聖高原・信州新町のおすすめご当地グルメ・名物・名産品・お土産

おやき(おやき)

長い歴史をもつ長野の庶民的な郷土食

• ご当地名物料理

小麦粉やそば粉の生地に、小豆や野菜などで作った餡を入れて焼いた、庶民的な郷土料理。発祥は北信地方といわれるが、現在では長野全域で名物とされている。

長野のジンギスカン(ながののじんぎすかん)

羊飼育の歴史が生んだジンギスカン

• ご当地名物料理

昭和初期に信州新町で羊が飼育されるようになり、以降、ジンギスカン料理が広まった。肉をフルーツやスパイスなどを使った醤油ベースのタレに漬け込むスタイルが基本で、各店が秘伝のタレを競っている。