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北近畿 x アジア・中華・エスニック
北近畿のおすすめのアジア・中華・エスニックポットをガイドブック編集部が厳選してご紹介します。「お食事処 弁天」、繊細な但馬牛のうまさを炭火で最大限に引き出す「但馬牛料理 はまだ」、ラーメン類に定評あり「笑来園」など情報満載。
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浜坂の自家牧場で飼育した但馬牛を店でさばいてしっかり熟成。生産から提供まで一括での管理が身上。焼き肉が一番人気メニューだが、すき焼きやしゃぶしゃぶ、ステーキなどでも味わうことができる。
湯村温泉で生まれた新しいご当地ラーメンゆむら但々麺がおすすめ。但馬ビーフを100%使用し、旨みがスープにまで染み込んだ初体験の味。
養父市にある太田牧場から1頭単位で牛を仕入れるので、最高級サーロインからホルモン、希少な部位までがメニューにズラリ。部位による食べ比べなども楽しめる。精肉店も併設しコロッケなど惣菜も販売。
創業昭和30年の老舗焼肉店。新鮮な焼肉、ホルモンを堪能した後、特注品の鍋に溜まったお肉のエキスを利用して作るシメの名物「ホルモンうどん」は絶品。多くの芸能人が訪れるほど全国的に知られるご当地ソウルフード。
静かな中庭を望む和の情緒たっぷりの焼き肉店。自慢の特選黒毛和牛を、焼き肉はもちろん、しゃぶしゃぶやすき焼きでも味わえる。丹後半島の千枚田で作った米は焼き肉との相性も抜群で、食がすすむ。
韓国陶磁粉青沙器の「玄齋窯」の李さんが心をこめて作る、本場韓国の家庭料理が味わえる店。自家製タレがおいしい鉄焼ピビンパやチヂミはとてもヘルシー。夜営業限定のサムギョプサルが人気。
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