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天王寺・阿倍野・新世界 x 和食
天王寺・阿倍野・新世界のおすすめの和食ポットをガイドブック編集部が厳選してご紹介します。サクサクッと甘めの元祖串かつ「新世界元祖串かつ だるま 総本店」、絶妙な衣に行列が絶えない店「八重勝」、オリジナルの衣と油、秘伝のソースが決め手「串かつ だるま 通天閣店」など情報満載。
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昭和4(1929)年創業、串カツの老舗。ソースを含んでもサクサクの食感が持続する。甘みのあるソースと素材の相性も抜群で、新世界を代表する行列店。
新世界を代表する串カツの店。衣に山芋を加えるため、ふわっとして油切れが良い。“二度づけお断り”のソースに付け、一口で大胆に食べるのがおすすめ。
シェラトン都ホテル大阪
ホテルバリタワー大阪天王寺
ホテルアルファーワン北心斎橋
ホテルロイヤルクラシック大阪
グリッズプレミアムホテル大阪なんば
フレイザーレジデンス南海大阪
ホテルグレイスリー大阪なんば
DEL style 大阪心斎橋 by Daiwa Roynet Hotel
和空 下寺町
180～200度の油で揚げる串カツは、サクサクの衣にホクッとした具が抜群の美味しさ。胃にもたれない、あっさりとした口当たりが特徴。メニューも常時30種以上と豊富にそろう。
昭和24(1949)年創業。本場新世界でも、地元客に支持されてきた。パン粉を付けずにあげる独特の生地を牛脂のみを使ってカラっと揚げるので、ほかにはないふんわり食感。
牛肉やエビといった定番からバナナなどの変わり種まで、常時30種以上の串カツメニューが楽しめる。老舗から暖簾分けしたという本格派の味に地元の常連も多い。
モツからとったコクのあるダシが自慢のホルモンうどんが看板メニュー。沖縄米焼酎の泡盛で半日コトコト煮るため、臭みがまったくない。他のメニューもスタミナ満点。
鶏ガラ、カツオ、昆布をベースに、季節の野菜やフルーツを10種類以上加えた濃厚だしが味の決め手。生地のうまみを楽しむなら断然素焼き。やわらかな食感にもハマる。
40種類以上の名物の串かつと大阪名物のホルモンが看板メニュー。厳選された国産の牛と豚のホルモンのみを使うから、新鮮で旨みが段違い。揚げたてのサクサク衣が美味しい。
揚げたての串カツ、刺身など多彩なメニューを楽しめる。通天閣や天王寺動物園から徒歩圏内と大阪観光に最適。独自ブレンドの油と衣でサクサクの食感を実現した“串かつ”は、一度食べたらやみつきに!ふわふわの衣に、甘味と酸味が絶妙な味わいのソースをたっぷりつけて楽しめる。賑わいのある新世界とはまた違った落ち着きのある空間でゆっくりと過ごせる。
牛ホルモンをじっくり揚げた「かす」をうどんにトッピングした「かすうどん」とホルモン串の専門店。昼はお得なセット、夜は創作おでん、牛串焼きなどを味わって。
横綱オリジナルのふっくらとした衣の串かつが名物。青森のねぶたを大阪風にアレンジした看板は撮影スポットとしても人気。
秘伝の出汁で炊いたここでしか味わえないあっさりした、スタミナのつくちゃんこ鍋が好評。すり鉢ですったゴマを薬味にして食べる。好みでニンニクを入れてもうまい。宴会もできる。
大衆食堂として親しまれてきた店が、本格串かつ店として復活。座敷席や個室など、落ち着いた雰囲気でゆったりと。
派手な船の看板が、新世界でもひときわ目を惹く居酒屋。ここの特徴は、店内で釣りができて、釣った魚を調理してくれること。鮮度抜群でおいしいだけじゃなく楽しめると評判。
うどんすきは宗田節をふんだんに使っただしでいただく、うどんが主役の鍋。肉や魚介はもちろん、野菜にも細やかな下処理を施した贅沢な一品。
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