五條市街のおすすめご当地グルメ・名物・名産品・お土産

柿の葉ずし(かきのはずし)

柿の葉の香りがサバの旨みを引き出す

• ご当地名物料理

柿の葉でサバの切り身とすし飯をくるみ、押して味をなじませた大和の郷土料理。薄塩のきいたサバの切り身とすし飯に柿の葉の風味が混ざり、豊かな香りと味わいを楽しむことができる。