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四国 x 居酒屋・バー
四国のおすすめの居酒屋・バーポットをガイドブック編集部が厳選してご紹介します。キュッと冷やした地ビールと地元の名物料理でおもてなし「道後麦酒館」、「焼鳥・骨付鳥 田中屋」、「DOGO STANDING BAR 道後麦酒館 別館」など情報満載。
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できたての地ビールが人気のブルワリーパブ。道後温泉本館の向かいにあり、温泉帰りにのどを潤す客で昼夜問わず賑わう。愛媛名物の料理をリーズナブルに食べられるのも魅力。
アオアヲナルトリゾート
城西館(じょうせいかん)
大江戸温泉物語 ホテルレオマの森
奥道後 壱湯の守(いちゆのもり)
道後温泉 ふなや
こんぴら温泉 琴平グランドホテル 桜の抄
道後温泉 道後舘
道後温泉 大和屋本店
湯元こんぴら温泉華の湯 紅梅亭
はりまや橋のすぐ近くにある、地元客御用達の店。客のほとんどがオーダーするというオリジナルの土佐焼をはじめ、地酒と相性のよい料理は約150種類がスタンバイ。
ライオン通りにあるビニールシート張りの屋台風居酒屋。朝締めの新鮮な鶏肉を使った骨付鳥をはじめ、オリーブハマチや大たこぶつなど、地元食材を使った料理が豊富にそろう。手作り屋台餃子や鉄板焼も大好評。
国産鶏と徳島産レンコンが入った小ぶりの徳島ギョーザは、テイクアウトも多い人気メニュー。柚子胡椒と酢醤油を付けると、さっぱりして何個でも食べられそうだ。
須崎港でその日に揚がった魚介が主役。仲買人が目利きするため、鮮度、味は申し分なしで、焼く、煮るなど希望の調理法で提供する。カツオはもちろん、須崎名物のウツボもタタキで楽しめる。
香川産の地鶏を使う骨付鳥は、仕上げを備長炭で焼いて余分な脂を落とす。粗びきコショウをかけた皮は、パリッとした食感。馬刺などの九州の美味や瀬戸内の魚も豊富にそろう。
食材も酒もスタッフが吟味し、納得したものをメニューに並べる。カツオのタタキなど素朴な味わいの料理を取りそろえ、訪れた人の舌を満足させている。店内は大人っぽい雰囲気。
男爵いもの名付け親、川田龍吉の生誕地、高知市土佐山で栽培した新鮮ないもを使った料理を楽しめる。チーズマッシュポテトなど9種類そろう。
木のぬくもりあふれる店内で、カツオをはじめとする土佐の海の幸を盛り込んだ料理が楽しめる。オーソドックスなものからオリジナル料理まで、メニューは幅広い。
仁淀川の河口近くに建つ古い民家を再生した、昭和の雰囲気が魅力の隠れ家的な店。高知の新鮮な野菜を使うほか、肉料理、魚料理などメニューは豊富。
カツオの目利きに定評がある海鮮居酒屋。おすすめは注文ごとにバーナーであぶる、炙り鰹塩タタキ。龍馬好きの店主との土佐弁での会話も楽しみ。
たっぷりのハーブとオリーブオイルに漬け込んだ骨付鳥を、ガーリックオイルで焼き上げる。皮はカリッと香ばしく、コショウが効いたスパイシーな味がビールとよく合う。旬のおばんざいも絶品。
骨付鳥を愛してやまない大将が焼き上げる肉は、スパイシーでやわらかい。たっぷりのったカイワレと食べればまた違った味が楽しめる。気まぐれで出される豊富な隠れメニューも人気の秘密。
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