新光町・鳥屋野潟のおすすめご当地グルメ・名物・名産品・お土産

新潟の寿司(にいがたのすし)

季節ごとに顔ぶれの変わる海の味

• ご当地名物料理

春のヒラメ、バイガイにはじまり、夏はアジにキス、秋はサバや南蛮エビ、そして冬にはブリにヤリイカと一年を通してさまざまな旬の寿司が味わえる。海が近く鮮度も抜群。

越後そば(えちごそば)

ツルツルとした食感とコシの強さが自慢

• ご当地名物料理

新潟のそばとして有名なのは、魚沼地方発祥の「へぎそば」だ。つなぎに布海苔という海藻を使うのが最大の特徴。へぎとは、木の器のことで、手振りというひと口ずつそばを束にして並べて出される。