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吉野のおすすめのその他食品スポット
吉野のおすすめのその他食品ポットをガイドブック編集部が厳選してご紹介します。ていねいな手仕事による手軽な一口寿司「柿の葉寿司 やっこ」、香りもごちそうの食べやすい寿司「柿の葉すし たつみ」、塩加減がほどよい昔ながらの味「ひょうたろう」など情報満載。
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吉野のおすすめのその他食品スポット
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柿の葉寿司 やっこ
ていねいな手仕事による手軽な一口寿司
金峯山寺門前で創業した大正時代から受け継ぐ製法を守り、骨抜きなど細かい作業も2人の職人の手仕事で仕上げる。3代目の店主曰く「昔ながらの味を心がけること」が老若男女から支持される特徴につながっている。
柿の葉寿司 やっこ
- 住所
- 奈良県吉野郡吉野町吉野山543
- 交通
- 近鉄吉野線吉野駅から吉野山ロープウェイで3分、吉野山駅下車、徒歩15分
- 料金
- 柿の葉寿司(鯖・鮭)=1600円(各5個)/柿の葉寿司(鯖)=1100円～(7個)/
- 営業期間
- 通年
- 営業時間
- 9:00～17:00
柿の葉すし たつみ
香りもごちそうの食べやすい寿司
昭和54(1979)年創業の柿の葉寿司専門店。昔ながらの手作りにこだわり、創業当時から機械を一切使用しない。独自の製法により仕上げた鯖と鮭を酢飯とともに柿の葉にくるみ、杉の木箱に詰めて押し、翌日が食べごろ。紅葉の柿の葉を使う秋限定品もある。
柿の葉すし たつみ
- 住所
- 奈良県吉野郡吉野町吉野山559-3
- 交通
- 近鉄吉野線吉野駅から吉野山ロープウェイで3分、吉野山駅下車、徒歩15分
- 料金
- 鯖4個・鮭3個=1000円(7個入)/
- 営業期間
- 通年
- 営業時間
- 9:00～17:00
ひょうたろう
塩加減がほどよい昔ながらの味
昔ながらの作り方を大切にし、鯖を塩だけで締めているお店。手間はかかるが余分な水分と脂が抜け、鯖のうまみだけ残す。塩鯖、酢めし、柿の葉が時間経過とともに三位一体に。作った翌日が食べ頃。
ひょうたろう
- 住所
- 奈良県吉野郡吉野町吉野山429
- 交通
- 近鉄吉野線吉野駅から吉野山ロープウェイで3分、吉野山山上駅下車、徒歩5分
- 料金
- 柿の葉寿司(鯖、要予約)=1100円～(8個入)/
- 営業期間
- 通年
- 営業時間
- 9:00～16:00
