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神戸・姫路・淡路島 x うどん
神戸・姫路・淡路島のおすすめのうどんポットをガイドブック編集部が厳選してご紹介します。モチモチ麺と玉ねぎの絶品コラボ「麺乃匠いづも庵」、龍野城の近くで播磨の味を楽しむ「そうめん処 霞亭」、カレーつけ麺が話題のうどん店「鼓亭」など情報満載。
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讃岐うどんのコシと大阪うどんのモチ感をあわせ持った「淡路島うどん」を楽しめる店。つけ汁に揚げた淡路島たまねぎを入れた「玉ねぎつけ麺 華」が人気。
コシのある揖保乃糸の古(ヒネ)を使用した、にゅうめん・そうめんが味わえる店。龍野薄口醤油を使ったコクのある出汁と甘酸っぱい自家製梅干しのハーモニーが絶妙。デザートの醤油アイスもおすすめ。
本カツオとサバ、昆布を特別に配合したダシが美味しさの秘訣。9種の定食や、ねぎとろ丼のセットがオススメ。元銀行を改装した店舗なので、金庫室で食事もできる。
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