木曽福島・上松 x そば
木曽福島・上松のおすすめのそばスポット
木曽福島・上松のおすすめのそばポットをガイドブック編集部が厳選してご紹介します。手間ひまかけたこだわりのそば「時香忘」、芭蕉も訪れた、江戸前そばの名店「越前屋」、「」など情報満載。
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木曽福島・上松のおすすめのそばスポット
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時香忘
手間ひまかけたこだわりのそば
小麦粉は一切使用せず、自家製粉の極粗挽き粉に植物から採り出した葉脈を加え1時間をかけてこね上げる蕎麦。極粗挽きの強いコシとのどごしの良さが特徴。全て、寒ざらし熟成蕎麦である。
時香忘
- 住所
- 長野県木曽郡木曽町新開芝原8990
- 交通
- JR中央本線木曽福島駅からおんたけ交通西野行きバスで15分、村木原下車すぐ
- 料金
- 粗挽き寒ざらし熟成そば=1296円/粗挽きおろしそば=1620円/夜明けそば=1620円/野点そば(要予約)=2160円/
- 営業期間
- 通年
- 営業時間
- 11:00～15:00(閉店)、土・日曜、祝日は10:30～17:00(売り切れ次第閉店)
越前屋
芭蕉も訪れた、江戸前そばの名店
古くは松尾芭蕉、喜多川歌麿なども来店したという寛永元(1624)年創業の老舗そば処。江戸時代から受け継がれてきた伝統の味。現在16代目が打ち続けている。
越前屋
- 住所
- 長野県木曽郡上松町小川見帰2379
- 交通
- JR中央本線上松駅からおんたけ交通倉本行きバスで5分、ねざめ下車すぐ
- 料金
- 盛りそば(2枚)=1240円/天ぷらそば=1340円/そば定食=1700円/そば寿司=620円/
- 営業期間
- 通年
- 営業時間
- 10:30～17:00(閉店、時期により異なる)