白州・長坂 x 洋食
白州・長坂のおすすめの洋食スポット
白州・長坂のおすすめの洋食ポットをガイドブック編集部が厳選してご紹介します。杉本博司氏が手がけた料理店「素透撫 STOVE」、地元素材を活かした季節の料理を味わって「レストラン「ホワイトテラス」」、「」など情報満載。
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白州・長坂のおすすめの洋食スポット
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素透撫 STOVE
杉本博司氏が手がけた料理店
文人画家であった小林勇の築240年の文化財クラスの建物である冬青庵(幸田露伴命名)を料理店、素透撫として移転、改修した。現代芸術家であり世界的アーティストの杉本博司氏が手掛けた内装は他にはない非日常の特別な空間になっている。素材を透明になるまで撫でる様に慈しむという名になぞらえたシンプルで力強い料理はどれも逸品。
素透撫 STOVE
- 住所
- 山梨県北杜市長坂町中丸4551
- 交通
- JR中央本線長坂駅から北杜市民バス小淵沢・長坂線スパティオ小淵沢行きで8分、清春芸術村下車すぐ
- 料金
- ランチコース=3500円～/ディナーコース=5500円～/
- 営業期間
- 通年
- 営業時間
- 11:30～14:30(L.O.)、18:00～20:30(L.O.)
レストラン「ホワイトテラス」
地元素材を活かした季節の料理を味わって
「サントリー天然水 南アルプス白州工場」「サントリー白州蒸留所」内のレストラン。場内で製造されるウイスキーと相性が良い、地元食材を使った旬の料理が楽しめる。
レストラン「ホワイトテラス」
- 住所
- 山梨県北杜市白州町鳥原2913-1サントリー白州蒸溜所内
- 交通
- JR中央本線小淵沢駅からタクシーで10分
- 料金
- 北杜市産 岩魚と茸・銀杏の桶盛り飯=1580円/自家製樽燻製の盛り合わせ=1280円/白州=680円～/ (メニューは時期により異なる)
- 営業期間
- 通年
- 営業時間
- 10:30～16:00(閉店16:30、前日までに場内見学の要予約)