮮度を物語る
鮮度と質を吟味した馬肉を和洋さまざまな創作料理で出す。注文を受けてから切り分ける馬肉は、鮮度を物語る美しい桜色。おすすめは肉のうまみを堪能できる刺身やしゃぶしゃぶ。せいろの中に霜降り馬肉と彩り豊かな野菜を詰めこんだ桜せいろ蒸し(限定20食)も人気。
馬肉 Dining 馬桜 下通り店
- 住所
- 熊本県熊本市中央区下通1丁目12-1光園ビル 2階
- 交通
- JR熊本駅から市電A系統健軍町行きで14分、花畑町下車、徒歩6分
- 料金
- 新鮮馬レバー刺し=8400円/特選馬にぎり6種盛り=2500円/馬肉ステーキ(100g)=2900円/馬肉タタキ=2000円/特選馬刺し盛り(6種、2人前)=5700円/桜しゃぶしゃぶ鍋コース(1人前)=8250円/
- 営業期間
- 通年
- 営業時間
- 17:00～22:00(閉店23:00)
馬料理 天國本店
口の中でとろける霜降り馬肉
数軒の牧場と契約し、馬一頭から10kgしかとれない三枚腹のみを使う。メニューは、特上霜降り馬刺しをはじめ、にぎり、塩焼き、ステーキなど20種の馬肉料理がある。おすすめの料理が出る馬肉のフルコースもある。
馬料理 天國本店
- 住所
- 熊本県熊本市西区二本木2丁目13-12天國ビル 2階
- 交通
- JR熊本駅から徒歩10分
- 料金
- 馬特上にぎり(三貫)=2530円/馬刺し(特上霜降り)=3630円/ホルモン醤油炊き定食(ランチのみ)=1400円/ホルモン味噌煮込み定食(ランチのみ)=1400円/ヒレステーキ定食(ランチのみ)=1600円/
- 営業期間
- 通年
- 営業時間
- 11:30～材料がなくなり次第終了、17:00～22:00(閉店23:00)
馬刺馬焼肉 らむ
香ばしい匂いが立つ馬肉の焼き肉
馬肉の焼き肉が看板メニュー。脂ののりが抜群の馬肉は、鉄板の上で香ばしい音とともに肉汁がはじける。焼く前と焼いたあとに塩味のタレを付けていただくのがツウ。「桜なっとう」が付くコースもある。
馬刺馬焼肉 らむ
- 住所
- 熊本県熊本市中央区花畑町13-23花畑ビル 1階
- 交通
- JR熊本駅から市電A系統健軍町行きで14分、花畑町下車すぐ
- 料金
- 馬肉の焼き肉=1540円/桜なっとう=880円/らむコース=5170円/
- 営業期間
- 通年
- 営業時間
- 17:00～22:00、要問合せ(要予約)
かつ美食堂
トロトロのホルモンが入る味噌煮込み
馬肉生産者から直接仕入れた鮮度のいい馬肉やホルモンを使う。名物のホルモン煮込みは、麦味噌にニンニクを加えて7、8時間煮込んだもの。ホルモンに濃厚な味噌がよく絡み、ご飯がすすむおいしさ。
かつ美食堂
- 住所
- 熊本県熊本市東区長嶺東7丁目11-18
- 交通
- JR熊本駅から産交バス交通センター方面行きで10分、熊本交通センターで産交バス託麻原本通経由戸島・木山行きに乗り換えて40分、託麻総合出張所前下車すぐ
- 料金
- ホルモン煮込み=788円(中)・1242円(大)/肉メシ=540円/馬刺し=1296円/ホルモンニンニク炒め=1188円/ホルモン定食=1058円/
- 営業期間
- 通年
- 営業時間
- 11:00～20:30(閉店21:00)
花さと
馬肉を使ったコラーゲン豊富なカレー
温泉プラザ山鹿の1階にあるレストラン。馬すじ肉の旨みに魅せられた店長が作り上げた「うまカレー」が人気だ。
花さと
- 住所
- 熊本県山鹿市山鹿1温泉プラザ山鹿 1階
- 交通
- JR熊本駅から産交バス山鹿温泉行きで1時間20分、温泉プラザ前下車すぐ
- 料金
- 季節野菜のうまカレー=886円/焼きうまカレー=918円/
- 営業期間
- 通年
- 営業時間
- 11:00～21:00(閉店)
青柳
これぞ肥後の味。王道の郷土料理がずらり
辛子れんこんや天草の海の幸を使った料理などが味わえる割烹。郷土の味を色鮮やかに盛り付けた御膳から会席料理までメニューは多彩で、タテガミやホルモン、レバーなどの刺身、馬にぎりといった馬肉料理もある。
