佐賀・吉野ヶ里のおすすめご当地グルメ・名物・名産品・お土産

佐賀牛(さがぎゅう)

まんべんなく広がる霜降りがおいしさの証

• ご当地名物料理

佐賀県内で育てられた黒毛和牛の中でも、きわめて上質な牛だけに与えられる称号。細かく刻まれる霜降りの旨みが、噛んだ瞬間にとろけだす。濃厚な味わいをステーキやしゃぶしゃぶで。

有明海の海鮮料理(ありあけかいのかいせんりょうり)

貴重な食材を地元の食べ方で楽しむ

• ご当地名物料理

有明海は珍しい魚介が豊富に揚がることで有名。ムツゴロウ、クチゾコ、メカジャなどを使った、ほかではなかなか食べられない食材が味わえる。有明海で作られる海苔も有名。

シシリアンライス(ししりあんらいす)

佐賀市内の喫茶店やレストラン、家庭の定番メニュー

• ご当地名物料理

あたたかいライスの上に、甘辛く炒めた肉と生野菜を盛り、その上からマヨネーズをかけて仕上げたものが基本の、佐賀のご当地グルメ。それぞれの店舗や家庭により、味付けやトッピングなどアレンジはいろいろある。

竹崎牡蠣(たけさきかき)

「有明海のミルク」とも称されるブランド牡蠣

有明海に面した太良町の冬の名物、竹崎牡蠣。有明海沿岸の国道207号沿いには、10月中旬～4月頃に生牡蠣を売る店が並び、「牡蠣焼き小屋」と呼ばれる小屋でその場で豪快に焼いて食べられる。

竹崎カニ(たけさきかに)

ほんのり甘みのあるカニをシンプルに食す

• 旬魚介

大きいものでは30cm以上にもなるという、ワタリガニの一種。姿煮、カニ鍋、唐揚げ、カニ釜飯など、さまざまな食べ方ができる。店によっては、酢醤油で食べられるところも。

丸芳露(まるぼうろ)

ポルトガルから伝わった小麦粉の甘菓子

• おみやげ

400年以上前にポルトガル人によって伝えられた丸芳露は、ほどよい柔らかさと、口の中に広がるしっとりとした甘さが魅力。もとは船員の保存食として親しまれ、現在のものよりも固かったといわれる。

小城羊かん(おぎようかん)

素朴ながら上品な味わいの伝統銘菓

• おみやげ

日清戦争で戦地に送られた菓子類の中で、小城羊かんだけは風味を損なうことがなかったというエピソードをもつ。市内には20軒あまりの菓子店がある。表面の砂糖のシャリシャリ感と餡のしっとりとした甘さが魅力。

伊万里・武雄のツツジ・サツキ(いまりたけおのつつじさつき)

一斉に咲きそろう目にもあざやかな花

園芸品種が多く、公園や庭園に栽植されるほか、山で自生するツツジ。サツキはツツジの一種で、旧暦の皐月に咲くことからサツキと命名された。御船山楽園、大興善寺などがツツジの名所として知られている。

佐賀のウメ(さがのうめ)

春の訪れを知らせる白や赤の香り高い花

春の訪れを感じさせる代表的な花。花は小さく可憐だが、香りは強く満開時期にはあたりに芳香がただよう。開花時期には各地で「梅祭り」が開催される。牛尾神社の梅林などが名所として知られる。

佐賀のハナショウブ・カキツバタ(さがのはなしょうぶかきつばた)

微妙な色合いの白や紫の花が水辺を彩る

• 花

いずれもアヤメ科の花で、湿地や水辺に生育するので見分けはむずかしいが、ハナショウブは花が比較的大きくて弁元が黄色い。カキツバタは弁元に細長い白い筋がある。佐賀江川沿いの蓮池公園などが名所として知られる。

吉野ヶ里のツバキ・サザンカ(よしのがりのつばきさざんか)

秋から春にかけて順に見ごろを迎える

種類が豊富で品種によって咲く時期が異なるツバキとサザンカ。ツバキの花は完全には開かず、散るときはボトリと花ごと落ちる。サザンカの花は完全に開くことがほとんどで、花びらがばらばらに落ちるのが特徴。千石山のサザンカ林は、国の天然記念物に指定されている。

吉野ヶ里の菜の花(よしのがりのなのはな)

黄色に染まった菜の花畑は春の光景として親しまれる

「春の使者」として親しまれるアブラナ科の一年草。花菜(ハナナ)、油菜(アブラナ)などの別名がある。種子は絞って菜種油に、花序や若芽は食用にする。花期は12月～5月。明るい黄色の花が群生する景色はほのぼのとした趣がある。名所として知られる佐賀県の吉野ヶ里は3月下旬～4月上旬が見頃。