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別府・由布院 x 洋食
別府・由布院のおすすめの洋食ポットをガイドブック編集部が厳選してご紹介します。老舗洋食屋で味わうフワフワのとり天「グリルみつば」、絶景の丘で味わう石焼きピッツァ「櫟の丘」、石窯で焼いた野菜たっぷりの創作ピザ「石窯PIZZA奈らーと」など情報満載。
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創業昭和28(1953)年から看板メニューのとり天は、注文をうけてから衣を付け、ふんわり揚げている。カボスを搾ると風味が増し、ソースの味わいを引き立たせる。ほかに洋食メニューも豊富。
由布岳を望む高台のレストラン。約500度の窯で焼き上げたピッツァは、表面はカリカリ中はモチモチとした食感。ピッツァやサラダには自家製ハーブや季節の野菜がふんだんに使われている。
マルゲリータといったオーソドックスなものから、じゃがいもベーコンやちりめんなど、いっぷう変わった味もそろう。ワンプレートもいろいろなピザが楽しめる。
チーズを中心に使った料理が味わえる。そば粉のガレットは、由布院十割そば温川の朝挽きそば粉と、由布院産チーズの組み合わせが絶妙。
開業当時から常連客が多い洋食屋。ももと手羽肉を使ったとり天が約15切れものる定食はボリューム満点。鶏肉を包む厚めの衣はふんわりとした食感で、ショウガ入りの自店製タレが食欲をそそる。
田園が広がる開けた場所に建ち、由布岳を一望する特等席をもつ。自家農園の朝採り野菜や県産の食材を使った料理は、見た目も華やかな創作イタリアン。イタリアの石窯で焼くピザも人気。
最高クラスの豊後牛を使ったステーキを出すステーキハウス。中はレアのまま、うまみを閉じ込めて焼き上げた肉は、食べるまで肉汁を逃さぬようカットせずに出す。自家製デミグラスソースが味わいをより引き立てる。
巨大な暖炉がある大正ロマン風の店。国産牛ヒレステーキを添えたオムライスや、大分県産鶏肉をふわりと衣で包んだチキン南蛮などが名物。
金鱗湖のほとりに建つ「ペンション金鱗湖豊の国」内のレストラン。豊後牛100%のハンバーグは、赤身に上質の脂身をまぜてやわらかく仕上げ、味わい深い。仔牛の骨を3日間煮込んだ特製ソースがたっぷりかかる。
料理は、地元産の野菜や米、地鶏などを使い、洋の華やかさと和の上品な味を組み合わせた創作料理。箸で食べる気軽さもある。ランチは主菜、前菜、野菜スープなど全7品。
由布院駅裏の田園地帯にある。イタリアで学んだスローフードや家庭料理を由布院産のモッツァレラチーズなど材料にこだわって作る。デザートは「究極のチーズケーキ」が好評。
テーブル席と鉄板のカウンター席があり、豊後牛のステーキに定評がある。予約が必要なディナーメニューの豊後牛ロース御飯セットは、鉄板カウンターを使って、シェフが目の前で焼いてくれる贅沢なステーキ。一方、テーブル席で味わう豊後牛ロースのランチセットは、お得感がある。混み合うことがあるので予約がおすすめ。
フレンチと和をベースにした創作料理がメインの店。小人数から大人数まで、それぞれに対応したイベントや会食を受け付けている。
「ゆふいんホテル秀峰館」内にあるレストラン。直営の牧場で生産している上質で新鮮なおおいた和牛を使った料理が充実。
オーナーシェフの山本哲郎氏手製の生ハムをメインとするレストラン。ハムは大分県下郷産の黒豚、パンは国産小麦粉を使っている。ランチのほかコース料理やパスタがある。
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