青柳
- 住所
- 熊本県熊本市中央区下通1丁目2-10
- 交通
- JR熊本駅から市電A系統健軍町行きで15分、熊本城・市役所前下車、徒歩4分
- 料金
- 郷土会席=6600円～/特選霜降り馬刺し=3300円/馬にぎり(1貫)=660円/りんどう膳(特上霜降り馬刺し付き)=4400円/
- 営業期間
- 通年
- 営業時間
- 11:30～13:30、17:00～21:00
森の味処 なかむら
森の中に佇む、きのこ農家の味処
四季折々の自然を満喫しながらくつろぐことができる、味わいのある味処。原木栽培で育てた椎茸やなめこの入っただご汁は絶品だ。
森の味処 なかむら
- 住所
- 熊本県菊池市雪野1244
- 交通
- 九州自動車道植木ICから国道3号、県道53号、一般道を菊池渓谷方面へ車で20km
- 料金
- なめこだご汁定食=2200円/
- 営業期間
- 通年
- 営業時間
- 11:00～14:30、夜は要問合せ
郷土料理 はや川
厳選素材で仕上げた郷土料理の数々
創業昭和45(1970)年の料理店。カウンターに並ぶ大皿料理は熊本の産物を使い、創業から守り続けるおふくろの味。郷土会席コースは辛子れんこんや馬刺しをはじめ、旬の野菜や魚介を盛り込んだ内容。
郷土料理 はや川
- 住所
- 熊本県熊本市中央区安政町5-18
- 交通
- JR熊本駅から市電A系統健軍町行きで15分、熊本城・市役所前下車、徒歩4分
- 料金
- もみじの膳(前日までに要予約、昼のみ)=1620円/いちょうの膳(前日までに要予約、昼のみ)=2700円/おふくろの味コース=3780円/会席=4320円～/郷土料理コース=5400円/だご入り馬汁=756円/熊本の長ナスのなすのからしづけ=432円/
- 営業期間
- 通年
- 営業時間
- 11:30～14:00(L.O.)、17:30～22:00(閉店23:00)、昼は要予約
馬肉専門料理店・むつ五郎
口の中でとろける馬刺しが味わえる
カウンターの向こうに「馬たたき」「ホルモン煮込」「馬にぎり」「馬汁」など、およそ30種の馬肉料理が書かれた札がかかる。
馬肉専門料理店・むつ五郎
- 住所
- 熊本県熊本市中央区花畑町12-11熊本グリーンホテル B1階
- 交通
- JR熊本駅から市電A系統健軍町行きで14分、花畑町下車すぐ
- 料金
- 馬ヒレステーキ=3240円/馬煮込=864円/馬一口カツ=1296円/馬刺=2268円/ホルモン煮込=864円/
- 営業期間
- 通年
- 営業時間
- 17:30～22:00(閉店23:00)
すき焼 加茂川
鍋全体に味が染み渡る天草大王のすき焼
創業明治14(1881)年の老舗。精肉店直営とあって、新鮮で品質のすぐれた地鶏と和牛を使った料理がそろう。なかでも自家製の割り下で作る天草大王のすき焼が好評。肉質がやわらかいため、じっくり火を通してうまみを引き出している。
すき焼 加茂川
- 住所
- 熊本県熊本市中央区上通町2-6
- 交通
- JR熊本駅から市電A系統健軍町行きで16分、通町筋下車すぐ
- 料金
- 天草大王すき焼(1人前)=3500円/天草大王水炊き=3500円/味彩牛すき焼定食=1800円/牛すき焼加茂川コース=6000円/牛すき焼阿蘇コース=7500円/
- 営業期間
- 通年
- 営業時間
- 11:00～14:00(閉店14:30)、17:00～21:00(閉店21:30、第2・4・5火曜は夜のみ)
田楽家
伝統の豆腐田楽を味わう
創業以来の味を守る田楽は、豆腐に香り高い赤酒と砂糖を混ぜた麦味噌をたっぷりつけてあぶったもの。1人前から注文や持ち帰りができる。定食にはご飯、小鉢、吸い物が付く。
田楽家
- 住所
- 熊本県熊本市西区城山大塘1丁目1-7
- 交通
- JR熊本駅から産交バス小島行きで15分、上高橋下車、徒歩5分
- 料金
