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佐久のおすすめの魚介・肉スポット
佐久のおすすめの魚介・肉ポットをガイドブック編集部が厳選してご紹介します。魚甲の鯉を伝統の製法で一尾ずつ真心をこめて仕上げる甘露煮「魚甲本店」、「」、「」など情報満載。
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佐久のおすすめの魚介・肉スポット
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魚甲本店
魚甲の鯉を伝統の製法で一尾ずつ真心をこめて仕上げる甘露煮
千曲川の清流で育った鯉を、伝統の製法で丹念に仕上げた甘露煮は一匹丸ごとをやわらかく仕上げた一品。フナ、鮎、イワナなど川魚の甘露煮も全国から注文がある。
