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鳥羽 x 海鮮料理
鳥羽のおすすめの海鮮料理ポットをガイドブック編集部が厳選してご紹介します。薪で豪快に焼いたカキを心ゆくまで「浜英水産」、伊勢海老まるごとかぶりつき「伊勢海老 海鮮蒸し料理 華月」、高台の快適な室内空間で食べ放題と眺めを満喫「オイスターファーム 山善水産」など情報満載。
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目の前の生浦湾で養殖するブランドカキ「浦村かき」の焼きガキと蒸しガキの食べ放題に、カキフライなどのサイドメニューが5品も付く人気店。男性スタッフ2～3人が店先で豪快に焼く様子は、オイスターロードの冬の風物詩だ。
伊勢神宮の神嘗祭でご神饌としてお供えされる、伊勢海老を3尾を桧のせいろで蒸した「伊勢海老の姿蒸し」を参考にした「伊勢海老海鮮蒸し料理」が味わえる。ほかにも海鮮をふんだんに使った料理が満載。
旅館だった建物を利用し、天候に左右されない快適な室内空間でカキの食べ放題と見渡す限りに広がる海の景色を楽しめる。焼きガキとカンカン蒸しのカキは、食事の進み具合に合わせてスタッフが調理して運んでくれるので、食べ放題初心者も安心だ。
使用する魚介はすべて伊勢志摩産。一匹まるごと仕入れた生魚を、ざっくりと大ぶりな切り身にして、豪快な丼や定食で提供してくれる。冬はカキ、夏はアワビやサザエも人気。
「鳥羽一番街」内にある食事処で、鳥羽湾を眺めながら旬の魚介が堪能できる。焼き貝や焼きウニ、ご飯、汁ものが付く「伊勢エビ定食」がおすすめ。メインの伊勢エビ料理は刺身や塩焼き、バター焼きのなかから選択。みその濃厚な味わいもたまらない。
元養殖工場を改装した見晴らしのいい店内で、カキの食べ放題を満喫。焼きガキは薪のほか、テーブル上の遠赤外線コンロを使って自分で焼くこともできる。カキのアヒージョや、大あさりやさざえなど貝類の単品メニューも人気。
仕入れに自信のある店主が営む料理店。店前の水槽で泳ぐ伊勢えび、サザエ、あわびなど活きのいい魚介類を、刺身や焼き、フライなど幾通りにも調理して楽しませる。
海鮮丼や定食など、鳥羽の新鮮な魚介をふんだんに使用した料理が人気。店主が自ら市場や漁師の元に出向いて仕入れを行い、素材の旨味を生かして調理する。
店名の「てっぱり」は、鳥羽の方言で「豪華、美味」または「大きい、多い」という意味。伊勢エビや車エビ、アワビなど豪華な海鮮を網焼きテーブルで焼き上げる。
伊勢志摩の魚介を使った料理が豊富な食事処。開いたエビフライは創業当時からの名物だ。季節によって油の配合を変えるという調理のこだわりもある。
漁師である主人が自ら一本釣りした魚を供す。伊勢えびは地元産を、漁師から直接買い付けている。刺身や焼き物など、好みに合わせて生きた伊勢えびを1尾まるごと調理。新鮮な薄ピンク色の刺身はとろけるような食感。
食べ放題ながら、厳選した高品質の「浦村かき」を出す。海の上に造られた絶景の食事処で、80分間(平日2部制、土・日曜、祝日3部制)たっぷりと焼きガキを堪能。グループごとに各席に分かれ、相席がない。
生けすに旬の獲れたて貝類がびっしりと詰まった、焼き貝の店。浦村出身の店主が、うま味がいちばんひき立つ焼き加減を見定めてくれる。
焼きガキや蒸しガキをはじめ、味噌鍋、釜飯、グラタンといったていねいにひと手間加えた繊細なカキ料理を、海を望む和空間でゆったり食べられると、特に女性に好評。4～10月には、旬の魚料理やBBQを楽しめる。
店主が、養殖した「浦村かき」をみずから焼いて出す店。焼けたカキは海の眺めが抜群のテーブルまで運んでくれる。夏は天然岩ガキも扱う。カキのほか大アサリやアッパ貝なども味わえる。
パールロード入口に建つお店。食事処では冬はカラリと揚げたカキフライに「カキフライ丼」などを出す。蒸しガキは「安楽島かき」を使用。シーズンは売り切れが出るほど。地元の食材を中心に使った平日ランチもおすすめ。
地元の魚介を気軽に楽しめる食事処。刺身の盛り合わせや3尾のエビフライ、あるいは焼き貝の盛り合わせなど、ボリューム満点の定食がリーズナブルに味わえる。
ご当地グルメ「とばーがー」に浦村かきドッグが認定。パティはカキとチーズをベーコンで包んだカキフライ。6月中旬から8月には天然岩がきも生で味わうことができる。
地元の漁協直営なのでさまざまな種類の新鮮な魚介を割安に提供。ほとんどが地元の天然もので、秋から冬は伊勢海老やトロさわら、夏は海女さんが獲るあわびメニューが充実している。
目の前の炭火で海女が新鮮なさざえやばた貝といった貝類、干物、餠などを焼いてくれる。現役の海女から聞く、海での体験談や漁の話はどれも興味深いものばかりだ。
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