- きく定食=1235円/田楽(1人前)=500円/さざんか定食=875円/とりからあげ=850円/会席料理(要予約)=3240円～/
- 営業期間
- 通年
- 営業時間
- 11:30～14:00(閉店14:30、要予約)、17:30～20:00(閉店21:00、要予約)
和食 島崎
新鮮魚介や馬肉料理が美味
釣り好きの店主が釣った魚や、その日に仕入れた魚介が並ぶ店。人気の「ふわふわ馬ミンチ鍋」は、すった山イモを練り込んだ馬肉のミンチ、ハモのすり身、南関あげなどが入る。
日本料理 光琳
旬の食材を盛り込んだ熊本郷土料理
ANAクラウンプラザホテル熊本ニュースカイ1階の郷土料理店。素材にこだわった季節感あふれる料理が味わえる。ワインの品揃えも豊富で、ワインに合わせた逸品も楽しめる。
日本料理 光琳
- 住所
- 熊本県熊本市中央区東阿弥陀寺町2ANAクラウンプラザホテル熊本ニュースカイ 1階
- 交通
- JR熊本駅から徒歩8分
- 料金
- 郷土料理懐石=6264円～/季節の特選懐石=8640円/お昼のミニ懐石=3024円～/天丼御膳(昼のみ)=1944円/穴子重御膳(昼のみ)=2052円/
- 営業期間
- 通年
- 営業時間
- 11:30～14:00(閉店、要予約、土・日曜は昼のみ)、17:00～21:00(閉店22:00)
永楽
かむほどに肉のうまみが広がる
人気の「馬スタミナ丼」は、地元の米と産物で作る菊池市の名物「きくち丼」としても有名。特産野菜のヤーコンをまぶしたご飯と醤油ベースのタレが染み込んだ馬肉の相性は抜群だ。
永楽
- 住所
- 熊本県菊池市七城町亀尾71-3
- 交通
- JR鹿児島本線植木駅からタクシーで30分
- 料金
- 馬肉スタミナ丼=650円/
- 営業期間
- 通年
- 営業時間
- 11:30～14:30(L.O.)、17:30～22:30(閉店23:00)
だっこひゃーご
愛情たっぷりの手づくり料理
地元のおかあさんが毎日献立を考え提供している。日替わり定食には120g以上の野菜が使われており、そのほとんどが地元産。肉も国産にこだわり、だんご汁には温泉水が入っている。
だっこひゃーご
- 住所
- 熊本県山鹿市平山5346-2
- 交通
- JR熊本駅から産交バス山鹿温泉行きで1時間20分、山鹿バスセンターで産交バス南関上町行きに乗り換えて10分、平小城下車、徒歩10分
- 料金
- 平小城定食=650円/
- 営業期間
- 通年
- 営業時間
- 11:00～14:00(閉店)、夜は予約制、土・日曜は～15:00(閉店)
菜な
郷土の味を和のプライベート空間で
客室はすべて和の趣が漂う掘りごたつ式の個室。馬肉料理をはじめ、新鮮な魚や旬の材料を使った郷土料理が味わえる。和洋さまざまな調理法で出される一品料理も充実している。
菜な
- 住所
- 熊本県熊本市中央区新市街2-8新市街パーキングビル 1階
- 交通
- JR熊本駅から市電A系統健軍町行きで10分、辛島町下車、徒歩3分
- 料金
- 京の二味とうふ=824円/刺身各種=3219円～/馬刺し盛り合わせ=3240円/自家製辛子蓮根=702円/
- 営業期間
- 通年
- 営業時間
- 17:00～翌0:30(閉店翌1:00)
馬肉料理 菅乃屋 銀座通り店
馬肉料理のバリエーションが豊富
馬肉料理の専門店。その日におろした馬肉をその日のうちに使い切り、内臓はコリコリと歯ごたえがある。馬刺しやハリハリ鍋などのメニューがそろう。
馬肉料理 菅乃屋 銀座通り店
- 住所
- 熊本県熊本市中央区下通1丁目9-1ダイワロイネットホテル熊本銀座通り 2階
- 交通
- JR熊本駅から市電A系統健軍町行きで12分、花畑町下車、徒歩すぐ
- 料金
- 特選ハリハリ鍋コース=9900円/馬刺し盛合せ6種=2660円/
- 営業期間
- 通年
- 営業時間
- 11:30～14:00(閉店15:00)、17:00～23:00(閉店23:30)
