六本木 x 割烹料理
六本木のおすすめの割烹料理スポット
六本木のおすすめの割烹料理ポットをガイドブック編集部が厳選してご紹介します。五味を超越した先にある繊細な淡味を感じる料理「淡悦」、「」、「」など情報満載。
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淡悦
五味を超越した先にある繊細な淡味を感じる料理
人間の味覚・五味を超越した先にあるといわれる「淡味」を極め、素材の奥深さを存分にひき出すのが身上。客の年齢に合わせて味付けを変えるなど、ていねいに仕事を施した料理の数々が並ぶ。