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新光町・鳥屋野潟 x グルメ
新光町・鳥屋野潟のおすすめのグルメポットをガイドブック編集部が厳選してご紹介します。地元・新潟と北海道の幸を両方楽しめる話題の行列店「グルメ回転寿司 函太郎 新潟紫竹山店」、米、水、炊き方に徹底的にこだわる名店「炭火・かまど料理 竈」、スッキリした味の奥にコクを感じるスープ「だるまや 女池店」など情報満載。
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新潟と同じく寿司激戦区である函館の人気店が新潟に進出。北海道や新潟はもちろん、全国各地から厳選したネタを提供する。鮮度の良さとともに、ネタの豊富さもウリ。
昔は当たり前だった手作りの味を、手間ひま惜しまず提供し続けている和食店。コシヒカリは岩室の契約農家から直接仕入れた特別栽培米で、水は天然の湧き水を使用している。
新潟の食の魅力を広める「新潟直送計画」が運営し、県内や日本海側の食材の販売コーナーも併設。料理研究家監修のおにぎりは、具だくさんで個性的。
魚介系と動物系を合わせたスープの「かさねラーメン」が人気。チャーシューやメンマなどの具材はボリュームたっぷり。
越後名物の「へぎそば」専門店。魚沼地方特有の海藻つなぎは、なめらかな舌ざわりとコシの強さでよく知られたもの。皇族をはじめ、各界有名人の来店も多い。
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