高野山上のおすすめご当地グルメ・名物・名産品・お土産

高野山の精進料理(こうやさんのしょうじんりょうり)

彩りも美しい滋味に富む高野山の精進料理

• ご当地名物料理

宿坊の食事として施される高野山の精進料理は、動物性たんぱく質を使用しない五味五色を組み合わせた高野山伝統の料理。宿坊だけでなく、一般の店でも精進料理をアレンジして出す店がいくつかある。

高野山の精進料理(こうやさんのしょうじんりょうり)

高野山をお参りしたらぜひ食べてみたい

• ご当地名物料理

弘法大師空海が開いた高野山でのグルメといえば精進料理。もとは中国から仏教とともに伝えられたもので、五法・五色・五味(調理方法・色合い・味付け)にのっとって献立される。肉や魚などは使わない料理の数々は、白ゴマと吉野葛で作る胡麻豆腐をはじめどれも彩りが美しく、やさしい味わい。宿坊や食事処などでいただける。

高野山の生麩(こうやさんのなまふ)

精進料理には欠かせない高野山の名物

• おみやげ

精進料理が盛んな高野山で親しまれてきた生麩料理。190年近く積み上げられた伝統の技法で、奥行きのある味わいを演出する。笹の葉に包まれたよもぎ風味の麸饅頭もおみやげに人気。

槇の雫(まきのしずく)

いにしえから続く高野山参りの名物みやげ

• おみやげ

小田原通りにある、安政年間創業の高野山で最古の和菓子店の名物菓子。高野槇にちなんだ菓子は、お茶うけにぴったりの上品な味。創業当時から高野山参りのみやげとして親しまれていた。

みろく石(みろくいし)

心願成就の石をモチーフにした縁起がよい饅頭

• おみやげ

触ると願い事がかなうといわれる高野山のみろく石をモチーフに作られた饅頭。柔らかな食感の皮と、控えめな甘さのつぶ餡の組み合わせが魅力。一口サイズなのがうれしい。

高野山のゴマ豆腐(こうやさんのごまどうふ)

滋味あふれる高野山の精進料理の代表

• おみやげ

高野山の精進料理に欠かせないゴマ豆腐は、延命寿命・強壮の効果があるといわれるゴマと吉野葛で作られる。モチモチとした食感とゴマの香ばしさが感じられる逸品だ。